Citromos-csokikrémes cupcake
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
A muffinhoz
-
25g joghurt15 kcal
-
68g finomliszt246 kcal
-
43g citrom7 kcal
-
3g sütőpor2 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
28g vaj197 kcal
A csoki ganache-hoz
-
25g habtejszín73 kcal
-
38g étcsokoládé205 kcal
-
9g vaj63 kcal
-
20g mascarpone81 kcal
Összesen
954
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
A muffinhoz
-
100g joghurt61 kcal
-
270g finomliszt983 kcal
-
170g citrom26 kcal
-
12g sütőpor6 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
110g vaj789 kcal
A csoki ganache-hoz
-
100g habtejszín292 kcal
-
150g étcsokoládé819 kcal
-
35g vaj251 kcal
-
80g mascarpone323 kcal
Összesen
3813
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
A muffinhoz
-
8.8g joghurt5 kcal
-
23.9g finomliszt87 kcal
-
15g citrom2 kcal
-
1.1g sütőpor1 kcal
-
4.4g cukor17 kcal
-
4.9g tojás6 kcal
-
9.7g vaj70 kcal
A csoki ganache-hoz
-
8.8g habtejszín26 kcal
-
13.3g étcsokoládé72 kcal
-
3.1g vaj22 kcal
-
7.1g mascarpone29 kcal
Összesen
337
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 13.7 g
Zsír
-
Összesen 59.8 g
-
Telített zsírsav 32 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 15 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 157 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1248.9 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 29 mg
-
Kálcium 321 mg
-
Vas 5 mg
-
Magnézium 79 mg
-
Foszfor 523 mg
-
Nátrium 289 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 91.8 g
-
Cukor 33 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 81.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 345 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 12 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 30 micro
-
Kolin: 59 mg
-
Retinol - A vitamin: 338 micro
-
α-karotin 3 micro
-
β-karotin 84 micro
-
β-crypt 6 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 87 micro
Összesen
954
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 54.8 g
Zsír
-
Összesen 239 g
-
Telített zsírsav 127 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 60 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 9 g
-
Koleszterin 628 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4995.8 g
-
Cink 7 mg
-
Szelén 116 mg
-
Kálcium 1284 mg
-
Vas 18 mg
-
Magnézium 318 mg
-
Foszfor 2092 mg
-
Nátrium 1156 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 367.1 g
-
Cukor 133 mg
-
Élelmi rost 20 mg
VÍZ
-
Összesen 326 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1379 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 6 mg
-
C vitamin: 49 mg
-
D vitamin: 65 micro
-
K vitamin: 26 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 118 micro
-
Kolin: 234 mg
-
Retinol - A vitamin: 1351 micro
-
α-karotin 11 micro
-
β-karotin 336 micro
-
β-crypt 24 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 348 micro
Összesen
3813
kcal
- 6% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 24% Zsír
- 33% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
Fehérje
-
Összesen 4.8 g
Zsír
-
Összesen 21.1 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 441.3 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 113 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 28 mg
-
Foszfor 185 mg
-
Nátrium 102 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 32.4 g
-
Cukor 12 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 28.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 122 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 21 mg
-
Retinol - A vitamin: 119 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 30 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 31 micro
Összesen
337
kcal
Hozzávalók
A muffinhoz
-
27 dkg finomliszt
-
1 csomag sütőpor
-
5 ek cukor
-
1 db tojás
A csoki ganache-hoz
-
1 dl habtejszín
-
3.5 dkg vaj
-
8 dkg mascarpone (ez már nem tartozik az eredeti recepthez, de sokat fantáziáltam erről, hogy milyen lehet így...hát nem rossz ;)))
Elkészítés
A muffinhoz
- A csokikrémhez olvasszunk össze mindenkit mindenkivel, és hűtsük ki.
- Melegítsük elő a sütőt. Készítsük elő a muffinformánkat.
- Szitáljuk egy tálba a lisztet, a cukrot és a sütőport.
- Egy másik edényben keverjük össze a joghurtot a tojással és az olvasztott vajjal.
- Romantikusan hozzuk össze a száraz hozzávalókat a nedvesekkel, és koronázzuk meg a nászt egy citrom reszelt héjával és levével. Villával gyorsan keverjük át, míg egynemű nem lesz.
- Kanalazzuk a tésztát a formákba, majd nedves ujjal kissé lapogassuk el a tetejüket, hogy szép, egyenletesek legyenek.
- Tűpróbáig süssük.
- A kész, kihűlt muffinok tetejére nyomjunk kis turbánokat a csokikrémből. Csicsázhatjuk még, de tök fölösleges, úgyis hamarosan már a gyomrunkban fog örök nyugalomra szenderülni.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Sütés ideje: 25 perc
- Receptkönyvben: 151
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 15287
- Feltöltés dátuma: 2011. május 03.
Ajánló
Vendégvárónak, meglepinek vagy saját magunk kényeztetésére.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
NS
17513 recept
A napokban kupkék hangulatba kerültem. Őszintém szólva azért is esett a választásom erre a könnyen elkészíthető sütikére, mert egy nem olyan régi macaron-katasztrófa után most végre valami sikerélményre vágytam. Ki is lett elégítve eme óhajom...no meg a páromé is, akinek szemmel láthatóan nagyon ízlik a cupcake premier darab. Mivel a macaron(nak nem nevezhető izé) abszolúte nem vállalható, ezért a jó kis csoki ganache, ami a töltelék lett volna, gazdátlanul árválkodott jobb sorsra várva. Így jött az ötlet, hogy a jól bevált citromos (avagy török, ki hogy ismeri,) muffinreceptet kicsit feldobjam.