torta túrótorta csokis túrótorta

Csokitetős epres túrótorta

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 db tojás
3 evőkanál finomliszt
2 ek cukrozatlan kakaópor
5 ek cukor
0.5 csomag sütőpor

A krémhez

50 dkg tehéntúró
5 dl habtejszín (vagy hulala)
2 csomag zselatinfix
150 g tejföl
15 dkg porcukor
4 ek méz
50 dkg eper

A tetejéhez

20 dkg étcsokoládé
2 dl habtejszín

501

Kalória

13.6g

Fehérje

44.4g

Szénhidrát

30.9g

Zsír

128.8g

Víz

148.5g

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

36.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

23g tojás

29 kcal
4g finomliszt

14 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
4g cukor

16 kcal
1g sütőpor

0 kcal

A krémhez

42g tehéntúró

61 kcal
42g habtejszín

122 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
13g tejföl

25 kcal
13g porcukor

48 kcal
8g méz

25 kcal
42g eper

13 kcal

A tetejéhez

17g étcsokoládé

91 kcal
17g habtejszín

49 kcal

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

275g tojás

346 kcal
45g finomliszt

164 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
50g cukor

194 kcal
6g sütőpor

3 kcal

A krémhez

500g tehéntúró

735 kcal
500g habtejszín

1460 kcal
40g zselatinfix

52 kcal
150g tejföl

297 kcal
150g porcukor

581 kcal
100g méz

304 kcal
500g eper

150 kcal

A tetejéhez

200g étcsokoládé

1092 kcal
200g habtejszín

584 kcal

Összesen 6008 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír

A tésztához

10.1g tojás

13 kcal
1.6g finomliszt

6 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
1.8g cukor

7 kcal
0.2g sütőpor

0 kcal

A krémhez

18.3g tehéntúró

27 kcal
18.3g habtejszín

53 kcal
1.5g zselatinfix

2 kcal
5.5g tejföl

11 kcal
5.5g porcukor

21 kcal
3.7g méz

11 kcal
18.3g eper

5 kcal

A tetejéhez

7.3g étcsokoládé

40 kcal
7.3g habtejszín

21 kcal

Összesen 219 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.6 g

Zsír

Összesen
30.9 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
148 mg

Ásványi anyagok

Összesen
794.5 g
Cink
109 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
153 mg
Vas
86 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
105 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
128.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
211 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
10 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
50 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
207 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
119 micro

Összesen 501 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
163.4 g

Zsír

Összesen
370.6 g
Telített zsírsav
217 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
100 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
15 g
Koleszterin
1782 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9534.2 g
Cink
1312 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
1839 mg
Vas
1027 mg
Magnézium
590 mg
Foszfor
3299 mg
Nátrium
1256 mg
Réz
53 mg
Mangán
46 mg

Szénhidrát

Összesen
533 g
Cukor
443 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
1546.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2535 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
282 mg
D vitamin:
359 micro
K vitamin:
49 micro
Tiamin - B1 vitamin:
126 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
603 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
893 mg
Retinol - A vitamin:
2487 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
542 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1423 micro

Összesen 6008 kcal

6% Fehérje
20% Szénhidrát
14% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Cink
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
65 mg

Ásványi anyagok

Összesen
348.5 g
Cink
48 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
67 mg
Vas
38 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
46 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
19.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
22 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
91 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 219 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tortaformánknál nagyobb tepsiben, hagyományos módon piskótát sütünk. Majd ebből vágjuk ki a karimának megfelelő méretet. (Erre azért van szükség, mert a piskóta -ha eleve a karikában sütjük- kihűlés után összemegy, kisebb lenne, mint a forma, így a krém befolyna töltéskor a forma és a piskóta közé, és nem látszana szépen az eper és a piskóta.)
Összekeverjük a túrót a tejföllel, mézzel és a porcukorral (én botmixerrel törtem szét a túrórögöket).
A tejszínt félig felverjük, hozzáöntjük a zselatinfixet és kemény habbá verjük, a túróhoz keverjük. Ha hulalát használunk, nem kell zselatinfix.
Az epret megmossuk, és a szemeket félbevágjuk.
A kerek tortaforma oldalát körbevesszük belülről sütőpapírral, ezt vékonyan megolajozzuk, hogy majd könnyen el tudjuk távolítani, és az eperszemek szép tiszták maradjanak.
Belehelyezzük a piskótát, majd a vágási felületükkel kifelé állítva körberakjuk eperrel. A maradékból teszünk félre a díszítéshez, a többit a krémbe keverjük. Ráöntjük a túrókrémet, és hűtőbe tesszük.
Felolvasztjuk a tejszínben a csokoládét, picit hűtjük, és a torta tetejére öntjük.
Ha megszilárdult, levesszük a karikát és a papírt.
Eperrel díszítjük.