Csülök- és körömpörkölt
cukormentes
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
pussycat

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
kukta
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
120g sertéscsülök167 kcal
-
120g sertésköröm181 kcal
-
100g sertésfarok265 kcal
-
57 kcal
-
36g vöröshagyma13 kcal
-
2g fokhagyma2 kcal
-
20g zöldpaprika3 kcal
-
10 kcal
-
0g chili0 kcal
-
40g paradicsom7 kcal
-
2 kcal
-
0 kcal
-
0g bors1 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
708
Kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
600g sertéscsülök834 kcal
-
600g sertésköröm903 kcal
-
500g sertésfarok1323 kcal
-
32g napraforgó olaj283 kcal
-
180g vöröshagyma66 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
100g zöldpaprika16 kcal
-
49 kcal
-
0g chili0 kcal
-
200g paradicsom36 kcal
-
11 kcal
-
0 kcal
-
1g bors3 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3536
Kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
-
24.4g sertéscsülök34 kcal
-
24.4g sertésköröm37 kcal
-
20.4g sertésfarok54 kcal
-
1.3g napraforgó olaj12 kcal
-
7.3g vöröshagyma3 kcal
-
0.4g fokhagyma0 kcal
-
4.1g zöldpaprika1 kcal
-
2 kcal
-
0g chili0 kcal
-
8.1g paradicsom1 kcal
-
0.2g fűszerpaprika0 kcal
-
0 kcal
-
0g bors0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
144
Kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 50.8 g
Zsír
-
Összesen 51.3 g
-
Telített zsírsav 16 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 24 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 201 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 741.5 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 39 mg
-
Kálcium 104 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 313 mg
-
Nátrium 235 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 8.7 g
-
Cukor 5 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 264.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 104 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 70 mg
-
D vitamin: 17 micro
-
K vitamin: 8 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 8 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 44 micro
-
Kolin: 67 mg
-
Retinol - A vitamin: 5 micro
-
α-karotin 56 micro
-
β-karotin 1037 micro
-
β-crypt 236 micro
-
Likopin 1029 micro
-
Lut-zea 278 micro
Összesen
708
Kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 253.9 g
Zsír
-
Összesen 256.4 g
-
Telített zsírsav 78 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 119 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 40 g
-
Koleszterin 1004 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 3707.5 g
-
Cink 22 mg
-
Szelén 195 mg
-
Kálcium 520 mg
-
Vas 12 mg
-
Magnézium 216 mg
-
Foszfor 1563 mg
-
Nátrium 1177 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.7 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 12 mg
VÍZ
-
Összesen 1321.7 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 520 micro
-
B6 vitamin: 5 mg
-
B12 Vitamin: 8 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 349 mg
-
D vitamin: 86 micro
-
K vitamin: 38 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 41 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 219 micro
-
Kolin: 337 mg
-
Retinol - A vitamin: 26 micro
-
α-karotin 281 micro
-
β-karotin 5183 micro
-
β-crypt 1178 micro
-
Likopin 5146 micro
-
Lut-zea 1392 micro
Összesen
3536
Kcal
- 14% Fehérje
- 2% Szénhidrát
- 14% Zsír
- 70% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
C vitamin:
-
Kolin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
E vitamin:
-
β-karotin
Fehérje
-
Összesen 10.3 g
Zsír
-
Összesen 10.4 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 41 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 151 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 21 mg
-
Vas 0 mg
-
Magnézium 9 mg
-
Foszfor 64 mg
-
Nátrium 48 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.8 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 53.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 21 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 14 mg
-
D vitamin: 4 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 14 mg
-
Retinol - A vitamin: 1 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 211 micro
-
β-crypt 48 micro
-
Likopin 210 micro
-
Lut-zea 57 micro
Összesen
144
Kcal
Hozzávalók
-
60 dkg sertéscsülök
-
60 dkg sertésköröm
-
50 dkg sertésfarok
-
4 ek napraforgó olaj
-
2 közepes fej vöröshagyma
-
3 gerezd fokhagyma
-
1 db zöldpaprika
-
1 db chili
-
2 db paradicsom
-
1 ek fűszerpaprika
-
1 tk füstölt pirospaprika
-
0.5 tk bors
-
0.5 teáskanál őrölt fűszerkömény
-
só ízlés szerint
Elkészítés
- A körmöt, farkot és a csülköt megtisztítjuk, ha kell, gázlángon még lepörzsöljük a szőrt (nekem szerencsém volt, nem kellett). A csülökről amennyire lehet, lefejtjük a húst, és nagyobb darabokra vágjuk. A körmöket kettévágjuk, a farkokat is 2-3 felé vágjuk.
