húsételek zöldséges csirke

Csípős ceruzababos csirkemell

Alföldi Máté

2adag

Idő

45p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 nagy db vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 db chili
1 cm gyömbér (hámozott darab)
3 evőkanál étkezési keményítő
3 csipet fekete bors
500 g csirkemellfilé
só ízlés szerint
2 ek szójaszósz
50 ml olívaolaj
0.5 kg zöldbab
4 dl víz

720

Kalória

62.5g

Fehérje

45.5g

Szénhidrát

32.2g

Zsír

665.4g

Víz

182.5g

Koleszterin

7.7g

Élelmi rost

10.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

85g vöröshagyma

31 kcal
5g fokhagyma

6 kcal
0g chili

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
23g étkezési keményítő

86 kcal
0g fekete bors

0 kcal
250g csirkemellfilé

300 kcal
0g só

0 kcal
10g szójaszósz

6 kcal
25g olívaolaj

221 kcal
250g zöldbab

68 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 720 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
0g chili

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
45g étkezési keményítő

171 kcal
0g fekete bors

0 kcal
500g csirkemellfilé

600 kcal
0g só

0 kcal
20g szójaszósz

12 kcal
50g olívaolaj

442 kcal
500g zöldbab

136 kcal
400g víz

0 kcal

Összesen 1440 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír

10g vöröshagyma

4 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
0g chili

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
2.6g étkezési keményítő

10 kcal
0g fekete bors

0 kcal
29.4g csirkemellfilé

35 kcal
0g só

0 kcal
1.2g szójaszósz

1 kcal
2.9g olívaolaj

26 kcal
29.4g zöldbab

8 kcal
23.5g víz

0 kcal

Összesen 85 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
62.5 g

Zsír

Összesen
32.2 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
183 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1698.1 g
Cink
2 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
128 mg
Vas
4 mg
Magnézium
142 mg
Foszfor
662 mg
Nátrium
699 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
665.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
110 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
26 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
249 mg
Retinol - A vitamin:
23 micro
α-karotin
152 micro
β-karotin
835 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1412 micro

Összesen 720 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
125.1 g

Zsír

Összesen
64.4 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
365 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3396.2 g
Cink
5 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
256 mg
Vas
8 mg
Magnézium
283 mg
Foszfor
1323 mg
Nátrium
1398 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
91 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1330.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
199 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
220 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
52 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
224 micro
Kolin:
499 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
304 micro
β-karotin
1670 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2823 micro

Összesen 1440 kcal

8% Fehérje
6% Szénhidrát
4% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.4 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
21 mg

Ásványi anyagok

Összesen
199.8 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
78 mg
Nátrium
82 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.4 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
29 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
166 micro

Összesen 85 kcal

Elkészítés

A csirkemellet csíkokra vágjuk, és egy edényben elkeverjük a borssal, sóval, egy evőkanál keményítővel és egy kevés vízzel. Félretesszük pihenni.
A hagymát nagyobb kockákra vágjuk, a fokhagymát, a gyömbért és a chilit egész bors méretűre. Ezután egy lábosban felforrósított olajba tesszük őket, és addig pirítjuk, amíg a hagymadarabok szélei pirulni nem kezdenek picit.
A zöldségekhez adjuk a húst, és addig pirítjuk, amíg az ki nem fehéredik, illetve egy picit pirulni nem kezd.
Beletesszük a ceruzababot (a levét nem), és felöntjük annyi forró vízzel, hogy éppen ellepje, és 5-7 percig intenzíven forraljuk. Ekkor ízlés szerint még sózzuk, illetve én szoktam bele még csípőset is tenni, amennyiben hiányolom azt.
Ezek után ízlés szerint 2-3 evőkanál szójaszószt teszünk bele, elkeverjük, és intenzíven forraljuk tovább.
Eközben egy edényben a 2 evőkanál keményítőt 1-2 dl vízzel elkeverünk, és a gázt takarékra téve, beleöntjük a keményítős levet az ételbe, kevergetés mellett. Tovább kevergetve intenzíven forraljuk 1-2 percig, míg megfelelően be nem sűrűsödik.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 30 p

Kicsit a kínai ízvilág által inspirált, gyorsan elkészíthető, csípős egytálétel. Diétához is kiváló, a keményítő mennyiségének csökkentésével, vagy más kalóriaszegény sűrítőanyag használatával.