savanyúság csalamádé

Csalamádé tartósító nélkül télire

Csak Természetesen

5adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A 10 db 7,2 dl-es üveghez

2 kg káposzta
30 dkg uborka
6 db tv-paprika (piros is)
4 db sárgarépa
20 dkg zöldparadicsom
2 közepes fej vöröshagyma
1 teáskanál köménymag
1 teáskanál négyszínű bors
1 tk mustármag
1 teáskanál koriander

A 3 l felöntőléhez

6 dl ecet (10 %-os)
4 ek cukor
4 ek só

209

Kalória

6.8g

Fehérje

44g

Szénhidrát

0.9g

Zsír

673.8g

Víz

Koleszterin

12.6g

Élelmi rost

27.3g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 10 db 7,2 dl-es üveghez

400g káposzta

80 kcal
60g uborka

9 kcal
120g tv-paprika

20 kcal
64g sárgarépa

23 kcal
40g zöldparadicsom

9 kcal
36g vöröshagyma

13 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g mustármag

2 kcal
0g koriander

0 kcal

A 3 l felöntőléhez

120g ecet

22 kcal
8g cukor

31 kcal
9g só

0 kcal

Összesen 209 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 10 db 7,2 dl-es üveghez

2000g káposzta

400 kcal
300g uborka

44 kcal
600g tv-paprika

98 kcal
320g sárgarépa

117 kcal
200g zöldparadicsom

46 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g koriander

0 kcal

A 3 l felöntőléhez

600g ecet

108 kcal
40g cukor

155 kcal
44g só

0 kcal

Összesen 1044 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A 10 db 7,2 dl-es üveghez

46.7g káposzta

9 kcal
7g uborka

1 kcal
14g tv-paprika

2 kcal
7.5g sárgarépa

3 kcal
4.7g zöldparadicsom

1 kcal
4.2g vöröshagyma

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g négyszínű bors

0 kcal
0g mustármag

0 kcal
0g koriander

0 kcal

A 3 l felöntőléhez

14g ecet

3 kcal
0.9g cukor

4 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 25 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
0.9 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3956.3 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
189 mg
Vas
3 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
3521 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
673.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
525 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
213 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
272 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
54 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
2144 micro
β-karotin
5223 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
594 micro

Összesen 209 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
34 g

Zsír

Összesen
4.7 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
19781.6 g
Cink
5 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
946 mg
Vas
13 mg
Magnézium
364 mg
Foszfor
829 mg
Nátrium
17604 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
219.9 g
Cukor
137 mg
Élelmi rost
63 mg

Víz

Összesen
3369.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2625 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
1065 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1359 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
864 micro
Kolin:
271 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
10722 micro
β-karotin
26117 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
3 micro
Lut-zea
2972 micro

Összesen 1044 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
β-karotin
α-karotin
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.8 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
461.5 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
411 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.1 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
78.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
61 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
25 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
32 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
6 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
250 micro
β-karotin
609 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
69 micro

Összesen 25 kcal

Elkészítés

A 10 db 7,2 dl-es üveghez

A zöldségeket alaposan megmossuk, majd "V" gyalun felszeleteljük.
2 ek asztali sóval megszórjuk, beletesszük a fűszereket, átforgatjuk, majd 1 órát állni hagyjuk.
Kinyomkodjuk a zöldségeket, a sós levet aki akarja, ízlés szerint felhasználhatja a felöntőhöz.
Üvegekbe rakjuk lazán a 3/4-ig, hogy legyen hely a savanyúság lének.
Légmentesen lezárjuk fémkupakokkal, majd a befőzőautomatába rakjuk a csalamádénkat és a program szerint 90 C- fokon 30 percig hőkezeljük.
Ha kész, tehetjük a polcra a tartósítószermentes, ízes, ropogós csalamádénkat akár több évre is.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 30 p

Kezdődik a nagy nyár végi savanyúságkészítés. Az idő is kedvező, reméljük sokáig így marad, és így alacsony áron lesz beszerezhető alapanyagunk a téli csemegékhez.