Türingiai mákos sütemény
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Glaser
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
200 °C
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához:
-
13g finomliszt46 kcal
-
6g cukor23 kcal
-
6g vaj42 kcal
-
9g tojás12 kcal
-
0g sütőpor0 kcal
A mákos töltelékhez:
-
21g mák109 kcal
-
8g mazsola25 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
10g búzadara38 kcal
-
63g tej35 kcal
-
17g tejföl33 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
12 kcal
Az öntethez:
Összesen
564
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához:
-
150g finomliszt546 kcal
-
70g cukor271 kcal
-
70g vaj502 kcal
-
110g tojás138 kcal
-
2g sütőpor1 kcal
A mákos töltelékhez:
-
250g mák1313 kcal
-
100g mazsola299 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
125g búzadara450 kcal
-
750g tej420 kcal
-
200g tejföl396 kcal
-
150g vaj1076 kcal
-
16g napraforgó olaj141 kcal
Az öntethez:
Összesen
6745
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
A tésztához:
-
6.1g finomliszt22 kcal
-
2.8g cukor11 kcal
-
2.8g vaj20 kcal
-
4.4g tojás6 kcal
-
0.1g sütőpor0 kcal
A mákos töltelékhez:
-
10.1g mák53 kcal
-
4g mazsola12 kcal
-
6.1g cukor23 kcal
-
5.1g búzadara18 kcal
-
30.3g tej17 kcal
-
8.1g tejföl16 kcal
-
6.1g vaj43 kcal
-
0.6g napraforgó olaj6 kcal
Az öntethez:
Összesen
272
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 11.5 g
Zsír
-
Összesen 34.3 g
-
Telített zsírsav 15 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 8 g
-
Koleszterin 119 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 931.5 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 439 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 89 mg
-
Foszfor 295 mg
-
Nátrium 88 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 2 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 53.8 g
-
Cukor 30 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 45 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 193 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 13 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 38 micro
-
Kolin: 61 mg
-
Retinol - A vitamin: 189 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 37 micro
-
β-crypt 2 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 85 micro
Összesen
564
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 138.1 g
Zsír
-
Összesen 412.2 g
-
Telített zsírsav 179 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 100 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 92 g
-
Koleszterin 1429 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 11178.6 g
-
Cink 27 mg
-
Szelén 163 mg
-
Kálcium 5271 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 1064 mg
-
Foszfor 3543 mg
-
Nátrium 1054 mg
-
Réz 5 mg
-
Mangán 19 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 645.6 g
-
Cukor 357 mg
-
Élelmi rost 62 mg
VÍZ
-
Összesen 539.5 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2311 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 20 mg
-
C vitamin: 8 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 27 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 3 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 10 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 461 micro
-
Kolin: 736 mg
-
Retinol - A vitamin: 2270 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 448 micro
-
β-crypt 21 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1017 micro
Összesen
6745
kcal
- 8% Fehérje
- 37% Szénhidrát
- 23% Zsír
- 31% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.6 g
Zsír
-
Összesen 16.7 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 4 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 58 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 452 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 7 mg
-
Kálcium 213 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 43 mg
-
Foszfor 143 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 26.1 g
-
Cukor 14 mg
-
Élelmi rost 3 mg
VÍZ
-
Összesen 21.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 93 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 6 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 19 micro
-
Kolin: 30 mg
-
Retinol - A vitamin: 92 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 18 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 41 micro
Összesen
272
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
A tésztához:
- A tésztához valókból sima tésztát gyúrunk. Egy 26 cm-es átmérőjű, vajjal kikent tortaforma alján egyenletesen kinyújtjuk. Villával megszurkáljuk.
- A mazsolát kevés tejben kb. 15 percig áztatjuk. A maradék tejet a cukorral, mákkal és a darával felfőzzük, pár percig főzzük, levesszük a tűzről. Hozzákavarjuk a vajat, tejfölt, a mazsolát és az olajat. A masszát a tésztára öntjük.
- Az öntethez a tojások sárgáját elkeverjük a cukorral és a tejföllel, majd óvatosan hozzákeverjük a kemény habbá vert tojások fehérjét. A mákos masszára simítjuk.
- Betoljuk a 200 fokra előmelegített sütőbe, és kb. 35-40 perc alatt megsütjük.
- Sütés hőfoka: 200 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 40 perc
- Elkészítettem: 1 alkalommal
- Receptkönyvben: 621
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 5
- Össznézettség: 58147
- Feltöltés dátuma: 2014. április 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Glaser
1980 recept
A tortaforma legyen legalább 8 cm magas, ha alacsonyabb, akkor magasítsuk egy sáv (párszor hajtogatott) sütőpapírral. A süteményt hagyjuk a formában kihűlni.