torta csokitorta

Csokihab-torta CsPeti konyhájából

CsPeti

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás (szétválasztva)
6 evőkanál finomliszt
5 csapott ek cukor
2 ml vaníliaaroma
1 csomag sütőpor

Krém

500 ml habtejszín
30 dkg étcsokoládé (70%-os)
1 dl narancslé (frissen facsart)
5 ml vaníliaaroma
4 db lapzselatin

Máz

20 dkg étcsokoládé (70%-os)
5 dkg vaj

928

Kalória

14.9g

Fehérje

75.9g

Szénhidrát

63.4g

Zsír

108.4g

Víz

297.1g

Koleszterin

6.3g

Élelmi rost

52.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

55g tojás

69 kcal
15g finomliszt

55 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vaníliaaroma

0 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krém

83g habtejszín

243 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
17g narancslé

8 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
1g lapzselatin

5 kcal

Máz

33g étcsokoládé

182 kcal
8g vaj

60 kcal

Összesen 928 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
90g finomliszt

328 kcal
50g cukor

194 kcal
2g vaníliaaroma

0 kcal
12g sütőpor

6 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
300g étcsokoládé

1638 kcal
100g narancslé

47 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
8g lapzselatin

28 kcal

Máz

200g étcsokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal

Összesen 5567 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír

Piskóta

20g tojás

25 kcal
5.5g finomliszt

20 kcal
3g cukor

12 kcal
0.1g vaníliaaroma

0 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal

Krém

30.4g habtejszín

89 kcal
18.2g étcsokoládé

99 kcal
6.1g narancslé

3 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

Máz

12.1g étcsokoládé

66 kcal
3g vaj

22 kcal

Összesen 338 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.9 g

Zsír

Összesen
63.4 g
Telített zsírsav
37 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
297 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1274.9 g
Cink
3 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
285 mg
Vas
8 mg
Magnézium
139 mg
Foszfor
538 mg
Nátrium
278 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
75.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
108.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
370 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
160 mg
Retinol - A vitamin:
362 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
291 micro

Összesen 928 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
89.2 g

Zsír

Összesen
380.2 g
Telített zsírsav
224 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
116 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
1783 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7649.4 g
Cink
16 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
1707 mg
Vas
48 mg
Magnézium
835 mg
Foszfor
3226 mg
Nátrium
1665 mg
Réz
6 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
455.3 g
Cukor
314 mg
Élelmi rost
38 mg

Víz

Összesen
650.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2221 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
33 mg
D vitamin:
353 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
205 micro
Kolin:
962 mg
Retinol - A vitamin:
2170 micro
α-karotin
40 micro
β-karotin
538 micro
β-crypt
179 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1747 micro

Összesen 5567 kcal

6% Fehérje
29% Szénhidrát
24% Zsír
41% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
108 mg

Ásványi anyagok

Összesen
464.4 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
104 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
196 mg
Nátrium
101 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
19 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
39.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
58 mg
Retinol - A vitamin:
132 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
33 micro
β-crypt
11 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
106 micro

Összesen 338 kcal

Elkészítés

Piskóta

A szétválasztott tojások sárgáját fehérre keverjük a cukorral, vaníliával és a sütőporral, majd utána összedolgozzuk a liszttel.
Felverjük a tojásfehérjét, és összekeverjük a masszával.
28 cm-es, kivajazott tortaformában 25-30 perc alatt 180 C-on készre sütjük.

Krém

Míg hűl a piskóta, a 30 dkg étcsokit gőz fölött felolvasztjuk. Amíg a csoki olvad, felfőzzük a narancslevet a zselatinlapokkal és a vaníliával, majd óvatosan belekeverjük az olvadt csokoládéba.
A fél litert tejszínt kemény habbá verjük, majd belekeverjük a már nem túl meleg, de még folyós csokoládé masszát.
Miután a csokoládés habot szépen elterítettük a piskóta tetején, berakjuk a hűtőbe, és hagyjuk megszilárdulni.

Máz

A maradék csokit szintén gőz felett felolvasztjuk, és hozzáadjuk a vajat, majd simára keverjük.
Ha a hűtőből kivettük a már lehűlt és megszilárdult tortát, akkor levesszük a forma karimáját, majd a tetejére kenjük az olvadt csokoládét.
Visszarakjuk a hűtőbe, hogy a tetején lévő csokoládé is megszilárduljon.
Ha a csoki a tetején kopog, akkor már ehető is!

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 28

A lakótársam skót, főzni, sütni nem tud, de csokoládémániás. Megkért, hogyha tudok, akkor csináljak csokimousse-t. Mivel az szinte egy sima csokihab, ezért kellett bele egy csavar, így lett belőle tortaszerűség.