muffin sós muffin

Céklás muffin fetával és krémsajttal

6adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2.5 bögre finomliszt
2 db tojás
1 dl napraforgó olaj
1 közepes db cékla
4 dl joghurt
10 dkg krémsajt (1 kis tömlőnyi)
20 dkg feta sajt
50 g napraforgómag (hántolt, nem sózott)
3 ek lenmag
3 gerezd fokhagyma
3 kk sütőpor
2 kk szódabikarbóna
só ízlés szerint (vigyázzunk, mert a feta nagyon sós)
bors ízlés szerint

638

Kalória

19.6g

Fehérje

59.2g

Szénhidrát

35.9g

Zsír

122.9g

Víz

98.3g

Koleszterin

4.6g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

63g finomliszt

228 kcal
18g tojás

23 kcal
14g napraforgó olaj

125 kcal
42g cékla

12 kcal
67g joghurt

41 kcal
17g krémsajt

42 kcal
33g feta sajt

88 kcal
8g napraforgómag

49 kcal
5g lenmag

27 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
1g sütőpor

1 kcal
1g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 638 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

375g finomliszt

1365 kcal
110g tojás

138 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
251g cékla

72 kcal
400g joghurt

244 kcal
100g krémsajt

250 kcal
200g feta sajt

530 kcal
50g napraforgómag

292 kcal
30g lenmag

160 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
6g sütőpor

3 kcal
4g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 3817 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír

23.1g finomliszt

84 kcal
6.8g tojás

9 kcal
5.2g napraforgó olaj

46 kcal
15.5g cékla

4 kcal
24.7g joghurt

15 kcal
6.2g krémsajt

15 kcal
12.3g feta sajt

33 kcal
3.1g napraforgómag

18 kcal
1.9g lenmag

10 kcal
0.6g fokhagyma

1 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
0.2g szódabikarbóna

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
19.6 g

Zsír

Összesen
35.9 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
98 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1686.9 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
363 mg
Vas
2 mg
Magnézium
84 mg
Foszfor
475 mg
Nátrium
720 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
93 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
85 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
13 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
125 micro

Összesen 638 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
117.3 g

Zsír

Összesen
215.6 g
Telített zsírsav
53 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
56 g
Koleszterin
590 mg

Ásványi anyagok

Összesen
10121.5 g
Cink
16 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
2179 mg
Vas
14 mg
Magnézium
503 mg
Foszfor
2848 mg
Nátrium
4321 mg
Réz
2 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
355.1 g
Cukor
33 mg
Élelmi rost
28 mg

Víz

Összesen
737.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
518 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
55 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
558 micro
Kolin:
478 mg
Retinol - A vitamin:
513 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
75 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
751 micro

Összesen 3817 kcal

8% Fehérje
25% Szénhidrát
15% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.2 g

Zsír

Összesen
13.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
36 mg

Ásványi anyagok

Összesen
624.8 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
135 mg
Vas
1 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
176 mg
Nátrium
267 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
21.9 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
34 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
32 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
46 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

Megfőzzük a céklát. Semmi nem kell hozzá, a fűszerezés majd később jön. Ha már megpuhult, meghámozzuk és lereszeljük.
A céklához hozzáöntjük a joghurtot, a tojást, a krémsajtot és az olajat, majd fűszerezzük, belereszeljük a fokhagymát, és kézi habverővel összedolgozzuk.
A száraz hozzávalókat (liszt, szódabikarbóna, sütőpor, magok) egy tálba öntjük, összekeverjük, a közepébe kis mélyedést alakítunk ki, majd hozzáöntjük a céklás masszát, és szépen-lassan összedolgozzuk őket.
A végén a feta sajtot apró kockákra vágjuk, beleborítjuk a kész tésztába, és kézzel elkeverjük. Jó sűrű, és igen bizarr színű tésztát kapunk. Kóstoljuk meg a tésztát, hogy elég intenzív íze van-e. Ha nem, fűszerezzük még egy kicsit. :)
Eztán már csak annyi van vissza, hogy a muffin formát kibéleljük (vagy kivajazzuk), belekanalazzuk a tésztát, a tetejét magokkal díszítjük, és 180 fokra előmelegített sütőben addig sütjük, amíg rózsaszínből barnás-narancssárgás színűre nem vált a tészta színe. Ez kb. 30 perc.
Ez a mennyiség nekem 24 db nagyobbacska muffinra volt elég. Mivel ez egy elég nehéz tészta, nem nagyon fog felpuffadni, ne ijedjünk meg. :-) Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Vendéget vártunk, sós nasi kellett, volt itthon cékla, recept viszont aligha. A sós muffin alaptésztát netről vadásztam össze, kicsit felturbóztam, beleborítottam mindent, amit épp kívántam (és amiről azt gondoltam, illenek egymáshoz), és íme. :) Nagyon finom. Tényleg nagyon finom.