húsételek fűszeres húsok

Citromos-fűszeres sertés csicserisalátával

nyihaj

4adag

Idő

25p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg sertés rövidkaraj (vagy csirkemell)
1 ek olívaolaj
0.5 db citrom (leve és reszelt héja)
2 gerezd fokhagyma
3 ek zöldfűszer (friss)
1 kis fej lilahagyma
3 ek víz
2 ek ecet (elhagyható)
40 dkg salátakeverék
40 dkg csicseriborsó (konzerv)

585

Kalória

43.5g

Fehérje

67.7g

Szénhidrát

16.6g

Zsír

202.8g

Víz

64g

Koleszterin

13.8g

Élelmi rost

12.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
21g citrom

3 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
6g víz

0 kcal
3g ecet

0 kcal
100g salátakeverék

13 kcal
100g csicseriborsó

378 kcal

Összesen 585 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

400g sertés rövidkaraj

664 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
85g citrom

13 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
24g víz

0 kcal
10g ecet

2 kcal
400g salátakeverék

52 kcal
400g csicseriborsó

1512 kcal

Összesen 2340 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír

28.9g sertés rövidkaraj

48 kcal
0.6g olívaolaj

5 kcal
6.1g citrom

1 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
3.6g lilahagyma

1 kcal
1.7g víz

0 kcal
0.7g ecet

0 kcal
28.9g salátakeverék

4 kcal
28.9g csicseriborsó

109 kcal

Összesen 169 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
43.5 g

Zsír

Összesen
16.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
854.8 g
Cink
5 mg
Szelén
27 mg
Kálcium
107 mg
Vas
6 mg
Magnézium
118 mg
Foszfor
508 mg
Nátrium
77 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
67.7 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
202.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
171 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
113 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
633 micro
Kolin:
167 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2028 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1225 micro

Összesen 585 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
174 g

Zsír

Összesen
66.6 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
37 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
20 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3419.1 g
Cink
19 mg
Szelén
110 mg
Kálcium
429 mg
Vas
25 mg
Magnézium
474 mg
Foszfor
2033 mg
Nátrium
309 mg
Réz
3 mg
Mangán
18 mg

Szénhidrát

Összesen
271 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
55 mg

Víz

Összesen
811 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
684 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
60 mg
D vitamin:
84 micro
K vitamin:
450 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
30 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2534 micro
Kolin:
666 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8110 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4900 micro

Összesen 2340 kcal

13% Fehérje
21% Szénhidrát
5% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.6 g

Zsír

Összesen
4.8 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
19 mg

Ásványi anyagok

Összesen
247.2 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
19.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
58.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
6 micro
K vitamin:
33 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
183 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
586 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
354 micro

Összesen 169 kcal

Elkészítés

A páchoz az olajat, a zúzott fokhagymát, a citrom héját és levét összekeverjük. Felaprítjuk a fűszereket, hozzákeverjük.
A húsokat sózzuk, borsozzuk. Megforgatjuk a pácban, ha van időnk legalább 30 percre állni hagyjuk benne.
Egy teflonserpenyőt felforrósítunk, a páctól lecsepegtetett húsokat pirosra sütjük benne, oldalanként 4-5 perc alatt (nekem ennyi idő alatt nem puhult át kellően a sertéshús, így lefedve pároltam még rajta).
A húst kiszedjük, a serpenyőbe tesszük a maradék páclevet és a vékonyra szelt lilahagymát. Hozzáadjuk a vizet és az ecetet, valamint a kiszedett hús alatt összegyűlt szaftot. Nagy lángon forraljuk, amíg a hagyma megpuhul és besűrűsödik a szaft.
A salátamixet tálba tesszük, a leöblített csicserikonzervet hozzáadjuk, majd ráöntjük a szaftot. Átforgatjuk a salátát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p

Nem vagyok egy húst salátával típus... sőt! Ez volt életem első ilyen ételpárosa, pedig annyira nem vagyok már mai csirke :-D BBC GoodFood-ban láttam ezt az étket és a csicseris saláta izgatott. Meg kell valljam, jó ez az étel! Khm, nekem ugyan rizs is kellett hozzá, hogy jól lakjam, de simán jegyzem ezután a repertoárba. Legközelebb inkább csirkével készítem, mert az hamarabb átsül. Grillen is jó lehet! Frissen nem tudtam fotózni, ez a húson látszik - de ez ne vegye el senki kedvét! Kellemes nagyon a fűszeres-fokhagymás-citromos íz a húson és salátaöntetként.