torta máktorta

Citromos-mákos torta

6adag

Idő

120p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

6 db tojássárgája
6 db tojásfehérje
120 g cukor
60 g finomliszt
120 g mák

A töltelékhez

6 db tojássárgája
4 dl tej
150 g barna cukor
1 csomag zselatinfix
4 dl habtejszín
3 db citrom

711

Kalória

20.3g

Fehérje

68.4g

Szénhidrát

41.2g

Zsír

141.1g

Víz

508g

Koleszterin

5.4g

Élelmi rost

51.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

20g tojássárgája

64 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal
20g cukor

77 kcal
10g finomliszt

36 kcal
20g mák

105 kcal

A töltelékhez

20g tojássárgája

64 kcal
67g tej

37 kcal
25g barna cukor

95 kcal
3g zselatinfix

4 kcal
67g habtejszín

195 kcal
85g citrom

13 kcal

Összesen 711 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

120g tojássárgája

386 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal
120g cukor

464 kcal
60g finomliszt

218 kcal
120g mák

630 kcal

A töltelékhez

120g tojássárgája

386 kcal
400g tej

224 kcal
150g barna cukor

570 kcal
20g zselatinfix

26 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
510g citrom

78 kcal

Összesen 4275 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

5.3g tojássárgája

17 kcal
10.6g tojásfehérje

6 kcal
5.3g cukor

21 kcal
2.7g finomliszt

10 kcal
5.3g mák

28 kcal

A töltelékhez

5.3g tojássárgája

17 kcal
17.7g tej

10 kcal
6.6g barna cukor

25 kcal
0.9g zselatinfix

1 kcal
17.7g habtejszín

52 kcal
22.6g citrom

3 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
20.3 g

Zsír

Összesen
41.2 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
508 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1183.2 g
Cink
3 mg
Szelén
37 mg
Kálcium
498 mg
Vas
4 mg
Magnézium
89 mg
Foszfor
396 mg
Nátrium
155 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.4 g
Cukor
51 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
141.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
339 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
103 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
87 micro
Kolin:
345 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
16 micro
β-karotin
77 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
444 micro

Összesen 711 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
122 g

Zsír

Összesen
247 g
Telített zsírsav
110 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
72 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
3048 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7099.3 g
Cink
17 mg
Szelén
225 mg
Kálcium
2989 mg
Vas
22 mg
Magnézium
531 mg
Foszfor
2374 mg
Nátrium
931 mg
Réz
2 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
410.3 g
Cukor
307 mg
Élelmi rost
33 mg

Víz

Összesen
846.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2033 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
147 mg
D vitamin:
615 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
521 micro
Kolin:
2072 mg
Retinol - A vitamin:
1986 micro
α-karotin
94 micro
β-karotin
459 micro
β-crypt
133 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2666 micro

Összesen 4275 kcal

7% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Niacin - B3 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
10.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
135 mg

Ásványi anyagok

Összesen
314.1 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
132 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.2 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
37.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
90 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
92 mg
Retinol - A vitamin:
88 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
118 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

A tésztához

Piskóta: A tojásfehérjékből kemény habot verünk, és folyamatosan hozzáöntjük a tojássárgákat, a cukrot, majd a lisztet. A legvégén beleöntjük a mákot, és azzal is jól összekeverjük.
Kivajazott tortaformában berakjuk az előmelegített sütőbe 180 fokra, és addig sütjük, amíg szépen össze nem áll. Ha a tésztájába beleszúrunk egy villát, és nem tapad rá, akkor tudjuk, hogy már jó.
Töltelék: A 6 lap zselatint beáztatjuk hideg vízbe, amíg hullámos nem lesz.A 6 tojássárgáját, a tejet, cukrot felmelegítjük, de nem kell, hogy forrjon, közben kevergetjük.
A zselatint kiemeljük, kinyomkodjuk belőle a vizet, és belerakjuk a meleg töltelékbe, hogy összeérjenek.Levesszük a lángról, félrerakjuk hűteni, közben a tejszínt felverjük, és amikor kihűlt a töltelék, lassan kanalanként hozzáadjuk a tejszínt. Mikor jól összekevertük, reszeljük bele a 3 citrom héját, és jól dolgozzuk bele.
Mikor készen vagyunk, összerakjuk a tortát, kettévágjuk, és megtöltjük a krémmel, célszerű tortaformában csinálni, hogy ne folyjon szét, a tetejére vágjunk szép citromszeleteket. Az oldalát én darált dióval díszítettem, de lehet mandulával is.
Ha készen vagyunk, tegyük be a hűtőbe, hogy összeálljon!