saláta hússaláta

Citrusos-gránátalmás kacsasaláta

Szikszai Anna

2adag

Idő

38p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Saláta

2 közepes db kacsamell
30 dkg spenót (bébispenót)
3 közepes db narancs
1 közepes db lilahagyma
1 db gránátalma (kimagozva)
80 g földimogyoró
só ízlés szerint

Öntet

2 ek olívaolaj
2 ek vörösborecet
2 evőkanál narancslé (frissen facsart)
1 ek méz

1126

Kalória

91.2g

Fehérje

78.3g

Szénhidrát

53.3g

Zsír

759.2g

Víz

308g

Koleszterin

16.7g

Élelmi rost

53.1g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

400g kacsamell

540 kcal
150g spenót

25 kcal
390g narancs

134 kcal
45g lilahagyma

16 kcal
150g gránátalma

70 kcal
40g földimogyoró

227 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

8g olívaolaj

71 kcal
5g vörösborecet

1 kcal
8g narancslé

4 kcal
13g méz

38 kcal

Összesen 1126 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

800g kacsamell

1080 kcal
300g spenót

50 kcal
780g narancs

268 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
300g gránátalma

139 kcal
80g földimogyoró

454 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

16g olívaolaj

141 kcal
10g vörösborecet

2 kcal
16g narancslé

8 kcal
25g méz

76 kcal

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír

Saláta

33.1g kacsamell

45 kcal
12.4g spenót

2 kcal
32.3g narancs

11 kcal
3.7g lilahagyma

1 kcal
12.4g gránátalma

6 kcal
3.3g földimogyoró

19 kcal
0g só

0 kcal

Öntet

0.7g olívaolaj

6 kcal
0.4g vörösborecet

0 kcal
0.7g narancslé

0 kcal
1g méz

3 kcal

Összesen 93 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
91.2 g

Zsír

Összesen
53.3 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
308 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2178.2 g
Cink
10 mg
Szelén
62 mg
Kálcium
321 mg
Vas
15 mg
Magnézium
272 mg
Foszfor
1100 mg
Nátrium
394 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
78.3 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
17 mg

Víz

Összesen
759.2 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
635 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
219 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
551 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
28 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
533 micro
Kolin:
290 mg
Retinol - A vitamin:
96 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
6281 micro
β-crypt
342 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
13552 micro

Összesen 1126 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
182.3 g

Zsír

Összesen
106.6 g
Telített zsírsav
26 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
616 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4356.5 g
Cink
20 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
643 mg
Vas
30 mg
Magnézium
545 mg
Foszfor
2199 mg
Nátrium
788 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
156.6 g
Cukor
106 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
1518.4 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1269 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
438 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
1103 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
56 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1066 micro
Kolin:
580 mg
Retinol - A vitamin:
192 micro
α-karotin
63 micro
β-karotin
12562 micro
β-crypt
684 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27104 micro

Összesen 2251 kcal

9% Fehérje
8% Szénhidrát
5% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.5 g

Zsír

Összesen
4.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
180.2 g
Cink
1 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
91 mg
Nátrium
33 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.5 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
62.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
53 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
46 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
44 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
520 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1121 micro

Összesen 93 kcal

Elkészítés

Saláta

Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A kacsamelleket bőrükkel lefelé dobjuk egy sütőben is használható forró serpenyőbe, majd amikor már a bőr aranybarnára sült, fordítsuk meg őket. A másik oldalát süssük 3 percig. Facsarjuk rá egy fél narancs levét, majd mehet a sütőbe egy 10-15 percre.
Közben állítsuk össze a salátát. Szedjük ki a gránátalma magjait, hámozzuk meg, és karikázzuk fel a narancsokat és a lilahagymát, illetve pirítsuk meg a mogyorót.
Rendezzük el a tányéron a hozzávalókat, és készítsük el az öntetet.

Öntet

Keverjük össze a hozzávalókat.
Locsoljuk meg vele a salátánkat, majd helyezzük a tetejükre a friss, forró kacsamelleket. Szórjuk meg pár szem sóval a hús tetején.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 8 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Nagyon szeretem a salátákat, különösen ha valóban tartalmasak. Hússal, tésztával vagy akár egy kis krutonnal bármikor turbózhatjuk. A lényeg, hogy a salátánk valóban önálló fogásként meg tudja állni a helyét, tehát lehetőleg az elfogyasztása után 10 perccel ne kopogjon a szemünk az éhségtől. Az én februári kedvencem ez a citrusos, gránátalmás kacsasaláta, ami nemcsak elképesztően színes, de többek között a forró kacsamellnek köszönhetően hihetetlenül finom is.