Karfiolos burgonya

Name: Karfiolos burgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Burgonya; 0 db Karfiol; 1 ek Vaj + kevés a forma kikenéséhez; 1 evőkanál Finomliszt; 250 ml Tej; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Cayenne paprika; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 100 g Sajt

Glaser

2adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g burgonya
0.5 db karfiol
1.5 ek vaj (+ kevés a forma kikenéséhez)
1 evőkanál finomliszt
250 ml tej
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
cayenne paprika ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
100 g sajt

453

Kalória

20.2g

Fehérje

34.2g

Szénhidrát

25.5g

Zsír

178.9g

Víz

84.1g

Koleszterin

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

150g burgonya

87 kcal
175g karfiol

18 kcal
11g vaj

75 kcal
8g finomliszt

27 kcal
125g tej

70 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
50g sajt

176 kcal

Összesen 453 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

300g burgonya

173 kcal
350g karfiol

35 kcal
21g vaj

151 kcal
15g finomliszt

55 kcal
250g tej

140 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
100g sajt

352 kcal

Összesen 906 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír

29g burgonya

17 kcal
33.8g karfiol

3 kcal
2g vaj

15 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
24.1g tej

14 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.7g sajt

34 kcal

Összesen 88 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
20.2 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
84 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1209.1 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
500 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
286 mg
Nátrium
359 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.2 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
178.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
56 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
68 micro
Kolin:
55 mg
Retinol - A vitamin:
227 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
32 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 453 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
40.3 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
168 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2418.1 g
Cink
4 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
1000 mg
Vas
3 mg
Magnézium
100 mg
Foszfor
571 mg
Nátrium
717 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.3 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
357.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
30 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
110 mg
Retinol - A vitamin:
454 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
64 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 906 kcal

8% Fehérje
13% Szénhidrát
10% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.9 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.4 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
97 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
69 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
34.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
44 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
11 mg
Retinol - A vitamin:
44 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 88 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, majd sós vízben kb. 25-30 percig főzzük. Leszűrjük, meghámozzuk, szeletekre vágjuk.
A karfiolt rózsáira szedjük, megmossuk, sós vízben kb. 10 percig főzzük, leszűrjük.
Egy tűzálló edényt kevés vajjal kikenünk, az aljára elrendezzük a burgonyaszeleteket, majd rá a karfiolrózsákat.
A vajat egy edényben felforrósítjuk, rászórjuk a lisztet, világosra pirítjuk. Felöntjük a tejjel, felfőzzük, és kb. 10 percig főzzük. A mártást sóval, borssal, szerecsendióval és cayenne borssal ízesítjük, majd a karfiolra öntjük.
A sajtot lereszeljük, és a karfiolra szórjuk. Betoljuk a 220 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 20 perc alatt megsütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 30 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 220 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ha nem akarjuk teljesen húsmentesen, kevés olajban pirítsunk meg kb. 125 g darált húst és egy kis fej vöröshagymát. Ízesítsük tetszés szerint, és osszuk el a burgonyarétegen, rá a karfiol, mártás és sajt, és mehet a sütőbe.