torta csokitorta

Csokoládé torta Ilcsi konyhájából

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojás
25 dkg finomliszt
115 ml tej
115 ml napraforgó olaj
15 teáskanál cukor
10 dkg cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál sütőpor

A krémhez

A ganache krémhez

0.5 ml vaníliaaroma
3 dl habtejszín
30 dkg étcsokoládé (70%-os)
1 ml rumaroma

A díszítéshez

20 dkg porcukor
1 db tojásfehérje

996

Kalória

17.2g

Fehérje

113.3g

Szénhidrát

55.4g

Zsír

61.1g

Víz

185.2g

Koleszterin

8.2g

Élelmi rost

71.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

41g tojás

52 kcal
31g finomliszt

114 kcal
14g tej

8 kcal
14g napraforgó olaj

127 kcal
9g cukor

36 kcal
13g cukrozatlan kakaópor

29 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

6g vaníliás pudingpor

21 kcal
50g tej

28 kcal
25g fehér csokoládé

135 kcal
13g növényi habtejszín

31 kcal

A ganache krémhez

0g vaníliaaroma

0 kcal
38g habtejszín

110 kcal
38g étcsokoládé

205 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

25g porcukor

97 kcal
5g tojásfehérje

3 kcal

Összesen 996 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

330g tojás

415 kcal
250g finomliszt

910 kcal
115g tej

64 kcal
115g napraforgó olaj

1017 kcal
75g cukor

290 kcal
100g cukrozatlan kakaópor

228 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

45g vaníliás pudingpor

171 kcal
400g tej

224 kcal
200g fehér csokoládé

1078 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal

A ganache krémhez

1g vaníliaaroma

0 kcal
300g habtejszín

876 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
1g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

200g porcukor

774 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Összesen 7957 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír

A tésztához

12.8g tojás

16 kcal
9.7g finomliszt

35 kcal
4.5g tej

3 kcal
4.5g napraforgó olaj

40 kcal
2.9g cukor

11 kcal
3.9g cukrozatlan kakaópor

9 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

1.7g vaníliás pudingpor

7 kcal
15.6g tej

9 kcal
7.8g fehér csokoládé

42 kcal
3.9g növényi habtejszín

10 kcal

A ganache krémhez

0g vaníliaaroma

0 kcal
11.7g habtejszín

34 kcal
11.7g étcsokoládé

64 kcal
0g rumaroma

0 kcal

A díszítéshez

7.8g porcukor

30 kcal
1.6g tojásfehérje

1 kcal

Összesen 311 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.2 g

Zsír

Összesen
55.4 g
Telített zsírsav
27 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
185 mg

Ásványi anyagok

Összesen
875.4 g
Cink
3 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
212 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
343 mg
Nátrium
148 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
113.3 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
61.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
33 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
163 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 996 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
137.7 g

Zsír

Összesen
442.9 g
Telített zsírsav
212 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
143 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
57 g
Koleszterin
1481 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7002.9 g
Cink
21 mg
Szelén
219 mg
Kálcium
1695 mg
Vas
47 mg
Magnézium
1078 mg
Foszfor
2744 mg
Nátrium
1183 mg
Réz
8 mg
Mangán
10 mg

Szénhidrát

Összesen
906.5 g
Cukor
573 mg
Élelmi rost
66 mg

Víz

Összesen
488.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1326 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
57 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
307 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
261 micro
Kolin:
1001 mg
Retinol - A vitamin:
1305 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
258 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1637 micro

Összesen 7957 kcal

7% Fehérje
46% Szénhidrát
22% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
272.3 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
42 mg
Foszfor
107 mg
Nátrium
46 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.3 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
19 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
51 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 311 kcal

Elkészítés

A tésztához

Kettő 3 tojásos kakaós tortalapot készítünk, de az egyikről pár cm-t levágunk.
A tojásfehérjéket felverjük 6 g cukorral.
A sárgákat is összekeverjük először a cukorral, majd a többi hozzávalóval.
Végül az átszitált lisztet és a habot is beleadjuk, és sütőpapíros formába simítjuk.
35-40 percig sütjük 175 fokon, majd kihűtjük, felvágjuk, és megtöltjük a következő krémmel.
Főzünk egy vaníliás pudingot, de csak 4 dl tejjel, majd beletördeljük a 20 dkg fehér csokit, és kicsit kihűtjük.
Hozzáadjuk a tejszínt, a vaníliát, és kézi habverővel elkezdjük felverni. Mikor már jó keménynek látjuk, négy felé osztjuk a krémet és a lapokat, az egész tortát bekenjük vele.
A mázhoz felmelegítjük a tejszínt, ebbe is beletördeljük az étcsokikat, egy kanál rumaromát és kevergetjük, amíg elolvad.
A tortát rácsra tesszük, majd a kissé kihűlt bevonómázat a közepére folyatjuk, amíg mindenhol bevonja a tortát.
Hűtőbe tesszük, majd elkészítjük a royal icynget (amivel már a mézeskalácsaimat is díszítem évek óta).
20 dkg porcukrot és 1 tojásfehérjét összekeverünk, nyomózsákba tesszük, és sütőpapírra kis mintákat rajzolunk. Száradnia kell legalább fél napig.
Másnap a tortát ezekkel a kis figurákkal és egy pár rózsaszirommal, no meg az örök kedvenc pillangóval öltöztettem díszruhába, aszületésnaposlányom tiszteletére.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 175 °C

Születésnapot tartottunk a családban. Kitti lányom csokitortát rendelt, mert ezt mindenki szereti. 3x csokis tortát készítettem, mert a tészta kakaós, a krém fehér csokis, a máz pedig ganache lett. Nagyon ízlett mindenkinek, az utolsó morzsáig elfogyott.