Csípős pirított újburgonya

Name: Csípős pirított újburgonya
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Cuisine: spanyol
Ingredients: 20 dkg Újkrumpli apró szemű, személyenként; 4 dkg Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Víz; 2 ek Olívaolaj; 1 teáskanál Csípős paprikakrém csapott; 1 gerezd Fokhagyma zúzott; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 1 kk Fűszerpaprika őrölt

1adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az újburgonyához

20 dkg újkrumpli (apró szemű, személyenként)
4 dkg vaj
só ízlés szerint
0.5 dl víz

A csípős olajhoz személyenként számítva

2 ek olívaolaj
1 teáskanál csípős paprikakrém (csapott)
1 gerezd fokhagyma (zúzott)
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt )
1 kk fűszerpaprika (őrölt)

555

Kalória

3.8g

Fehérje

28.9g

Szénhidrát

48.6g

Zsír

184.8g

Víz

86g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Az újburgonyához

200g újkrumpli

123 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A csípős olajhoz személyenként számítva

16g olívaolaj

141 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 555 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Az újburgonyához

200g újkrumpli

123 kcal
40g vaj

287 kcal
0g só

0 kcal
50g víz

0 kcal

A csípős olajhoz személyenként számítva

16g olívaolaj

141 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 555 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír

Az újburgonyához

64.7g újkrumpli

40 kcal
12.9g vaj

93 kcal
0g só

0 kcal
16.2g víz

0 kcal

A csípős olajhoz személyenként számítva

5.2g olívaolaj

46 kcal
0g csípős paprikakrém

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal

Összesen 180 kcal

Egy adagban
1 adagban
100 grammban

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
184.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 555 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.8 g

Zsír

Összesen
48.6 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
86 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.7 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
17 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
184.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
274 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
32 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
268 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 555 kcal

1% Fehérje
11% Szénhidrát
18% Zsír
69% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.2 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
64.6 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
34 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.4 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
59.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
89 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
87 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
21 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
5 micro

Összesen 180 kcal

Elkészítés

Az újburgonyához

Az újburgonyákat alaposan megmossuk, és héjastól kevés vízzel, vajjal, sóval feltesszük, és lefedve pároljuk. Közben az elpárolgó vizet pótoljuk, addig, míg meg nem puhul az újburgonya. A végén hagyjuk, hogy kicsit a vajonsüljön.
Kivesszük egy lapos tálra a sült burgonyákat, és a nagyságuktól függően félbe vagy négybe vágjuk.
A fűszeres olajhoz valókat az őrölt paprika kivételével összekeverjük, és a burgonya párolásából, illetve sütéséből visszamaradtvajhoz adjuk. Felforrósítjuk, és hozzákeverjük az őrölt pirospaprikát, illetve rögtön belekeverjük a felkockázott burgonyát. Addig sütjük, míg meg nem pirulnak az újburgonyák.

Recept infó

Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

A csípős pirított újburgonya ötlete a "Tapas" című szakácskönyvből származik. A tapas a spanyol étkezés és egyben életforma tartozéka. Két fő étkezés közötti falatkákat jelent. Többnyire az ebéd és a vacsora között szolgálják fel kávézókban, bárokban 1-1 pohár bor kísérőjeként. A tapasok igen sokfélék és változatosak: zöldségek, halfélék, olajbogyók, tojások, sajtok, húsfélék, kenyerek, pizzák igen gazdag és változatos elkészítési módjával ismerkedhetünk meg, és gazdagíthatjuk az általunk készített ételek, felhasználási módok tárházát. A receptet saját elképzelésem szerint valósítottam meg.