lángos burgonyás lángos

Burgonyás lángos ahogy Gabimami készíti

Gabimami58

6adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

100 dkg finomliszt
4 dkg só
2 db tojás
0.5 teáskanál cukor
5 dkg élesztő
3 közepes db burgonya
2 dl kefir
3 dl tej
0.5 dl napraforgó olaj
3 gerezd fokhagyma (zúzott)
25 dkg sajt (reszelt)
10 dl napraforgó olaj

1243

Kalória

33.4g

Fehérje

140g

Szénhidrát

59.7g

Zsír

116.7g

Víz

115.6g

Koleszterin

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

167g finomliszt

607 kcal
7g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
0g cukor

2 kcal
8g élesztő

9 kcal
50g burgonya

29 kcal
33g kefir

20 kcal
50g tej

28 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
42g sajt

147 kcal
142g napraforgó olaj

313 kcal

Összesen 1243 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

1000g finomliszt

3640 kcal
40g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
3g cukor

10 kcal
50g élesztő

53 kcal
300g burgonya

173 kcal
200g kefir

122 kcal
300g tej

168 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
9g fokhagyma

12 kcal
250g sajt

880 kcal
850g napraforgó olaj

1879 kcal

Összesen 7451 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír

31.7g finomliszt

115 kcal
1.3g só

0 kcal
3.5g tojás

4 kcal
0.1g cukor

0 kcal
1.6g élesztő

2 kcal
9.5g burgonya

5 kcal
6.3g kefir

4 kcal
9.5g tej

5 kcal
1.3g napraforgó olaj

12 kcal
0.3g fokhagyma

0 kcal
7.9g sajt

28 kcal
26.9g napraforgó olaj

60 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
33.4 g

Zsír

Összesen
59.7 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
25 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3877.8 g
Cink
4 mg
Szelén
69 mg
Kálcium
412 mg
Vas
3 mg
Magnézium
65 mg
Foszfor
445 mg
Nátrium
2878 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
140 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
116.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
166 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
18 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
132 micro
Kolin:
84 mg
Retinol - A vitamin:
165 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
115 micro

Összesen 1243 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
200.2 g

Zsír

Összesen
358.2 g
Telített zsírsav
87 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
148 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
101 g
Koleszterin
694 mg

Ásványi anyagok

Összesen
23266.6 g
Cink
22 mg
Szelén
416 mg
Kálcium
2474 mg
Vas
18 mg
Magnézium
390 mg
Foszfor
2670 mg
Nátrium
17268 mg
Réz
2 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
840.1 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
36 mg

Víz

Összesen
700 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
996 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
107 mg
C vitamin:
48 mg
D vitamin:
136 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
21 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
791 micro
Kolin:
502 mg
Retinol - A vitamin:
991 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
85 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
688 micro

Összesen 7451 kcal

9% Fehérje
40% Szénhidrát
17% Zsír
33% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.3 g

Zsír

Összesen
11.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
737.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
78 mg
Vas
1 mg
Magnézium
12 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
547 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
22.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
25 micro
Kolin:
16 mg
Retinol - A vitamin:
31 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
22 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A burgonyát meghámozzuk, és puhára főzzük enyhén sós vízben, majd leszűrjük, és krumplinyomóval pépesre törjük.
A lisztet egy mély tálba öntsük, két maréknyit hagyjunk meg belőle. Majd közepébe mélyedést készítünk, ebbe tesszük a sót, cukrot, és az élesztőt belemorzsoljuk.
Majd a kézmeleg tejet ráöntjük, és 3 percet állni hagyjuk. Majd a hozzávalókat hozzáadjuk az olaj kivételével.
Az egészet jól összedolgozzuk, s a végén az olajat is jól beledagasztjuk, és liszttel meghintjük. 30 percet kelesztjük, s közben az olajat feltesszük melegedni.
Majd tojás nagyságú tésztát vágunk belőle, és lisztes kézzel tenyér nagyságúra nyújtjuk, és a meleg olajba tesszük.
2 percig süssük egyik felét, majd fordítsuk meg, és másik felét is világossárgára sütjük.
Lecsöpögtetjük az olajat, és fokhagymával megkenve, ill. tejfölösen, reszelt sajttal kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 50 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Én a megmaradt tésztát mindig jó olajos neylon zacsiba teszem, majd a hűtőbe, s mikor a gyerekek jönnek, és azt kérdik, mama van még a finom lángosból? S akkor mondom, hogy igen. Előveszem, az olajat felmelegítem, és frissen tálalom nekik. Erre azt mondják, mama te már a tésztát is elkészítetted? Igen, a válaszom. S akkor lányomnak is ajánlottam, hogy mindig, ha készít, felét tegye el, mert amikor kérik, frissen sülve ehetnek...