Csőben sült cukkini bulgurral

Name: Csőben sült cukkini bulgurral
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 nagy db Cukkini; 25 dkg Bulgur; 1 nagy fej Vöröshagyma; 2 evőkanál Tönkölybúza liszt; 4 dl Tej; 250 ml Tejföl; 25 dkg Sajt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 3 ek Olívaolaj vagy napraforgó olaj

NovakAndi

6adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db cukkini
25 dkg bulgur
1 nagy fej vöröshagyma
2 evőkanál tönkölybúza liszt
4 dl tej
250 ml tejföl
25 dkg sajt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
3 ek olívaolaj (vagy napraforgó olaj)

482

Kalória

19.8g

Fehérje

44.3g

Szénhidrát

26g

Zsír

135.2g

Víz

75.8g

Koleszterin

6.8g

Élelmi rost

7.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

65g cukkini

10 kcal
42g bulgur

143 kcal
28g vöröshagyma

10 kcal
5g tönkölybúza liszt

17 kcal
67g tej

37 kcal
42g tejföl

83 kcal
42g sajt

147 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

Összesen 482 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

390g cukkini

63 kcal
250g bulgur

855 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
30g tönkölybúza liszt

101 kcal
400g tej

224 kcal
250g tejföl

495 kcal
250g sajt

880 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 2892 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír

22.1g cukkini

4 kcal
14.2g bulgur

48 kcal
9.6g vöröshagyma

4 kcal
1.7g tönkölybúza liszt

6 kcal
22.7g tej

13 kcal
14.2g tejföl

28 kcal
14.2g sajt

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 165 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
19.8 g

Zsír

Összesen
26 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1179 g
Cink
2 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
421 mg
Vas
2 mg
Magnézium
103 mg
Foszfor
358 mg
Nátrium
282 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
44.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
135.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
181 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
99 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1415 micro

Összesen 482 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
118.8 g

Zsír

Összesen
156.3 g
Telített zsírsav
75 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
53 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
455 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7074 g
Cink
15 mg
Szelén
56 mg
Kálcium
2524 mg
Vas
11 mg
Magnézium
618 mg
Foszfor
2146 mg
Nátrium
1694 mg
Réz
1 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
265.7 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
41 mg

Víz

Összesen
811.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
53 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
17 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
259 micro
Kolin:
201 mg
Retinol - A vitamin:
1085 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
595 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8490 micro

Összesen 2892 kcal

9% Fehérje
20% Szénhidrát
12% Zsír
60% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
8.9 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
401 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
96 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
15.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
64 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
62 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
481 micro

Összesen 165 kcal

Elkészítés

Ételpárolóban megpároljuk a megtisztított és felszeletelt cukkinit.
Eközben elkészítjük a bulgurt (a rizshez hasonlóan kell készíteni). Ehhez a megtisztított és kockára vágott vöröshagymát megdinszteljük az olívaolajon, sózuk, borsozzuk, majd a bulgurt beleöntjük. Kicsit pirítjuk, majd 2-szeres mennyiségű vízzel felöntjük; és készre pároljuk. Vízben is meg lehet főzni kb. 10 perc alatt, majd a hagymás olajba belekeverni.
Egy nagyobb jénai tálat kivajazunk, és a cukkinikat egyenletesen elosztjuk a tál alján. Kicsit megsózzuk, ételízesítővel megszórjuk. (Én só nélkülit használok, de lehet hagyományosat is, akkor kevesebb só kell.)
Erre ráöntjük a hagymás bulgurt, és elegyengetjük.
Elkészítjük a besamelt a tetejére: kis olívaolajon a 2 ek lisztet megpirítjuk, mintha rántást készítenénk, majd beleöntjük a tejet, sózzuk, borsozzuk, és összesűrítjük. Mikor már sűrű, akkor belekeverjük a tejfölt, és a tűzről levéve a bulgurra öntjük.
Megszórjuk reszelt sajttal, és előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a sajt szépen megpirul rajta.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Mostanában kezdtem el kísérletezni a bulgurral, táplálóbb és ízletesebb, mint a rizs, a bioboltokban kapható és a családnak is bejött :), így mindenkinek ajánlom szeretettel!