torta csokitorta

Dubai négyzetes csokitorta

Iluska

6adag

Idő

50p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Barna tészta

5 dkg étcsokoládé
7 dkg margarin
2 db tojás
12 dkg cukor
1 csomag vaníliás cukor
5 dkg finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

Pisztáciás kadayif töltelék

10 dkg tészta (pirított kadayif)
200 g pisztáciakrém
2 ek tahini (szezámpaszta(házilag egyszerű az elkészítése))
3 ek méz

Pisztáciás krémsajt krém

1.5 dl habtejszín
1 csomag vaníliás cukor
1 csomag habfixáló
25 dkg mascarpone
1 ek pisztáciakrém

Tetejére

5 dkg étcsokoládé
3 dkg fehér csokoládé
3 ek sótlan pisztácia (apróra vágva)
0.5 ek pisztáciakrém

gyors
arab

997

Kalória

17.4g

Fehérje

83.7g

Szénhidrát

66.8g

Zsír

35.5g

Víz

90.1g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

58.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

Barna tészta

8g étcsokoládé

46 kcal
12g margarin

84 kcal
18g tojás

23 kcal
20g cukor

77 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
8g finomliszt

30 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Pisztáciás kadayif töltelék

17g tészta

62 kcal
33g pisztáciakrém

205 kcal
10g tahini

57 kcal
13g méz

38 kcal

Pisztáciás krémsajt krém

25g habtejszín

73 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal
42g mascarpone

168 kcal
3g pisztáciakrém

15 kcal

Tetejére

8g étcsokoládé

46 kcal
5g fehér csokoládé

27 kcal
7g sótlan pisztácia

21 kcal
1g pisztáciakrém

8 kcal

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

Barna tészta

50g étcsokoládé

273 kcal
70g margarin

502 kcal
110g tojás

138 kcal
120g cukor

464 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
50g finomliszt

182 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Pisztáciás kadayif töltelék

100g tészta

371 kcal
200g pisztáciakrém

1232 kcal
60g tahini

342 kcal
75g méz

228 kcal

Pisztáciás krémsajt krém

150g habtejszín

438 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
8g habfixáló

30 kcal
250g mascarpone

1010 kcal
15g pisztáciakrém

92 kcal

Tetejére

50g étcsokoládé

273 kcal
30g fehér csokoládé

162 kcal
42g sótlan pisztácia

127 kcal
8g pisztáciakrém

46 kcal

Összesen 5988 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír

Barna tészta

3.6g étcsokoládé

19 kcal
5g margarin

36 kcal
7.8g tojás

10 kcal
8.5g cukor

33 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
3.6g finomliszt

13 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Pisztáciás kadayif töltelék

7.1g tészta

26 kcal
14.2g pisztáciakrém

88 kcal
4.3g tahini

24 kcal
5.3g méz

16 kcal

Pisztáciás krémsajt krém

10.7g habtejszín

31 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
17.8g mascarpone

72 kcal
1.1g pisztáciakrém

7 kcal

Tetejére

3.6g étcsokoládé

19 kcal
2.1g fehér csokoládé

11 kcal
3g sótlan pisztácia

9 kcal
0.5g pisztáciakrém

3 kcal

Összesen 425 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
17.4 g

Zsír

Összesen
66.8 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
450.5 g
Cink
2 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
98 mg
Vas
3 mg
Magnézium
54 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
50 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83.7 g
Cukor
59 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
35.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
63 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
184 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
96 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
134 micro

Összesen 997 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
104.2 g

Zsír

Összesen
401 g
Telített zsírsav
107 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
151 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
38 g
Koleszterin
541 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2702.9 g
Cink
9 mg
Szelén
119 mg
Kálcium
586 mg
Vas
17 mg
Magnézium
321 mg
Foszfor
1347 mg
Nátrium
298 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
502 g
Cukor
352 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
212.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1156 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
114 micro
K vitamin:
83 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
376 micro
Kolin:
365 mg
Retinol - A vitamin:
1106 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
578 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
803 micro

Összesen 5988 kcal

8% Fehérje
41% Szénhidrát
33% Zsír
17% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
38 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
42 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
96 mg
Nátrium
21 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
82 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
26 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
41 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
57 micro

Összesen 425 kcal

Elkészítés

Barna tészta

Az étcsokoládét olvasszuk fel(az egész 10 dkg-ot lehet, de most csak a fele fog kelleni).
A tojásokat, cukrokat habosra verjük. Tegyük bele a puha margarint és 5 dkg étcsokoládét.
A lisztet a sütőporral keverjük el, és öntsük a tojásos keverékhez. Alaposan keverjük géppel, sima tésztává.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe kb. 28x21 cm-be. Simítsuk el egyenletesen. 200 C-fokra előmelegített sütőben süssük készre.
Összeállítás: A kihűlt tésztalapra kenjük a pisztáciás kadayif tésztás tölteléket.
Ezután a mascarponés krémet kenjük rá. Aztán a maradék olvasztott étcsokit kenjük vékonyan a tetejére, csíkban tegyünk a pisztáciás fehér csokoládéból egy csíkot, és fogpiszkálóval húzzunk bele mintát. Az apróra vágott pisztáciát kedvünk szerint szórjuk a tetejére. Tegyük hűtőbe összeérni, lehűlni. Jó éles késsel vágjunk kockákat, és fogyasszuk. Jó étvágyat!!

Pisztáciás kadayif töltelék

A pirított kadayif tésztát, a pisztáciakrémet, szezámpsztát(tahinit), és a mézet keverjük egybe, hogy lehetőleg a tésztát ne törjük össze!!

Pisztáciás krémsajt krém

A mascarpone sajthoz keverjük a pisztácia krémet. A tejszínt a vaníliás cukorral, fixálót hozzáadagolva felverjük, és a többihez keverjük, óvatosan.

Tetejére

Vízgőz fölött olvasszuk fel mindkét csokoládét. A fehérhez tegyünk kis pisztáciakrémet. A pisztáciát vagdossuk apróra.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 28x21

Ez a lányom kívánsága volt, hogy készítsek én is egy Dubai tortát. Ő vett hozzá pár alapanyagot, a többit én, és elkészítettem!! Igazi élmény volt, tényleg nagyon-nagyon különleges!!!! :-)))) Tahinit(szezámpasztát)készítettem én hozzá, megdaráltam a pirított szezámmagot, kevés olívaolajjal kikevertem.