Burgonyás lángos 3.

Name: Burgonyás lángos 3.
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 100 dkg Finomliszt; 50 dkg Burgonya; 5 dkg Friss élesztő; 2 ek Mangalica zsír; 0 ízlés szerint Só; 10 dl Napraforgó olaj

Dorka

8adag

Idő

50p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

100 dkg finomliszt
50 dkg burgonya
5 dkg friss élesztő
2 ek mangalica zsír
só ízlés szerint

A sütéshez

10 dl napraforgó olaj

gyors
magyar

1471

Kalória

14.4g

Fehérje

104.7g

Szénhidrát

111.4g

Zsír

56.4g

Víz

3.6g

Koleszterin

4.9g

Élelmi rost

721.9mg

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

125g finomliszt

455 kcal
63g burgonya

36 kcal
6g friss élesztő

7 kcal
4g mangalica zsír

34 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

106g napraforgó olaj

939 kcal

Összesen 1471 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

1000g finomliszt

3640 kcal
500g burgonya

289 kcal
50g friss élesztő

53 kcal
30g mangalica zsír

271 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

850g napraforgó olaj

7514 kcal

Összesen 11767 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír

A tésztához

41.2g finomliszt

150 kcal
20.6g burgonya

12 kcal
2.1g friss élesztő

2 kcal
1.2g mangalica zsír

11 kcal
0g só

0 kcal

A sütéshez

35g napraforgó olaj

309 kcal

Összesen 484 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.4 g

Zsír

Összesen
111.4 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
4 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.2 g
Cink
2 mg
Szelén
43 mg
Kálcium
26 mg
Vas
2 mg
Magnézium
41 mg
Foszfor
183 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
56.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
44 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
89 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 1471 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
115.2 g

Zsír

Összesen
891.1 g
Telített zsírsav
124 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
408 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
317 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2433.5 g
Cink
13 mg
Szelén
345 mg
Kálcium
205 mg
Vas
16 mg
Magnézium
326 mg
Foszfor
1462 mg
Nátrium
58 mg
Réz
2 mg
Mangán
7 mg

Szénhidrát

Összesen
837.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
450.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
350 mg
C vitamin:
74 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
56 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
23 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
709 micro
Kolin:
180 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
214 micro

Összesen 11767 kcal

5% Fehérje
37% Szénhidrát
39% Zsír
20% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Szelén
Magnézium
Kálcium
Nátrium

TOP vitaminok

E vitamin:
Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.7 g

Zsír

Összesen
36.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
100.1 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
60 mg
Nátrium
2 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.5 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
29 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 484 kcal

Elkészítés

A tésztához

A burgonyát héjjában megfőzzük.
Az élesztőt felfuttatjuk:1-1,5 dl langyos vízbe morzsoljuk, adunk hozzá annyi lisztet, hogy galuskatészta állagú masszát kapjunk, langyos helyre tesszük.
Ha a burgonya megfőtt, meghámozzuk és hagyjuk kihűlni.
A lisztet beletesszük egy tálba, hozzáadjuk az összetört burgonyát, a zsírt a sót és az élesztőt. Jól összedolgozzuk, (ha szükséges langyos vizet adunk még hozzá, hogy összeálljon kb 2-3 dl-t,de úgy is látjuk, hogy mennyi vizet vesz fel).
A tészta tetejét vékonyan bekenjük olajjal, majd letakarva langyos helyre tesszük, hogy megkeljen.
Ha megkelt a tészta,egy tálcát véknyan bekenünk olajjal és rátesszük a kicipózott lángostésztát.
Egy pár percig hagyjuk pihenni, majd a kezzünkkel megformázva forró olajban kisütjük.