Csíkos mazsolás kalács

Name: Csíkos mazsolás kalács
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 75 dkg Finomliszt; 4 dkg Friss élesztő; 5 dl Tej; 4 ek Cukor; 0 dl Napraforgó olaj; 2 ek Cukrozatlan kakaópor; 2 csomag Vaníliás cukor; 10 dkg Mazsola; reszelt 1 citromból nyert Citromhéj; 1 db Tojás lekenni

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

75 dkg finomliszt
4 dkg friss élesztő
5 dl tej
4 ek cukor
0.5 dl napraforgó olaj
2 ek cukrozatlan kakaópor
2 csomag vaníliás cukor
10 dkg mazsola
1 citromból nyert citromhéj
1 db tojás (lekenni)

1020

Kalória

27.3g

Fehérje

187.9g

Szénhidrát

17.1g

Zsír

43.7g

Víz

45g

Koleszterin

Élelmi rost

37g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

188g finomliszt

683 kcal
10g friss élesztő

11 kcal
125g tej

70 kcal
10g cukor

39 kcal
11g napraforgó olaj

94 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
5g vaníliás cukor

19 kcal
25g mazsola

75 kcal
2g citromhéj

1 kcal
14g tojás

17 kcal

Összesen 1020 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

750g finomliszt

2730 kcal
40g friss élesztő

42 kcal
500g tej

280 kcal
40g cukor

155 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
20g cukrozatlan kakaópor

46 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
100g mazsola

299 kcal
6g citromhéj

3 kcal
55g tojás

69 kcal

Összesen 4077 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír

47.7g finomliszt

173 kcal
2.5g friss élesztő

3 kcal
31.8g tej

18 kcal
2.5g cukor

10 kcal
2.7g napraforgó olaj

24 kcal
1.3g cukrozatlan kakaópor

3 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
6.4g mazsola

19 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal

Összesen 259 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
27.3 g

Zsír

Összesen
17.1 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
777.9 g
Cink
3 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
203 mg
Vas
4 mg
Magnézium
81 mg
Foszfor
321 mg
Nátrium
94 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
187.9 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
43.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
136 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 1020 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
109.2 g

Zsír

Összesen
68.2 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
180 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3111.4 g
Cink
12 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
813 mg
Vas
16 mg
Magnézium
324 mg
Foszfor
1286 mg
Nátrium
377 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
751.8 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
174.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
544 micro
Kolin:
247 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
387 micro

Összesen 4077 kcal

10% Fehérje
68% Szénhidrát
6% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.9 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
197.7 g
Cink
1 mg
Szelén
18 mg
Kálcium
52 mg
Vas
1 mg
Magnézium
21 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
35 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 259 kcal

Elkészítés

A tejet 1 ek cukorral felmelegítjük, és megkelesztjük benne az élesztőt. Beletesszük a mazsolát is, hogy puhuljon.
A tésztát összedolgozzuk, az egyik felébe beletesszük a 2 ek kakaót, a másikba pedig a vaníliás cukrot és a citromhéjat.
1 órát langyos helyen kelesztjük.
Majd mindkettőt téglalap alakúra nyújtjuk, egymásra helyezzük őket, a kakaósra a vaníliásat, és feltekerjük.
Sütőpapírral bélelt jénaiba helyezzük, megkenjük a tetejét tojással, és hagyjuk fél órát kelni, majd pirosra sütjük.
Egy gyönyörű, nagy, foszlós kalácsot fogunk kivenni a sütőből! A tetejét sülés után megkenhetjük cukros vízzel, hogy fényes legyen! JÓ ÉTVÁGYAT!!