Csőben sült zöldségek Krisztike konyhájából

Name: Csőben sült zöldségek Krisztike konyhájából
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Brokkoli; 3 közepes db Sárgarépa; 50 dkg Burgonya; 15 dkg Zöldborsó; 5 dkg Vaj; 5 dkg Finomliszt; 6 dl Tej 3,5 %-os; 2 teáskanál Fehér mustármag őrölt; 20 dkg Cheddar sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Krisztike

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg brokkoli
3 közepes db sárgarépa
50 dkg burgonya
15 dkg zöldborsó
5 dkg vaj
5 dkg finomliszt
6 dl tej (3,5 %-os)
2 teáskanál fehér mustármag (őrölt)
20 dkg cheddar sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

572

Kalória

23.9g

Fehérje

49.2g

Szénhidrát

30.6g

Zsír

241g

Víz

76.4g

Koleszterin

7.9g

Élelmi rost

13g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

125g brokkoli

26 kcal
60g sárgarépa

22 kcal
125g burgonya

72 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
13g vaj

90 kcal
13g finomliszt

46 kcal
150g tej

84 kcal
0g fehér mustármag

0 kcal
50g cheddar sajt

202 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

500g brokkoli

104 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
500g burgonya

289 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
50g vaj

359 kcal
50g finomliszt

182 kcal
600g tej

336 kcal
0g fehér mustármag

0 kcal
200g cheddar sajt

806 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 2286 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír

21.8g brokkoli

5 kcal
10.5g sárgarépa

4 kcal
21.8g burgonya

13 kcal
6.6g zöldborsó

5 kcal
2.2g vaj

16 kcal
2.2g finomliszt

8 kcal
26.2g tej

15 kcal
0g fehér mustármag

0 kcal
8.7g cheddar sajt

35 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 101 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
30.6 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1585.3 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
605 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
407 mg
Nátrium
473 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.2 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
241 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
738 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
105 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
98 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
114 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
249 micro
α-karotin
1884 micro
β-karotin
4931 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2146 micro

Összesen 572 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
95.7 g

Zsír

Összesen
122.2 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
306 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6341.1 g
Cink
12 mg
Szelén
86 mg
Kálcium
2420 mg
Vas
9 mg
Magnézium
291 mg
Foszfor
1628 mg
Nátrium
1891 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
196.9 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
964 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2951 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
419 mg
D vitamin:
48 micro
K vitamin:
391 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
455 micro
Kolin:
211 mg
Retinol - A vitamin:
996 micro
α-karotin
7535 micro
β-karotin
19724 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
8584 micro

Összesen 2286 kcal

7% Fehérje
14% Szénhidrát
9% Zsír
70% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
4.2 g

Zsír

Összesen
5.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
13 mg

Ásványi anyagok

Összesen
276.9 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
106 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
329 micro
β-karotin
861 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
375 micro

Összesen 101 kcal

Elkészítés

Készítsünk először közepes sűrűségű besamelt. A vajat felolvasztjuk a serpenyőben, és hozzáadjuk a lisztet és a mustárport, 1 percig pirítjuk, majd fokozatos kevergetés mellett felöntjük a tejjel. Sóval és borssal ízesítjük, és csomómentes mártást főzünk. Mikor elkészült, belereszeljük a cheddar sajt 2/3-át.
Közben felrakunk egy nagyobb lábosban vizet forrni, megsózzuk, és mikor forr a víz,belerakjuk először a hasábokra vágott sárgarépát, 2 perc elteltével hozzáadjuk a megpucolt és felkarikázott burgonyát is. További 5 perc elteltével a forrásban lévő vízbe rakjuk az apró rózsákra szedett brokkolit, és rá egy percre a (fagyasztott) zöldborsót. Hagyjuk az egészet még 3 percig főni, és szűrjük le. A zöldségeket kedvünk szerint változtathatjuk, csak a főzési idejüket vegyük figyelembe.
A sütőt melegítsük elő 200 fokra, egy hőálló tálat vajazzunk ki. Mikor a zöldségek kissé kihűltek, keverjük össze a mártással,öntsük bele a tálba, és reszeljük a tetejére a maradék sajtot.
Süssük az egészet 20-25 percig, amíg a sajt szép aranyszínűre pirul a tetején.