édes süti mákos süti

Citromkrémes-mákos szelet Kingustól

6adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

100 g cukor
80 g finomliszt
40 g mák (cukrozott, darált)
25 g margarin (olvasztott)
1 csipet só
5 db tojás
1 csomag sütőpor
1 citromból nyert citromhéj

Krémhez

3 dl tej
4 dl habtejszín (cukrozott)
3 citromból nyert citromlé
3 citromból nyert citromhéj
3 db tojássárgája
100 g cukor
1 teáskanál vaníliaaroma
10 g zselatin (1 csomag)
1 csomag habfixáló

574

Kalória

13.7g

Fehérje

53.8g

Szénhidrát

34.4g

Zsír

102.8g

Víz

332.5g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

39.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

17g cukor

65 kcal
13g finomliszt

49 kcal
7g mák

35 kcal
4g margarin

30 kcal
0g só

0 kcal
46g tojás

58 kcal
2g sütőpor

1 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Krémhez

50g tej

28 kcal
67g habtejszín

195 kcal
20g citromlé

4 kcal
3g citromhéj

1 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
17g cukor

65 kcal
1g vaníliaaroma

0 kcal
2g zselatin

6 kcal
1g habfixáló

5 kcal

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

100g cukor

387 kcal
80g finomliszt

291 kcal
40g mák

210 kcal
25g margarin

179 kcal
0g só

0 kcal
275g tojás

346 kcal
12g sütőpor

6 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Krémhez

300g tej

168 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
120g citromlé

26 kcal
18g citromhéj

8 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
100g cukor

387 kcal
5g vaníliaaroma

0 kcal
10g zselatin

34 kcal
8g habfixáló

30 kcal

Összesen 3436 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír

Tésztához

6.4g cukor

25 kcal
5.1g finomliszt

19 kcal
2.6g mák

13 kcal
1.6g margarin

11 kcal
0g só

0 kcal
17.6g tojás

22 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Krémhez

19.2g tej

11 kcal
25.7g habtejszín

75 kcal
7.7g citromlé

2 kcal
1.2g citromhéj

1 kcal
3.8g tojássárgája

12 kcal
6.4g cukor

25 kcal
0.3g vaníliaaroma

0 kcal
0.6g zselatin

2 kcal
0.5g habfixáló

2 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.7 g

Zsír

Összesen
34.4 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
333 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1160.8 g
Cink
2 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
391 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
433 mg
Nátrium
270 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
53.8 g
Cukor
39 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
102.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
323 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
70 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
216 mg
Retinol - A vitamin:
316 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
318 micro

Összesen 574 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.2 g

Zsír

Összesen
206.5 g
Telített zsírsav
99 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
64 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
29 g
Koleszterin
1995 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6965.1 g
Cink
9 mg
Szelén
144 mg
Kálcium
2344 mg
Vas
13 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
2595 mg
Nátrium
1623 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
322.6 g
Cukor
235 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
616.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1937 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
80 mg
D vitamin:
421 micro
K vitamin:
35 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
298 micro
Kolin:
1293 mg
Retinol - A vitamin:
1898 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
448 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1910 micro

Összesen 3436 kcal

7% Fehérje
26% Szénhidrát
17% Zsír
50% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
13.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
128 mg

Ásványi anyagok

Összesen
446.8 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
150 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
166 mg
Nátrium
104 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.7 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
39.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
27 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
122 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
29 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tésztához a tojásokat kettéválasztjuk. A sárgáját a cukorral, és az olvasztott margarinnal jó habosra keverjük.
A liszthez hozzáadjuk a mákot, a sütőport és a citromhéj reszeléket, majd az egészet a sárgájás részhez adjuk.
A tojások fehérjéből a csipet sóval kemény habot verünk, és óvatosan a lisztes keverékhez forgatjuk. Vigyázzunk, hogy ne törjük nagyon össze a fehérjét.
A masszát egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, nagyjából fél óra alatt készre sütjük.

Krémhez

A citromok kifacsart levét, és a lereszelt héjukat összekeverjük a tojások sárgájával és a cukorral, hozzáöntjük a tejet, és a tetszés szerinti vanília aromát, majd lassú tűzön kevergetve elkezdjük besűríteni.
Mikor a krém kissé már kezd összeállni, selymes lenni - nagyjából 10 perc - akkor lehúzzuk a tűzről, elkeverjük benne a zselatint, majd kihűtjük. Míg hűl, felverjük a habfixálóval elkevert habtejszínt.
A sütemény töltéséhez a lapot kettévágjuk. A citromkrémből két kanálkával félreteszünk, a többit az alsó lapra kenjük. A félretett krémet a tejszínhabbal összekeverjük, majd a citromkrémre simítjuk. Végül a másik lappal befedjük, és hűtőben hűtjük.
Porcukorral meghintve, tejszínhabbal és citromkarikával díszítve tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Tepsi mérete: 30x20x6

A sütemény a Judafest játékra készült :) ! Igaz... a mákos-citromos sütemény gondolatával már elég rég kacérkodtam, és most adódott az alkalom, hogy akkor nekifussak, és süssek valami finomságot ezekből a hozzávalókból. Miután megsütöttem kiderült, hogy a tészta egy kicsivel több mákot is elbírt volna... legközelebb növelni fogom a mennyiségét:)!