torta csokitorta

Csokoládés gyümölcstorta eperrel

Marcsy84

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához:

15 dkg porcukor
3 db tojás
3 ek víz (forró)
3 ek napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
1 csomag sütőpor

A krémhez:

4 db tojás
15 dkg cukor
2 ek cukrozatlan kakaópor
10 dkg étcsokoládé
3 dl tej
1 evőkanál étkezési keményítő

A tetejére:

20 dkg eper
3 dkg jégcukor

576

Kalória

13.5g

Fehérje

95.7g

Szénhidrát

16.8g

Zsír

79.1g

Víz

211.4g

Koleszterin

Élelmi rost

66.8g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

25g porcukor

97 kcal
28g tojás

35 kcal
4g víz

0 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
2g sütőpor

1 kcal

A krémhez:

37g tojás

46 kcal
25g cukor

97 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
50g tej

28 kcal
3g étkezési keményítő

10 kcal

A tetejére:

33g eper

10 kcal
5g jégcukor

19 kcal

Összesen 576 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

150g porcukor

581 kcal
165g tojás

208 kcal
24g víz

0 kcal
24g napraforgó olaj

212 kcal
150g finomliszt

546 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
12g sütőpor

6 kcal

A krémhez:

220g tojás

277 kcal
150g cukor

581 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
300g tej

168 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal

A tetejére:

200g eper

60 kcal
30g jégcukor

116 kcal

Összesen 3450 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához:

9.5g porcukor

37 kcal
10.4g tojás

13 kcal
1.5g víz

0 kcal
1.5g napraforgó olaj

13 kcal
9.5g finomliszt

35 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

A krémhez:

13.9g tojás

18 kcal
9.5g cukor

37 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
6.3g étcsokoládé

35 kcal
19g tej

11 kcal
0.9g étkezési keményítő

4 kcal

A tetejére:

12.7g eper

4 kcal
1.9g jégcukor

7 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
13.5 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
211 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1071.4 g
Cink
2 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
263 mg
Vas
4 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
428 mg
Nátrium
270 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
95.7 g
Cukor
67 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
91 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
46 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
171 mg
Retinol - A vitamin:
90 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
304 micro

Összesen 576 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
81.1 g

Zsír

Összesen
101 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1268 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6428.2 g
Cink
10 mg
Szelén
167 mg
Kálcium
1580 mg
Vas
24 mg
Magnézium
449 mg
Foszfor
2570 mg
Nátrium
1621 mg
Réz
3 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
574.2 g
Cukor
401 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
474.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
546 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
111 mg
D vitamin:
278 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
256 micro
Kolin:
1027 mg
Retinol - A vitamin:
542 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1826 micro

Összesen 3450 kcal

7% Fehérje
47% Szénhidrát
8% Zsír
38% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
6.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
406.8 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
100 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
163 mg
Nátrium
103 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
30.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
35 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
18 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
65 mg
Retinol - A vitamin:
34 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
116 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

A tésztához:

A tortalapokkal kezdünk. Az egész tojásokat a porcukorral fehéredésig keverjük. Amikor már jó habos, állandó keverés mellett belecsurgatjuk a forró vizet és az olajat.
A lisztet összekeverjük a kakaóporral és a sütőporral, majd a tojásos masszába szitáljuk, és óvatosan összeforgatjuk. A gyümölcstortaformát (vagy a mini formákat) kivajazzuk, kilisztezzük, és belesimítjuk a masszát. 160 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A sütőből kivéve hagyjuk pár percig a formában hűlni, majd kivesszük a formából, és teljesen kihűtjük.

A krémhez:

Amíg a lapok sülnek és hűlnek, elkészítjük a csokoládés krémet. A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és félretesszük.
A tojásokat, az átszitált kakaóport, a cukrot egy fém keverőtálba tesszük, és csomómentesre keverjük. Ekkor hozzáadjuk az étkezési keményítővel elkevert szobahőmérsékletű tejet, a langyosra hűlt olvasztott csokoládét, és folyamatosan kevergetve alacsony lángon sűrű krémet főzünk belőle (aki tart attól, hogy kicsapódik a tojás, készítheti vízgőz felett is).

A tetejére:

A csokoládés krémet a gyümölcstorta mélyedésébe kanalazzuk, és óvatosan elsimítjuk. A hűtőbe tesszük 1 órára, hogy alaposan lehűljön, majd ízlés szerint feldíszítjük eperrel és jégcukorral.
Előre is feldíszíthetjük, de ebben az esetben a felszeletelt eper vágott felét kenjük le kevés, vízben feloldott zselatinnal. Így elkerüljük, hogy a gyümölcs kiszáradjon. Illetve a szórócukor hűtőben megolvad, erre nem árt odafigyelni.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 160 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Szuper desszert, melyben az eper és a csokoládé tökéletes egységet alkot. Érdemes kipróbálni, és bátran variálni a gyümölcsöket, akár naranccsal, málnával vagy éppen szederrel vagy meggyel. A receptben szereplő mennyiségek 1 db normál tortaformára vagy 6-8 mini tortaformára szólnak.