r
Nosalty Logó

Omlós fűszeres marhacsíkok

cukrot taratalmaz laktózmentes gluténmentes tejmentes tojásmentes
Sütőtök89
Omlós fűszeres marhacsíkok
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Összesen
perc
wok
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 734 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 3667 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
Összesen 207 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    65.1 g

Zsír

  • Összesen
    50.8 g
  • Telített zsírsav
    10 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    23 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    13 g
  • Koleszterin
    183 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    3439.9 g
  • Cink
    12 mg
  • Szelén
    99 mg
  • Kálcium
    24 mg
  • Vas
    8 mg
  • Magnézium
    75 mg
  • Foszfor
    643 mg
  • Nátrium
    2578 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    1.1 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    222.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    13 micro
  • E vitamin:
    14 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    2 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    264 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    3 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    7 micro
Összesen 734 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    325.7 g

Zsír

  • Összesen
    254 g
  • Telített zsírsav
    52 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    117 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    67 g
  • Koleszterin
    915 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    17199.4 g
  • Cink
    59 mg
  • Szelén
    496 mg
  • Kálcium
    121 mg
  • Vas
    39 mg
  • Magnézium
    377 mg
  • Foszfor
    3214 mg
  • Nátrium
    12890 mg
  • Réz
    2 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    5.3 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    1114.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    2 micro
  • B6 vitamin:
    11 mg
  • B12 Vitamin:
    65 micro
  • E vitamin:
    71 mg
  • C vitamin:
    3 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    96 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    92 micro
  • Kolin:
    1320 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    16 micro
  • β-crypt
    8 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    36 micro
Összesen 3667 Kcal
  • 19% Fehérje
  • 0% Szénhidrát
  • 15% Zsír
  • 66% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Nátrium
  • Foszfor
  • Szelén
  • Magnézium
  • Kálcium

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • E vitamin:
  • B6 vitamin:
  • C vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    18.3 g

Zsír

  • Összesen
    14.3 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    4 g
  • Koleszterin
    51 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    967.9 g
  • Cink
    3 mg
  • Szelén
    28 mg
  • Kálcium
    7 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    21 mg
  • Foszfor
    181 mg
  • Nátrium
    725 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    0.3 g
  • Cukor
    0 mg
  • Élelmi rost
    0 mg

VÍZ

  • Összesen
    62.7 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    0 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    4 mg
  • C vitamin:
    0 mg
  • D vitamin:
    0 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    5 micro
  • Kolin:
    74 mg
  • Retinol - A vitamin:
    0 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    1 micro
  • β-crypt
    0 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    2 micro
Összesen 207 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. 2-4 nappal korábban:
  2. A húst alaposan megmossuk, levagdossuk az inas, fecnis részeket, és felvágjuk kisujjnyi vagy annál is kisebb csíkokra.
  3. A fűszereket rászórjuk, a fokhagymát rázúzzuk, és a mustárral, olajjal (vagy zsírral) nagyon alaposan átforgatjuk az egészet, hogy átjárja mindenhol.
  4. Hűtőbe tesszük folpack alatt vagy egy jól záródó dobozban, és békén hagyjuk pár napra.
  5. A sütés napján:
  6. Egy hatalmas wokba vagy serpenyőbe öntjük a húst, és "fehéredésig" nagy lángon folyamatosan forgatva sütjük, majd 5-10 perc múlva levesszük közepes-kis lángra, és fedő alatt 1,5-2 órát főzzük. Néha kavarjuk át, ellenőrizzük, nem túl nagy/kicsi-e a láng alatta! Túl nagy lángnál odakaphat, kis lángon meg reggelig se fő meg.
  7. Akkor jó, ha fakanállal könnyen szétnyomható, a szájban pedig szétomlik, és marad egy picike szaftja is.
  8. Frissen tálaljuk ízlés szerint salátával, párolt zöldségekkel, krumplival, rizzsel.
  • Elkészítettem: 30 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 5
  • 7 napos nézettség: 35
  • Össznézettség: 26153
  • Feltöltés dátuma: 2013. március 13.

Ajánló

Férfiakat abszolút levesz a lábáról, elég markáns étel. Kisgyerekeken kívül (a csípőssége, fűszeressége miatt) bárkinek jó szívvel ajánlom. Egészséges ízbomba.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Omlós fűszeres marhacsíkok
Sütőtök89 66 recept

Ez családi kikísérletezés eredménye, életemben nem ettem még ilyen finom, tökéletesen omlós marhafogást. Na jó, a bélszín steak is csúcs, de hát ahhoz nem sűrűn jut hozzá az ember. :( Ez az a kaja, amit már minden vendégcsapatnak megfőztünk, és mindenki "visszatapsolta", receptért könyörögve. Nagyon büszke vagyok rá, és sosem csalódtam még benne. :)

Hozzászólások (3)

Törölt felhasználó

Le tudnád írni, hogy a f?szerkeverékben, amit használsz milyen f?szerek vannak?

Sütőtök89

Sajnos steak f?szersóm most pont nincs itthon, de a steak pácban van fokhagyma, rozmaring, vöröshagyma, bors, kakukkf?, gyömbér, koriander, cukor, szegf?bors és lestyán. Ha legközelebb bevásárolni megyek, megnézem a másikat is! :)

TRózsa

Mindenb?l annyit tettem bele amennyit írtál, de nagyon-nagyon sós lett.

Sütőtök89

Sajnálom, nem tudom, mit ronthattál el. :( Plusz só szinte nem is kell rá, a steak pácban pedig eleve nincs is só. De ezek a mennyiségek irányadók, mint minden f?szernél, ha sószegényen eszel, ehhez kell igazítanod.

TRózsa

Azt hiszem a f?szersókban volt a hiba. Steak f?szersó vagy steak pác, flekken f?szersó vagy flekken f?szerkeverék. Valószín?leg nem mindegy. Legközelebb megnézem a tasakon az összetev?ket. Végül is az elrontott dolgokból is tanul valami hasznosat az ember.

Sütőtök89

Ó, látom, mi a hiba! :( A NoSalty új rendszere rengeteg receptem hozzávalóit átírta az eredetir?l, mikor megújult az arculat. Emiatt sok recept egyáltalán nem az már, mint ami én szívvel-lélekkel felvittem nektek, és ami tuti. Sok süteményemnél folyékony édesít?t írtak át a másik helyett, ebb?l is született már elrontott étel, és nem tudok mit tenni ellene. Legfeljebb kommentben ideírom, ha észreveszem. :( Az eredeti receptben én 1 tasak steak pácot írtam, és egy tasak steak f?szersót (mind Kotányi). Így lesz elég sós, mert csak egyikben van só. Flekken f?szer egyáltalán nem való ehhez, nem értem, miért került ide, sosem használtam marhához. Napraforgó olaj helyett is kókuszolajat, vagy állati zsírt szoktam használni. Elnézést kérek a mal?rért, nagyon bosszant ez a rendszer, emiatt nem is töltök már fel recepteket régóta. :(

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek