levesek húsleves

Csirkeaprólék leves Gonoszkától

Gonoszka1

10adag

Idő

90perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg csirkefarhát (csirkeaprólékot vettem: máj, zúza, szív, farhát, szárny, mellcsont)
1 nagy db vöröshagyma (nálam 12,2 dkg)
3 közepes db sárgarépa (nálam 33,6 dkg)
1 nagy db fehérrépa (nálam 12,2 dkg)
1 közepes db zeller (nálam 10,3 dkg)
15 db zellerlevél (nálam 6,3 dkg)
1 nagy db karalábé (nálam 39,4 dkg)
0.3 közepes db kelkáposzta (nálam 22,7 dkg)
1 közepes db tv-paprika (nálam 6,9 dkg)
1 közepes db paradicsom (nálam 10,5 dkg)
4 g fekete bors (szemes)
5 g fűszerpaprika
só ízlés szerint
4 l víz

322

Kalória

13.9g

Fehérje

12.7g

Szénhidrátok

24.5g

Zsír

575.3g

Víz

66.4g

Koleszterin

4.2g

Rost

4.5g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

150g csirkefarhát

268 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
24g sárgarépa

9 kcal
18g fehérrépa

11 kcal
26g zeller

9 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
40g karalábé

8 kcal
25g kelkáposzta

5 kcal
10g tv-paprika

2 kcal
10g paradicsom

2 kcal
0g fekete bors

1 kcal
1g fűszerpaprika

1 kcal
0g só

0 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 322 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

1500g csirkefarhát

2680 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
240g sárgarépa

88 kcal
180g fehérrépa

115 kcal
260g zeller

94 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
400g karalábé

80 kcal
250g kelkáposzta

54 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
100g paradicsom

18 kcal
4g fekete bors

10 kcal
5g fűszerpaprika

14 kcal
0g só

0 kcal
4000g víz

0 kcal

Összesen 3231 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír

20.8g csirkefarhát

37 kcal
2.4g vöröshagyma

1 kcal
3.3g sárgarépa

1 kcal
2.5g fehérrépa

2 kcal
3.6g zeller

1 kcal
0g zellerlevél

0 kcal
5.5g karalábé

1 kcal
3.5g kelkáposzta

1 kcal
1.4g tv-paprika

0 kcal
1.4g paradicsom

0 kcal
0.1g fekete bors

0 kcal
0.1g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
55.5g víz

0 kcal

Összesen 44 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
419.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
67 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
172 mg
Nátrium
122 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
12.7 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
575.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
270 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
41 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
34 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
63 micro
α-karotin
758 micro
β-karotin
2090 micro
β-crypt
32 micro
Likopin
258 micro
Lut-zea
208 micro

Összesen 322 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
138.6 g

Zsír

Összesen
244.8 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
664 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4199 g
Cink
15 mg
Szelén
111 mg
Kálcium
675 mg
Vas
15 mg
Magnézium
443 mg
Foszfor
1717 mg
Nátrium
1217 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
126.5 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
42 mg

Víz

Összesen
5752.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2700 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
407 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
338 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
49 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
474 micro
Kolin:
124 mg
Retinol - A vitamin:
630 micro
α-karotin
7575 micro
β-karotin
20903 micro
β-crypt
316 micro
Likopin
2576 micro
Lut-zea
2077 micro

Összesen 3231 kcal

2% Fehérje
2% Szénhidrát
4% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.9 g

Zsír

Összesen
3.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
58.2 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
9 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
24 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
1.8 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
37 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
105 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
36 micro
Lut-zea
29 micro

Összesen 44 kcal

Elkészítés

A zöldségeket megtisztítjuk, kicsumázzuk, megmossuk.
A csirkeaprólékot is megtisztítjuk (a farháton a fenék részt levágjuk), és nagyon alaposan megmossuk (én nem tettem bele a csirkelábát, mert nem szeretem, de aki szereti, az bátran tegye bele).
Mindent beleteszünk egy nagy fazékba (én 10 l-es lábost használok).
Rászórjuk a szemes fekete borsot, pirospaprikát, megsózzuk.
Ráöntünk 4 liter hideg vizet. Fontos, hogy a víz hideg legyen!
Feltesszük főni. Ha felforrt, lehabozzuk, és rögtön áthúzzuk a legkisebb lángra, hogy csak gyöngyözve főjön. Kb egy órát főzzük (közben kifőzzük a levesbetétet).
Ha megfőtt a leves, kicsontozzuk, kivéve a szárnyakat. A zöldségeket kiszedjük, a levest leszűrjük.
Tálalásnál a tányérba teszünk a levesbetétből, a zöldségekből, húsból, és rámerjük a forró levest.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 perc
Főzés ideje: 70 perc

Ezt a levest készítettem ebédre. Nagyon finom, és kevés kalóriát tartalmaz. Én cérnametéltet főztem hozzá. Az általam feltüntetett mennyiségek tisztított mennyiségek. Az én általam felhasznált hozzávalókkal, az elpárolgást is beleszámítva 100 gramm 42 kalóriát tartalmaz (tészta nélkül).