Csirkeragu mustármártásban

Name: Csirkeragu mustármártásban
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 600 g Csirkemellfilé; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Vaj; 2 evőkanál Finomliszt; 400 ml Zöldség alaplé; 200 ml Főzőtejszín; 140 g Bébirépa; 150 g Zöldborsó mirelit; 2 ek Mustár; 0 csokor Petrezselyem; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

Glaser

4adag

Idő

30p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g csirkemellfilé
2 ek napraforgó olaj
2 ek vaj
2 evőkanál finomliszt
400 ml zöldség alaplé
200 ml főzőtejszín
140 g bébirépa
150 g zöldborsó (mirelit)
2 ek mustár
0.5 csokor petrezselyem
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

412

Kalória

38.8g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

19.8g

Zsír

223.5g

Víz

142.1g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
4g napraforgó olaj

35 kcal
7g vaj

50 kcal
8g finomliszt

27 kcal
100g zöldség alaplé

7 kcal
50g főzőtejszín

66 kcal
35g bébirépa

12 kcal
38g zöldborsó

30 kcal
5g mustár

3 kcal
6g petrezselyem

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 412 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
28g vaj

201 kcal
30g finomliszt

109 kcal
400g zöldség alaplé

28 kcal
200g főzőtejszín

262 kcal
140g bébirépa

49 kcal
150g zöldborsó

122 kcal
20g mustár

12 kcal
23g petrezselyem

8 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1652 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír

37.3g csirkemellfilé

45 kcal
1g napraforgó olaj

9 kcal
1.7g vaj

12 kcal
1.9g finomliszt

7 kcal
24.9g zöldség alaplé

2 kcal
12.4g főzőtejszín

16 kcal
8.7g bébirépa

3 kcal
9.3g zöldborsó

8 kcal
1.2g mustár

1 kcal
1.4g petrezselyem

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 104 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
38.8 g

Zsír

Összesen
19.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1152.8 g
Cink
2 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
95 mg
Vas
2 mg
Magnézium
70 mg
Foszfor
436 mg
Nátrium
506 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
223.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
390 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
106 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
150 mg
Retinol - A vitamin:
108 micro
α-karotin
1326 micro
β-karotin
2714 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1374 micro

Összesen 412 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
155 g

Zsír

Összesen
79.4 g
Telített zsírsav
34 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
568 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4611.1 g
Cink
8 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
381 mg
Vas
8 mg
Magnézium
280 mg
Foszfor
1743 mg
Nátrium
2026 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.3 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
893.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1558 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
425 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
63 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
240 micro
Kolin:
599 mg
Retinol - A vitamin:
432 micro
α-karotin
5306 micro
β-karotin
10856 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5496 micro

Összesen 1652 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
7% Zsír
75% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
9.7 g

Zsír

Összesen
4.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
287 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
24 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
108 mg
Nátrium
126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
55.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
330 micro
β-karotin
676 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
342 micro

Összesen 104 kcal

Elkészítés

A húst felkockázzuk, és a forró olajon, kis adagokban aranybarnára sütjük. Sózzuk, borsozzuk, majd kivesszük.
A zsiradékban megolvasztjuk a vajat, rászórjuk a lisztet, és megpirítjuk. Felöntjük a levessel és a tejszínnel. Felforraljuk. Hozzáadjuk a húst, a zöldborsót és a leszűrt bébi karottát, majd kb. 5 percig főzzük. Mustárral, sóval és borssal ízesítjük.
A petrezselyemzöldet felaprítjuk, majd a ragura szórjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A ragut gazdagíthatjuk 250 g szeletekre vágott gombával, amelyet a visszamaradt pecsenyezsírban megpirítunk, majd kivesszük, és a hússal együtt hozzáadjuk a mártáshoz.