savanyúság csalamádé

Finom édes csalamádé

helena26

12adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A csalamádéhoz

5 kg káposzta
1 kg paprika (piros színű)
1 kg zöldpaprika
6 közepes fej vöröshagyma

Az öntethez

18 dkg cukor (kristály)
2 l víz
2.5 dl ecet
1 ek só
6 db babérlevél
1 db torma
bors ízlés szerint
1 késhegynyi szalicil
1 kávéskanál borkén

198

Kalória

6.1g

Fehérje

46.1g

Szénhidrát

0.6g

Zsír

666.6g

Víz

Koleszterin

12.4g

Élelmi rost

30.7g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

417g káposzta

83 kcal
83g paprika

14 kcal
83g zöldpaprika

14 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal

Az öntethez

15g cukor

58 kcal
167g víz

0 kcal
21g ecet

4 kcal
1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
11g torma

9 kcal
0g bors

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

5000g káposzta

1000 kcal
1000g paprika

164 kcal
1000g zöldpaprika

164 kcal
540g vöröshagyma

197 kcal

Az öntethez

180g cukor

697 kcal
2000g víz

0 kcal
250g ecet

45 kcal
11g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
130g torma

104 kcal
0g bors

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 2371 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír

A csalamádéhoz

49.5g káposzta

10 kcal
9.9g paprika

2 kcal
9.9g zöldpaprika

2 kcal
5.3g vöröshagyma

2 kcal

Az öntethez

1.8g cukor

7 kcal
19.8g víz

0 kcal
2.5g ecet

0 kcal
0.1g só

0 kcal
0g babérlevél

0 kcal
1.3g torma

1 kcal
0g bors

0 kcal
0g szalicil

0 kcal
0g borkén

0 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
783 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
163 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
127 mg
Nátrium
428 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.1 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
666.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
41 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
235 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
264 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
139 micro
β-karotin
425 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
568 micro

Összesen 198 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.3 g

Zsír

Összesen
7.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9396 g
Cink
10 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
1956 mg
Vas
26 mg
Magnézium
716 mg
Foszfor
1521 mg
Nátrium
5139 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
553.6 g
Cukor
368 mg
Élelmi rost
149 mg

Víz

Összesen
7998.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
495 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
2819 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3163 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
18 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1977 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1664 micro
β-karotin
5096 micro
β-crypt
115 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
6812 micro

Összesen 2371 kcal

1% Fehérje
6% Szénhidrát
0% Zsír
93% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
92.9 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
19 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
15 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
50 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A csalamádéhoz

A káposztát lereszeljük, a hagymát, paprikákat felvágjuk.
Egy nagyobb edénybe tesszük.
Elkészítjük az öntetet: ahozzávalókat összekeverjük,és ráöntjük a káposztára.
Pár napig állni hagyjuk, naponta legalább egyszerösszekeverjük. Takarjuk le egy abrosszal, hogy ne szálljon bele a por.
Ez lassan levet enged, a káposzta összeesik, és tiszta üvegekbe rakjuk, lezárjuk. Nem kell dunsztolni!