Citromos spárga saláta

Name: Citromos spárga saláta
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 500 g Zöldspárga; 1 db Citrom; 3 db Burgonya; 0 dl Olívaolaj; 1 teáskanál Mustár; 1 teáskanál Méz; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors

OsztriGa

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

500 g zöldspárga
1 db citrom
3 db burgonya
0.5 dl olívaolaj
1 teáskanál mustár
1 teáskanál méz
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

167

Kalória

3.3g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

10.8g

Zsír

146.5g

Víz

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

125g zöldspárga

18 kcal
43g citrom

7 kcal
75g burgonya

43 kcal
11g olívaolaj

94 kcal
0g mustár

0 kcal
2g méz

5 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 167 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

500g zöldspárga

70 kcal
170g citrom

26 kcal
300g burgonya

173 kcal
43g olívaolaj

376 kcal
0g mustár

0 kcal
7g méz

21 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 666 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír

49g zöldspárga

7 kcal
16.7g citrom

3 kcal
29.4g burgonya

17 kcal
4.2g olívaolaj

37 kcal
0g mustár

0 kcal
0.7g méz

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 66 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
153.9 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
34 mg
Vas
3 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
81 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
146.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
33 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
44 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
56 micro
Kolin:
22 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
394 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
629 micro

Összesen 167 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
43.4 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
615.7 g
Cink
3 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
135 mg
Vas
10 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
325 mg
Nátrium
23 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
67.1 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
586 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
134 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
10 mg
C vitamin:
112 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
176 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
226 micro
Kolin:
88 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
32 micro
β-karotin
1576 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2515 micro

Összesen 666 kcal

2% Fehérje
10% Szénhidrát
6% Zsír
82% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
1.3 g

Zsír

Összesen
4.3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
60.4 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
13 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
32 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
57.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
155 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
247 micro

Összesen 66 kcal

Elkészítés

A spárgát megtisztítjuk, enyhén sós, cukros vízben roppanósra főzzük.
A burgonyát héjában megfőzzük, félbe, majd szeletekre vágjuk.
A citromot félbevágjuk, egyik felének kipréseljük a levét, a másik feléből levágunk 2 szeletet, amiről eltávolítjuk a héját, és apró darabokra vágunk.
Egy zárható üvegbe öntjük az olajat, hozzáöntjük a citromlét, az apróra vágott citrom húsát, kis mustárt, sót, borsot, mézet, jól összerázzuk.
Egy salátástálban az egészet összekeverjük. Langyosan az igazi.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 10 p

Valamikor a 80-as évek derekán, Németországban ettem először spárgát. Azonnal megutáltam. Keserűnek és bakelitízűnek éreztem. Eltelt vagy tíz év, mire újra megkostóltam. Ma már kifejezetten szeretem. Ez a recept eredetileg ceruzababból volt, és én hangszereltem át spárgára. Remélem, mások gyönyörűségére is.