- A hagymát, fokhagymát és a paprikákat feldaraboljuk, a paradicsommal együtt.
- Olajat hevítünk, és megsütjük a hagymát, majd a paprikákat és a fokhagymát is beletesszük. Megszórjuk a pirospaprikákkal, beletesszük a húsokat, felöntjük annyi vízzel, hogy ellepje. Ha felforrt, kis lángra vesszük a tüzet, és lassan addig főzzük, amíg olyan puha nem lesz, hogy a csontról leválik. Ez kb. 2-3 óra. (Én kuktába raktam, és 1,5 óra kellett neki.)
- Főtt krumplit készítünk hozzá. Ennekkétféle módja lehetséges: 1. Vagy belefőzzük a pörköltbe, 20 perccel mielőtt gondolnánk, hogy a hús majdnem puha, beletesszük a hasábokra vágott krumplit, és készre főzzük az egészet. Ennek az előnye az, hogy a krumpli beveszi a finom pörkölt ízét. A hátránya pedig az, hogy ha marad az ételből vacsorára vagy másnapra, akkor a krumpli már nem olyan finom, ha melegítve van.2. Vagy külön, kissé sós vízben megfőzzük.
- Ecetes savanyúsággal tálaljuk.
- Elkészítettem: 30 alkalommal
- Receptkönyvben: 112
- Tegnapi nézettség: 6
- 7 napos nézettség: 177
- Össznézettség: 102548
- Feltöltés dátuma: 2013. február 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- konyhatechnológia:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

pussycat
150 recept
Olyan gyönyörű, tisztára pörzsölt körmöket és farkokat kaptam az egyik hentesnél, hogy rögtön tudtam, hogy ez lesz a másnapi ebédünk. Semmi gondom nem volt a tisztogatással, ami általában elég sok időt igényel. A körmök pedig olyan aranyos kicsik voltak, tehát nagyon fiatal állat lehetett. Szóval meg is főztem, és a családom velem együtt nagy élvezettel cupákolta a finom husit a csontokról.
Hozzászólások (5)
Jujjjujjuj, de ennek ebbol! Szerencses vagy a hentessel, hogy ilyeneket kapsz; talan nekem is keresnem kellene egyet? Mutatos, guszta a foto is! ugyes vagy Csuki, puszi, Tormi :)
Bocsi, font a valasz!
Jajjjjajjjj, de fini volt! Nekem aznap este "eno"-t is kellett bevenni, kicsit megulte a gyomrom...de nem igazan ilyen idoben kellett volna fozni, inkabb M.O.-ra valo kaja ez most, az ottani hidegben. Mindenesetre nagyon jol esett, puszi, Cs.
Neha muszáj egy jo kis magyarosat enni melegben is, Csukinca! Mi bogracs-gulyásoztunk mult heten...mmmmmm!!!! puszi, Tormi :)
Kedves Veronika! Nagyon guszta és mesésen finomságos ételt készítettél Veronika! :-) Igen, a csodás id?járás miatt, tényleg itt nálunk most van még az ideje, nagyon, ezen étek elkészítésének, én is készítek, és szerintem sokan mások is...:-)) , de azért ott Nálatok sem elvetend?, f?leg ha szuper hentesed van :-) , hogy ilyen magyaros ételt f?zhessél. Micsoda jó cupákos kézzel-lábbal való evés lehetett.:-) Kívánom , hogy lehessen máskor is, akár ezt, akár más magyaros ételt elkészíteni.:-) Szép napot! Éva-Anyóca
Csak ne olajjal készítsük el,mert az nem magyaros kaja lesz! Házi zsírral ez az igazi körömpörköltbe való!
Azt en is tudom, de mit csinaljon az aki nem tud hazi, de meg bolti zsirhoz sem jutni. Sajnos itt, ahol en elek, es amit a supermarketokban lehet kapni az olyan, hogy inkabb olajjal fozok. Mindattol fuggetlenul, nekunk nagyon izlett, mi mar harminc eve igy fozunk es megszoktuk. Persze aki teheti fozze csak zsirral, az az igazi!
Tényleg érdemes zsírral készíteni, ha mód van rá. Nálunk ma ez volt az ebéd, nekem csak jobban ízlik, ha marad egy kis belef?tt krumpli másnapra kicsit lepirítva... Ma nem maradt, szóval jó kis recept és finom étel!