Citromos ricottakrém torta

Name: Citromos ricottakrém torta
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 g Háztartási keksz darált; 50 g Mandula őrölt; 60 g Vaj; 2 citromból nyert Citromlé; 2 citromból nyert Citromhéj reszelve; 250 g Ricotta; 150 g Joghurt natúr; 3 db Tojás; 1 evőkanál Étkezési keményítő; 90 g Cukor; 1 ek Méz; 1 db Citrom

4adag

Idő

75p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 g háztartási keksz (darált)
50 g mandula (őrölt)
60 g vaj

A krémhez

2 citromból nyert citromlé
2 citromból nyert citromhéj (reszelve)
250 g ricotta
150 g joghurt (natúr)
3 db tojás
1 evőkanál étkezési keményítő
90 g cukor

A díszítéshez

1 ek méz
1 db citrom

588

Kalória

16g

Fehérje

63.9g

Szénhidrát

31.4g

Zsír

152g

Víz

202.8g

Koleszterin

Élelmi rost

36.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

25g háztartási keksz

105 kcal
13g mandula

74 kcal
15g vaj

108 kcal

A krémhez

20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
63g ricotta

94 kcal
38g joghurt

23 kcal
41g tojás

52 kcal
4g étkezési keményítő

14 kcal
23g cukor

87 kcal

A díszítéshez

6g méz

19 kcal
43g citrom

7 kcal

Összesen 588 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

100g háztartási keksz

419 kcal
50g mandula

295 kcal
60g vaj

430 kcal

A krémhez

80g citromlé

18 kcal
12g citromhéj

6 kcal
250g ricotta

375 kcal
150g joghurt

92 kcal
165g tojás

208 kcal
15g étkezési keményítő

57 kcal
90g cukor

348 kcal

A díszítéshez

25g méz

76 kcal
170g citrom

26 kcal

Összesen 2350 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír

A tésztához

8.6g háztartási keksz

36 kcal
4.3g mandula

25 kcal
5.1g vaj

37 kcal

A krémhez

6.9g citromlé

2 kcal
1g citromhéj

0 kcal
21.4g ricotta

32 kcal
12.9g joghurt

8 kcal
14.1g tojás

18 kcal
1.3g étkezési keményítő

5 kcal
7.7g cukor

30 kcal

A díszítéshez

2.1g méz

7 kcal
14.6g citrom

2 kcal

Összesen 202 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
31.4 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
203 mg

Ásványi anyagok

Összesen
810.1 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
239 mg
Vas
1 mg
Magnézium
59 mg
Foszfor
274 mg
Nátrium
218 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
63.9 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
152 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
246 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
135 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 588 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
64.1 g

Zsír

Összesen
125.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
44 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
811 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3240.2 g
Cink
6 mg
Szelén
67 mg
Kálcium
957 mg
Vas
6 mg
Magnézium
235 mg
Foszfor
1095 mg
Nátrium
873 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
255.7 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
608 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
984 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
147 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
143 micro
Kolin:
541 mg
Retinol - A vitamin:
968 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
191 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
755 micro

Összesen 2350 kcal

6% Fehérje
24% Szénhidrát
12% Zsír
58% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
10.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
70 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
82 mg
Vas
0 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
75 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
84 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
83 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
65 micro

Összesen 202 kcal

Elkészítés

A tésztához

Egy tálban megolvasztjuk a vajat, majd összedolgozzuk a darált háztartási keksszel és az őrölt mandulával. A kapott morzsás masszát belenyomkodjuk egy kb 20 cm átmérőjű, kapcsos oldalú, magas falú, kivajazott sütőformába, és 180 °C-os előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.
Eközben a krém hozzávalóit robotgéppel elkeverjük. (Viszonylag híg masszát kapunk.)
A krémet a megsült tésztára öntjük és további 45-50 percig sütjük.
Miután kivettük a sütőből, még 1 órát pihentessük, majd egy kést végigfuttatva a sütemény széle mentén elválasztjuk a formától, lecsatoljuk a tepsi oldalát és tányérra tesszük.
A díszítéshez 1 citromot nagyon vékonyan felkarikázunk, a karikákat forrásban lévő vízbe tesszük, 5 percig főzzük, majd felmelegített (nem forralt!) mézbe hempergetjük, és a torta tetejére rendezzük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 60 p

Desszertre vágytunk, de most kivételesen nem az imádott csokis dolgok érdekeltek, hanem valami frissítőt kívántunk - biztos érezzük a tavaszt :). Így esett a választás a citromra, mint fő összetevőre!