Chicken curry

Name: Chicken curry
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: pakisztáni
Ingredients: 80 dkg Csirke; 1 közepes db Vöröshagyma; 5 cm Gyömbér; 7 gerezd Fokhagyma; 3 ek Ghee étolajjal helyettesíthető; 300 g Joghurt; 1 teáskanál Római kömény őrölt; 1 teáskanál Koriander őrölt; 0 ízlés szerint Só; 1 tk Chili vagy őrölt pirospaprika; 1 kávéskanál Kurkuma; 1 teáskanál Garam masala; 0 csokor Koriander

Mango

4adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

80 dkg csirke
1 közepes db vöröshagyma
5 cm gyömbér
7 gerezd fokhagyma
3 ek ghee (étolajjal helyettesíthető)
300 g joghurt
1.5 teáskanál római kömény (őrölt)
1.5 teáskanál koriander (őrölt)
só ízlés szerint
1 tk chili (vagy őrölt pirospaprika)
1 kávéskanál kurkuma
1.5 teáskanál garam masala
0.5 csokor koriander

435

Kalória

28.7g

Fehérje

8.4g

Szénhidrát

31.6g

Zsír

187.8g

Víz

134.3g

Koleszterin

702.3mg

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

200g csirke

292 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
8g gyömbér

6 kcal
5g fokhagyma

7 kcal
11g ghee

75 kcal
75g joghurt

46 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
4g koriander

1 kcal

Összesen 435 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

800g csirke

1170 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
30g gyömbér

24 kcal
21g fokhagyma

28 kcal
42g ghee

301 kcal
300g joghurt

183 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
3g garam masala

0 kcal
15g koriander

3 kcal

Összesen 1742 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír

61.5g csirke

90 kcal
6.9g vöröshagyma

3 kcal
2.3g gyömbér

2 kcal
1.6g fokhagyma

2 kcal
3.2g ghee

23 kcal
23.1g joghurt

14 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0g só

0 kcal
0g chili

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
1.2g koriander

0 kcal

Összesen 134 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
28.7 g

Zsír

Összesen
31.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
621.8 g
Cink
2 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
125 mg
Vas
1 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
291 mg
Nátrium
135 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
8.4 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
187.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
160 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
146 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
168 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 435 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
114.9 g

Zsír

Összesen
126.2 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
537 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2487.1 g
Cink
9 mg
Szelén
89 mg
Kálcium
501 mg
Vas
6 mg
Magnézium
175 mg
Foszfor
1165 mg
Nátrium
541 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
33.8 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
751 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
642 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
28 mg
D vitamin:
60 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
84 micro
Kolin:
398 mg
Retinol - A vitamin:
586 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
673 micro
β-crypt
30 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 1742 kcal

11% Fehérje
3% Szénhidrát
12% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
9.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
41 mg

Ásványi anyagok

Összesen
191.2 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
42 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
57.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
52 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 134 kcal

Elkészítés

A feldarabolt csirkét megmossuk és lecsöpögtetjük. Az apróra vágott vöröshagymát olajon vagy ghee-n üvegesre pirítjuk, majd hozzáadjuk a reszelt gyömbért és reszelt fokhagymát. Együtt pirítjuk tovább kb. 2-3 percig, amíg a gyömbér nyers illata elillan.
Hozzáadjuk a csirkehús darabokat, és megsózzuk. Amíg a hús kifehéredik, a joghurtot elkeverjük a fűszerekkel, úgymint az őrölt római köménnyel, őrölt koriander porral, őrölt chilliporral, vagy ha nem szeretjük csípősen, akkor őrölt pirospaprikával, kurkumával és a garam masalával.
Ha a csirkehús kifehéredett és kis levet eresztett, hozzáadjuk a fűszeres joghurtot, és elkeverjük. Lefedve főzzük kis lángon, amíg a hús megpuhul.
Ha a csirkehús már puha, levesszük a fedőt, és nagy lángon forraljuk pár percig, amíg a szaft kissé besűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk az apróra vágott koriandert.
Chapatival tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 25 p

Ez egy curry alaprecept, a legegyszerűbb csirkehús-étel a pakisztáni konyhában. Nálunk ez a Jolly Joker, általában akkor szoktam ezt készíteni, ha nincs sok időm főzni. Ilyenkor amíg megpuhul a csirke, addig el lehet készíteni a chapatit.