pörkölt sertéspörkölt

Csicseriborsós sertéspörkölt barnarizzsel

KisnéTimi

4adag

Idő

150p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A pörkölthöz

80 dkg sertéscomb
1 nagy fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 közepes db paradicsom
1 db tv-paprika
3 ek sertészsír
1 db leveskocka
ételízesítő ízlés szerint
bors ízlés szerint (őrölt)
fűszerpaprika ízlés szerint
1 teáskanál gulyáskrém (ízlés szerint)
1 teáskanál paprikakrém (ízlés szerint)
400 g csicseriborsó (konzerv)

A rizshez

2 bögre barnarizs (2 dl-es bögre)
1 ek napraforgó olaj
1 db leveskocka
8 dl víz (hideg)

1275

Kalória

69.9g

Fehérje

147.7g

Szénhidrát

45.1g

Zsír

458.7g

Víz

136.7g

Koleszterin

17.4g

Élelmi rost

15.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

200g sertéscomb

364 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
50g paradicsom

9 kcal
25g tv-paprika

4 kcal
11g sertészsír

101 kcal
3g leveskocka

8 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
1g paprikakrém

0 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal

A rizshez

100g barnarizs

367 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g leveskocka

8 kcal
200g víz

0 kcal

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

800g sertéscomb

1456 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
200g paradicsom

36 kcal
100g tv-paprika

16 kcal
45g sertészsír

406 kcal
10g leveskocka

33 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
2g paprikakrém

0 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal

A rizshez

400g barnarizs

1468 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal
10g leveskocka

33 kcal
800g víz

0 kcal

Összesen 5105 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír

A pörkölthöz

27.1g sertéscomb

49 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
6.8g paradicsom

1 kcal
3.4g tv-paprika

1 kcal
1.5g sertészsír

14 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g gulyáskrém

0 kcal
0.1g paprikakrém

0 kcal
13.5g csicseriborsó

51 kcal

A rizshez

13.5g barnarizs

50 kcal
0.3g napraforgó olaj

2 kcal
0.3g leveskocka

1 kcal
27.1g víz

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
69.9 g

Zsír

Összesen
45.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2424 g
Cink
9 mg
Szelén
57 mg
Kálcium
116 mg
Vas
7 mg
Magnézium
249 mg
Foszfor
1025 mg
Nátrium
953 mg
Réz
1 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
147.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
458.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
38 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
47 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
597 micro
Kolin:
273 mg
Retinol - A vitamin:
10 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
308 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
1287 micro
Lut-zea
133 micro

Összesen 1275 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
279.7 g

Zsír

Összesen
180.3 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
547 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9696.1 g
Cink
34 mg
Szelén
228 mg
Kálcium
462 mg
Vas
29 mg
Magnézium
996 mg
Foszfor
4102 mg
Nátrium
3812 mg
Réz
5 mg
Mangán
29 mg

Szénhidrát

Összesen
590.7 g
Cukor
60 mg
Élelmi rost
70 mg

Víz

Összesen
1834.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
151 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
123 mg
D vitamin:
190 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
79 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2388 micro
Kolin:
1092 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
219 micro
β-karotin
1231 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
533 micro

Összesen 5105 kcal

10% Fehérje
20% Szénhidrát
6% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
6.1 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
328.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
16 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
139 mg
Nátrium
129 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
20 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
62.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
81 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
7 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
174 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A pörkölthöz

A combot kis kockákra vágjuk.
A paradicsomokat forró vízbe dobjuk, majd néhány perc múlva lehúzzuk a héjukat, és összevágjuk őket.
A vöröshagymát a zsíron megdinszteljük, hozzáadjuk az apróra vágott paprikát és a paradicsomokat. Egy kis ideig még együtt sütjük tovább.
Húzzuk félre a tűzről, és ízesítsük a húsleves-kockával, az ételízesítővel, a borssal, a pirospaprikával, a gulyáskrémmel és a pirosarannyal. Tegyük bele a húst is, és öntsük fel annyi vízzel, hogy ellepje. Törjük bele a fokhagymát, és jól keverjük össze. Közepes lángon fedő alatt főzzük.
A csicseriborsót szűrjük le. Amikor már puha a hús, adjuk hozzá a csicseriborsót, és főzzük össze.
A rizst mossuk meg, és kevés olajon pirítsuk meg egy kicsit. Öntsük rá a vizet, tegyük bele a leveskockát, és fedő alatt pároljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Nyáron Törökországban lógattam a lábam. Ott ettem csicseriborsós marhapörköltet barnarizzsel. A törökök nem esznek disznóhúst, én meg nem nagyon rajongok a marháért, ezért disznóhússal készítettem el itthon. Meg kell jegyeznem, hogy az ottani marhának más volt az íze, mint az itthoninak és ízlett, de itthon nem kísérletezek!