egytálételek húsos egytálételek

Céklás bárány curry

6adag

Idő

150p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

marináló keverék

75 dkg bárányhús
150 g joghurt (1,5 dl)
1 kávéskanál só
50 g gyömbér (lereszelve)
1 teáskanál koriander
2 gerezd fokhagyma

curry

40 dkg cékla (vagy 30 dkg főtt vagy sült)
3 dkg vaj (vagy ghee)
2 db zöld kardamom
3 közepes db vöröshagyma
1 közepes db lilahagyma
2 ek szegfűszeg
2 db chili
5 dl víz
1 teáskanál garam masala
2 ek koriander
1 citromból nyert citromlé (opcionális)

köret

45 dkg barnarizs
9 dl víz
só ízlés szerint

709

Kalória

29.2g

Fehérje

70g

Szénhidrát

34.5g

Zsír

442.6g

Víz

104g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

7.3g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

marináló keverék

125g bárányhús

334 kcal
25g joghurt

15 kcal
1g só

0 kcal
8g gyömbér

7 kcal
0g koriander

0 kcal
1g fokhagyma

1 kcal

curry

67g cékla

19 kcal
5g vaj

36 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
15g lilahagyma

5 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
83g víz

0 kcal
0g garam masala

0 kcal
1g koriander

0 kcal
7g citromlé

1 kcal

köret

75g barnarizs

275 kcal
150g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 709 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

marináló keverék

750g bárányhús

2003 kcal
150g joghurt

92 kcal
4g só

0 kcal
50g gyömbér

40 kcal
0g koriander

0 kcal
6g fokhagyma

8 kcal

curry

400g cékla

115 kcal
30g vaj

215 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
270g vöröshagyma

98 kcal
90g lilahagyma

33 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
500g víz

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
6g koriander

1 kcal
40g citromlé

9 kcal

köret

450g barnarizs

1652 kcal
900g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 4266 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír

marináló keverék

20.6g bárányhús

55 kcal
4.1g joghurt

3 kcal
0.1g só

0 kcal
1.4g gyömbér

1 kcal
0g koriander

0 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal

curry

11g cékla

3 kcal
0.8g vaj

6 kcal
0g zöld kardamom

0 kcal
7.4g vöröshagyma

3 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
0g szegfűszeg

0 kcal
0g chili

0 kcal
13.7g víz

0 kcal
0.1g garam masala

0 kcal
0.2g koriander

0 kcal
1.1g citromlé

0 kcal

köret

12.3g barnarizs

45 kcal
24.7g víz

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 117 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
29.2 g

Zsír

Összesen
34.5 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
104 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1167.8 g
Cink
6 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
84 mg
Vas
4 mg
Magnézium
140 mg
Foszfor
497 mg
Nátrium
395 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
70 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
442.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
45 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
13 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
104 micro
Kolin:
30 mg
Retinol - A vitamin:
40 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
58 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12 micro

Összesen 709 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
175.4 g

Zsír

Összesen
206.8 g
Telített zsírsav
92 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
80 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
624 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7006.5 g
Cink
37 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
505 mg
Vas
21 mg
Magnézium
841 mg
Foszfor
2983 mg
Nátrium
2369 mg
Réz
3 mg
Mangán
15 mg

Szénhidrát

Összesen
420 g
Cukor
44 mg
Élelmi rost
31 mg

Víz

Összesen
2655.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
271 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
19 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
26 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
77 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
622 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
348 micro
β-crypt
14 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 4266 kcal

5% Fehérje
12% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
17 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.1 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
14 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
82 mg
Nátrium
65 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
72.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
7 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 117 kcal

Elkészítés

marináló keverék

A gyömbér héját lekaparjuk, majd lereszeljük.
A fokhagymát áttörjük.
A joghurtba keverjük a sót, gyömbért, fokhagymát és koriandert.
A bárányhúst felkockázzuk, és a fűszeres joghurtba keverjük. Minimum 2 órára állni hagyjuk a hűtőben

curry

A céklát megfőzzük vagy megsütjük. A felét felkockázzuk, a másik felét pürésítjük. Későbbre félretesszük.
Közben a vajat felolvasszuk, majd a kardamom magokat belepottyantjuk.
A hagymákat felszeleteljük, és a vajon üvegesre pároljuk.
A szegfűszegek fejét a hagymára morzsoljuk. A fejekben van az íz, a szárakat kidobhatjuk.
A chiliket kimagozzuk, és apró kockákra vágjuk.
A garam masalát is a hagymára szórjuk.
Egy főzőedényben a vizet felforraljuk. Miután felforrt, közepesre állítjuk a hőfokot.
A fűszeres hagymakeveréket a vízbe helyezzük.
A joghurtba kevert bárányhúst is hozzáadjuk.
Gyöngyözve főzzük 2 órán át.
Az utolsó fél órában belekeverjük a céklapürét és kockákat.
Tálalás előtt beledobhatjuk a korianderleveleket, amiket letépkedtünk a szárról. Nyersen a korianderleveleket díszíteni is használhatjuk a curry-re szórva.
A citromlevet a tányérokon érdemes ráfacsarni, ha az édeskés íz helyett pikánsabbra vágyunk.

köret

A rizst meleg vízben átmossuk.
A vizet felforraljuk, és a rizst fedő alatt puhára főzzük. 25 perc, és kész.
6 személyre elosztva tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 120 p

Édeskésen pikáns, kellemesen enyhe a hagyma és a chili mennyisége ellenére is. Gyönyörű bordó színe lesz a céklától. Ha citromlevet locsolunk rá tálaláskor, úgy a pikáns ízek teljesednek ki. Ha a citromlevet kihagyjuk, akkor az édeskés ízeket élvezhetjük.