levesek ázsiai levesek

Csípős-savanyú garnélaleves

Auringonkukka

4adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg garnéla
1 ek olívaolaj
2 l víz
2 ek curry paszta (vörös)
2 evőkanál tamarind paszta (koncentrált)
2 tk kurkuma (por)
1 tk chili (aprított, opcionális)
8 db lime levél (kaffir levél)
2 ek halszósz
2 ek limelé
2 teáskanál barna cukor
1 csokor koriander

140

Kalória

17.7g

Fehérje

9.1g

Szénhidrát

3.3g

Zsír

619.8g

Víz

157.5g

Koleszterin

608.5mg

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

125g garnéla

89 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
500g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
8g tamarind paszta

18 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
5g halszósz

2 kcal
4g limelé

1 kcal
3g barna cukor

10 kcal
8g koriander

2 kcal

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

500g garnéla

355 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
2000g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
30g tamarind paszta

72 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
20g halszósz

7 kcal
16g limelé

4 kcal
10g barna cukor

38 kcal
30g koriander

7 kcal

Összesen 554 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír

19.1g garnéla

14 kcal
0.3g olívaolaj

3 kcal
76.5g víz

0 kcal
0g curry paszta

0 kcal
1.1g tamarind paszta

3 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g lime levél

0 kcal
0.8g halszósz

0 kcal
0.6g limelé

0 kcal
0.4g barna cukor

1 kcal
1.1g koriander

0 kcal

Összesen 21 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
17.7 g

Zsír

Összesen
3.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
158 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1633.1 g
Cink
1 mg
Szelén
38 mg
Kálcium
98 mg
Vas
1 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
318 mg
Nátrium
1126 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.1 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
619.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
93 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
104 mg
Retinol - A vitamin:
68 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
297 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 140 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
70.6 g

Zsír

Összesen
13.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
630 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6532.3 g
Cink
5 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
392 mg
Vas
3 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1272 mg
Nátrium
4506 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
2479 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
373 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
100 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
415 mg
Retinol - A vitamin:
271 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
1189 micro
β-crypt
61 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
260 micro

Összesen 554 kcal

3% Fehérje
1% Szénhidrát
0% Zsír
95% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
0.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
24 mg

Ásványi anyagok

Összesen
249.9 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
172 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
94.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
14 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 21 kcal

Elkészítés

A rákokat megtisztítjuk, a rákfejeket és a héjdarabokat az olajban, lassú tűzön 10 percig megforgatjuk.
2,5 dl vízzel felöntjük, és hozzáadjuk a curry pasztát. 5 percig forraljuk, majd alacsony hőmérsékletre állítjuk, hozzáadjuk a maradék vizet, és 20 percig rotyogtatjuk.
A levest leszűrjük, a héjdarabokat eldobjuk. (A rákokat fagyasztott héj nélküli formában is meg lehet venni, így nem kell bajlódni a tisztítással és a szűréssel).
Az alaplevest visszaöntjük a lábasba, hozzáadjuk a fűszereket (kaffir levél, tamarind, chili, kurkuma), 2 perc múlva a rákokat.
5 percig főzzük, a végén hozzáadjuk a cukrot, lime levét és halszószt. Elkeverjük.
Tálaláskor megszórjuk koriander levelekkel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 40 p

A thai konyha klasszikus étele a Tom yum goong. Tényleg csípős levest kapunk végeredményként, úgyhogy vigyázzunk kinek tálaljuk fel. Az ázsiai ízek kedvelőinek garantáltan a kedvence lesz!