húsételek oldalas

Chilis-édes sült oldalas

Mcsoki

4adag

Idő

155p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertésoldalas
2 ek só
2 ek fehér bors
2 ek fűszerpaprika (édes)
1 kávéskanál cayenne paprika
2 ek oregánó (morzsolt)
2 ek barna cukor
3 ek barbecue szósz (füstös)

775

Kalória

41.1g

Fehérje

11.6g

Szénhidrát

61.8g

Zsír

163.5g

Víz

210g

Koleszterin

1.4g

Élelmi rost

8.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

375g sertésoldalas

727 kcal
6g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
2g fűszerpaprika

6 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
2g oregánó

4 kcal
5g barna cukor

19 kcal
11g barbecue szósz

19 kcal

Összesen 775 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

1500g sertésoldalas

2909 kcal
22g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
8g fűszerpaprika

23 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
6g oregánó

16 kcal
20g barna cukor

76 kcal
45g barbecue szósz

77 kcal

Összesen 3101 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír

93.7g sertésoldalas

182 kcal
1.4g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal
0.5g fűszerpaprika

1 kcal
0g cayenne paprika

0 kcal
0.4g oregánó

1 kcal
1.2g barna cukor

5 kcal
2.8g barbecue szósz

5 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
41.1 g

Zsír

Összesen
61.8 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3041.5 g
Cink
7 mg
Szelén
58 mg
Kálcium
77 mg
Vas
3 mg
Magnézium
52 mg
Foszfor
381 mg
Nátrium
2463 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.6 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
163.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
239 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
5 micro
Kolin:
159 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
12 micro
β-karotin
553 micro
β-crypt
124 micro
Likopin
512 micro
Lut-zea
417 micro

Összesen 775 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
164.5 g

Zsír

Összesen
247.3 g
Telített zsírsav
79 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
90 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
840 mg

Ásványi anyagok

Összesen
12166 g
Cink
27 mg
Szelén
233 mg
Kálcium
308 mg
Vas
14 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
1524 mg
Nátrium
9852 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
46.4 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
653.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
207 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
956 micro
K vitamin:
45 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
637 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
49 micro
β-karotin
2213 micro
β-crypt
496 micro
Likopin
2048 micro
Lut-zea
1669 micro

Összesen 3101 kcal

15% Fehérje
4% Szénhidrát
22% Zsír
59% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
15.4 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
52 mg

Ásványi anyagok

Összesen
759.9 g
Cink
2 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
615 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
40.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
31 micro
Likopin
128 micro
Lut-zea
104 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

Fontos, hogy az oldalast egyben fogjuk megsütni.
A megmosott, szárazra törölt oldalasra szépen sorban rászórjuk a sót, fehér borsot, fűszerpaprikát, cayenne borsot (itt megjegyezném, aki szereti, ha lángol mindene, tehet rá többet is ), oregánót és a barna cukrot. Belemasszírozzuk a húsiba.
Alufóliát teszünk egy tepsibe, és ráhelyezzük a befűszerezett húst. Majd lazán becsomagoljuk, hogy ne folyjon ki a zsiradék a fóliából. Betesszük 140 fokon 2 órára sütni sima sütési fokozaton.
Ha elkészült, kivesszük a sütőből, kibontjuk, és BBQ szósszal bekenjük a tetejét a húsinknak. A hús mellé tehetünk zöldséget, ami megpárolódik a szaftban. Visszatesszük még a sütőbe 20 percre, hogy a BBQ szósz rásüljön a tetejére.
Én burgonyapürével és a párolt zöldséggel tálaltam.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Sütés ideje: 140 p
Sütés hőfoka: 140 °C

Mostanában elkezdtem külföldi oldalak, ill. séfek műsorait nézni, így kaptam kedvet ahhoz, hogy ezt a finom chilis-édes oldalast elkészítsem a kicsi családomnak. Kicsit más, mint a megszokott fokhagymás oldalas, de aki kipróbálja, nem fogja megbánni. Az én válogatós fiam csak úgy falta :)