saláta caprese

Caprese vegyes salátaágyon

Szimran

4adag

Idő

20p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 nagy db paradicsom
250 g mozzarella
bazsalikom ízlés szerint
100 g zöld olajbogyó
8 közepes db salátalevél
1 kis db lilahagyma
1 közepes db kígyóuborka
200 g jégsaláta
1 kis db sárgarépa
3 teáskanál balzsamecet
1 ek olívaolaj
1 teáskanál kapor
bors ízlés szerint

308

Kalória

17.5g

Fehérje

18.9g

Szénhidrát

19.2g

Zsír

433.1g

Víz

49.4g

Koleszterin

4.8g

Élelmi rost

9.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

225g paradicsom

41 kcal
63g mozzarella

187 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
25g zöld olajbogyó

29 kcal
14g salátalevél

2 kcal
13g lilahagyma

5 kcal
100g kígyóuborka

15 kcal
50g jégsaláta

7 kcal
10g sárgarépa

4 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 308 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

900g paradicsom

162 kcal
250g mozzarella

748 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
100g zöld olajbogyó

116 kcal
56g salátalevél

7 kcal
50g lilahagyma

18 kcal
400g kígyóuborka

58 kcal
200g jégsaláta

27 kcal
40g sárgarépa

15 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1222 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír

44.9g paradicsom

8 kcal
12.5g mozzarella

37 kcal
0g bazsalikom

0 kcal
5g zöld olajbogyó

6 kcal
2.8g salátalevél

0 kcal
2.5g lilahagyma

1 kcal
20g kígyóuborka

3 kcal
10g jégsaláta

1 kcal
2g sárgarépa

1 kcal
0g balzsamecet

0 kcal
0.4g olívaolaj

4 kcal
0g kapor

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 61 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
17.5 g

Zsír

Összesen
19.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1303.3 g
Cink
3 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
395 mg
Vas
3 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
320 mg
Nátrium
513 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
18.9 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
433.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
325 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
64 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
73 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
109 micro
α-karotin
549 micro
β-karotin
2297 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
5789 micro
Lut-zea
753 micro

Összesen 308 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
70 g

Zsír

Összesen
77 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
198 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5213.2 g
Cink
10 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
1579 mg
Vas
13 mg
Magnézium
233 mg
Foszfor
1279 mg
Nátrium
2051 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1732.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1300 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
148 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
255 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
291 micro
Kolin:
156 mg
Retinol - A vitamin:
435 micro
α-karotin
2197 micro
β-karotin
9187 micro
β-crypt
101 micro
Likopin
23157 micro
Lut-zea
3010 micro

Összesen 1222 kcal

4% Fehérje
4% Szénhidrát
4% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Likopin
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
3.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
260.1 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
79 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
64 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
22 micro
α-karotin
110 micro
β-karotin
458 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
1156 micro
Lut-zea
150 micro

Összesen 61 kcal

Elkészítés

Egy hosszúkás szép tányért kibélelünk salátalevelekkel, ami jégsaláta, de lollo rosso is lehet. Egy másik tálban elkészítjük a salátaöntetet: az ecetet, kevés vizet, őrölt fekete borsot, kevés őrölt kaprot és 1 kanál olívaolajat összekeverjük.
Finomra vágjuk a lila hagymát, vékony csíkokra a sárgarépát, feldaraboljuk az uborkát és 2 paradicsomot. Hozzáöntjük az ecetes salátaöntetünkhöz. Hűtőbe tesszük 10-15 percre.
Egyenletes karikákra szeleteljük a paradicsomot és mozzarellát. A salátalevelekre halmozzuk a kész vegyes salátát, és elegyengetjük.
A tetejére a mozzarella- és paradicsomszeleteket váltakozva rakjuk, közéjük 1-1 friss bazsalikomlevél kerül. Olajbogyóval díszítjük. Meglocsoljuk ízlésesen a balzsamecettel.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p

A caprese nagyon tetszetős és szép saláta, mégis észrevettem, hogy a vendégeim szívesen esznek hagyományos értelemben vett salátát is, és nem csak a mozzarella-paradicsom kombinációt. Így, hogy időt spóroljak, egy salátaágyon szoktam tálalni.