pite zöldséges pite

Céklás-lilahagymás tarte tatin

Nosalty

6adag

Idő

100p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

hozzávalók a tésztához:

25 dkg finomliszt
1 csipet só
1 teáskanál cukor
13 dkg vaj
1 db tojássárgája
3 ek víz

hozzávalók a feltéthez:

2 db cékla
2 db lilahagyma
2 ek olívaolaj
4 ek nádcukor
2 ek balzsamecet
fahéj ízlés szerint
szegfűszeg ízlés szerint
só ízlés szerint

406

Kalória

6.2g

Fehérje

47.5g

Szénhidrát

21.7g

Zsír

89g

Víz

82.8g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

12.6g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a tésztához:

42g finomliszt

152 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

3 kcal
22g vaj

155 kcal
3g tojássárgája

11 kcal
4g víz

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

84g cékla

24 kcal
30g lilahagyma

11 kcal
3g olívaolaj

24 kcal
7g nádcukor

25 kcal
2g balzsamecet

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a tésztához:

250g finomliszt

910 kcal
0g só

0 kcal
5g cukor

19 kcal
130g vaj

932 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
24g víz

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

502g cékla

145 kcal
180g lilahagyma

66 kcal
16g olívaolaj

141 kcal
40g nádcukor

152 kcal
10g balzsamecet

9 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2438 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír

hozzávalók a tésztához:

21.2g finomliszt

77 kcal
0g só

0 kcal
0.4g cukor

2 kcal
11g vaj

79 kcal
1.7g tojássárgája

5 kcal
2g víz

0 kcal

hozzávalók a feltéthez:

42.7g cékla

12 kcal
15.3g lilahagyma

6 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal
3.4g nádcukor

13 kcal
0.8g balzsamecet

1 kcal
0g fahéj

0 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 207 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
21.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
228.8 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
26 mg
Foszfor
94 mg
Nátrium
52 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
47.5 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
89 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
162 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
41 mg
Retinol - A vitamin:
158 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
49 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 406 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
37.4 g

Zsír

Összesen
129.9 g
Telített zsírsav
70 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
45 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
497 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1373.1 g
Cink
4 mg
Szelén
101 mg
Kálcium
223 mg
Vas
7 mg
Magnézium
157 mg
Foszfor
565 mg
Nátrium
313 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
285 g
Cukor
76 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
534 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
972 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
496 micro
Kolin:
246 mg
Retinol - A vitamin:
947 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
292 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
270 micro

Összesen 2438 kcal

4% Fehérje
29% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.2 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
116.7 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
19 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
48 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.2 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
45.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
83 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
80 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 207 kcal

Elkészítés

hozzávalók a tésztához:

Egy keverőtálba kimérjük a lisztet, a sót és cukrot, majd hozzáadjuk a felkockázott, hideg vajat. Az ujjainkkal gyorsan összemorzsoljuk, vigyázva, nehogy túlmelegítsük tenyerünkkel a tésztát.
Hozzáöntjük a tojássárgáját és nagyjából 3 evőkanál vizet. Határozott mozdulatokkal gyúrjunk kemény tésztát. Formázzuk nagy gombóccá, csomagoljuk be fóliába, és tegyük 45 percre hűtőbe.
A háromnegyed óra leteltével belisztezett deszkán nyújtsuk ki a tésztát.

hozzávalók a feltéthez:

A céklát és a lila hagymát megpucoljuk, és 1 cm vékony karikákra vágjuk. Egy 20x30 cm-es tepsibe rakjuk.
Meglocsoljuk az olívaolajjal és a balzsamecettel, majd hozzáadjuk a fűszereket (a só kivételével) és a nádcukrot. Alaposan összeforgatjuk az egészet, hogy mindenhol befedje a máz a zöldségeket.
A cékla- és hagymakarikákat helyezzük el egyenletesen a tepsiben, majd 185°C-os sütőben süssük 40 percig.
Ha a zöldségek megsültek, terítsük rá a kinyújtott tésztát, és gyömöszöljük be a szélein. Tegyük vissza a sütőbe, és 175°C-on süssük még egy bő fél órát, amíg a tészta aranybarnára pirul.
Ha elkészült, pár percet pihentetjük, majd egy vágódeszkát a tepsire fektetve, ügyesen megfordítjuk az egészet - eközben természetesen végig viseljünk edényfogó kesztyűt, mert a tepsi nagyon forró.
Tálaláskor szórjuk meg nagy szemű sóval és bármilyen aprított zölddel. Hidegen és melegen egyaránt mennyei!

Recept infó

Előkészítés ideje: 25 p
Sütés ideje: 75 p
Sütés hőfoka: 185 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 30x20x6

Kicsit újragondoltuk a jól ismert tatin tortát, és zöldségekkel turbóztuk fel a tésztát. A balzsamecetes cékla és lila hagyma párosa egészen csodálatosan passzol a vajas tésztához, a tetejére szórt nagy szemű só pedig egy kis pikantériát is ad neki. Szóval ki kell próbálnotok Nektek is, mi egyszerűen imádtuk!