húsételek ragu

Franciás csirkeragu

Harmathy Ildikó

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

60 dkg csirkemellfilé
2 közepes db sárgarépa
2 szál petrezselyem
1 db zeller
10 dkg kelbimbó
1 db vöröshagyma
1 db paprika
1 kávéskanál zöldbors (12 szem)
1 db leveskocka
2 dl tejföl
1 evőkanál finomliszt
1 ek mustár

363

Kalória

37.9g

Fehérje

19.4g

Szénhidrát

14.7g

Zsír

287.8g

Víz

139g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

6.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkemellfilé

180 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
1g petrezselyem

0 kcal
65g zeller

23 kcal
25g kelbimbó

10 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
25g paprika

4 kcal
0g zöldbors

0 kcal
3g leveskocka

8 kcal
50g tejföl

99 kcal
4g finomliszt

14 kcal
3g mustár

2 kcal

Összesen 363 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

600g csirkemellfilé

720 kcal
160g sárgarépa

58 kcal
2g petrezselyem

1 kcal
260g zeller

94 kcal
100g kelbimbó

39 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
100g paprika

16 kcal
0g zöldbors

0 kcal
10g leveskocka

33 kcal
200g tejföl

396 kcal
15g finomliszt

55 kcal
10g mustár

6 kcal

Összesen 1451 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír

38.8g csirkemellfilé

47 kcal
10.3g sárgarépa

4 kcal
0.1g petrezselyem

0 kcal
16.8g zeller

6 kcal
6.5g kelbimbó

3 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
6.5g paprika

1 kcal
0g zöldbors

0 kcal
0.6g leveskocka

2 kcal
12.9g tejföl

26 kcal
1g finomliszt

4 kcal
0.6g mustár

0 kcal

Összesen 95 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
37.9 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1277.5 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
113 mg
Vas
2 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
467 mg
Nátrium
581 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
19.4 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
287.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
387 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
45 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
78 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
149 mg
Retinol - A vitamin:
74 micro
α-karotin
1243 micro
β-karotin
3133 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
553 micro

Összesen 363 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
151.6 g

Zsír

Összesen
58.7 g
Telített zsírsav
25 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
556 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5109.9 g
Cink
7 mg
Szelén
156 mg
Kálcium
451 mg
Vas
7 mg
Magnézium
296 mg
Foszfor
1867 mg
Nátrium
2324 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
77.7 g
Cukor
25 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1151.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1549 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
179 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
312 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
62 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
197 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
296 micro
α-karotin
4974 micro
β-karotin
12530 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2214 micro

Összesen 1451 kcal

11% Fehérje
5% Szénhidrát
4% Zsír
80% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.8 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330.3 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
29 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
121 mg
Nátrium
150 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
74.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
322 micro
β-karotin
810 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
143 micro

Összesen 95 kcal

Elkészítés

A répákat karikára vágjuk, a zellert és a hagymát nagyjából ugyanakkora kockákra, a húst is kockázzuk.
A répákat, zellert, kelbimbót, hagymát, paprikát a hússal és a borssal együtt lábasba tesszük és annyi vizet öntünk rá, ami éppen ellepi.
Hozzáadjuk a leveskockát és felforraljuk, majd lassú tűzön nem túl puhára főzzük.
A liszttel kevert tejföllel behabarjuk, mustárral ízesítjük, összeforraljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 20 p

Eredetileg a levesben főtt csirkehús további feldolgozására készült a recept: a levesben főtt húsról lefejtjük a bőrt és kicsontozzuk, apróra vágva a zöldségekkel összefőzzük, stb. Nyers csirkehúsból (akár csak mellfiléből) indulva is remek a végeredmény! (Ezúttal kicsontoztam két mellet és két combot, a csontokból, bőrből pedig Beethovennek, a kutyánknak készült leves.)