kenyerek burgonyás kenyér

Burgonyás kenyér ahogy oogree készíti

oogree

6adag

Idő

90p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

25 dkg burgonya
50 dkg finomliszt
2 dkg élesztő
1 teáskanál só
1 csipet nádcukor
1.5 dl tej
1 dl víz

345

Kalória

10.3g

Fehérje

70.7g

Szénhidrát

1.4g

Zsír

53.7g

Víz

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

1.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír

42g burgonya

24 kcal
83g finomliszt

303 kcal
3g élesztő

4 kcal
1g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
25g tej

14 kcal
17g víz

0 kcal

Összesen 345 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír

250g burgonya

144 kcal
500g finomliszt

1820 kcal
20g élesztő

21 kcal
6g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
150g tej

84 kcal
100g víz

0 kcal

Összesen 2069 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír

24.4g burgonya

14 kcal
48.7g finomliszt

177 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
0.6g só

0 kcal
0g nádcukor

0 kcal
14.6g tej

8 kcal
9.7g víz

0 kcal

Összesen 201 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
10.3 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
629.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
46 mg
Vas
1 mg
Magnézium
27 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
70.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
53.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
18 micro

Összesen 345 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
61.7 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3775.4 g
Cink
6 mg
Szelén
172 mg
Kálcium
277 mg
Vas
8 mg
Magnézium
162 mg
Foszfor
714 mg
Nátrium
2432 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
424 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
321.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
37 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
315 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
107 micro

Összesen 2069 kcal

7% Fehérje
52% Szénhidrát
1% Zsír
40% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
368 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
70 mg
Nátrium
237 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
31.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
0 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
10 micro

Összesen 201 kcal

Elkészítés

A burgonyát megfőzzük, összetörjük,és hagyjukkihűlni.
Az élesztőt 1 dl tejjel és 1 kávéskanál cukorral felfuttatjuk.
Kelesztőtálba tesszükaz 0,5 dl tejet,az 1 dl vizet,a burgonyát.
A tetejére szitáljuka lisztet.
A lisztbe mélyedést csinálunk, és beleöntjüka felfuttatott élesztős tejet.
Egy kis lisztet húzunk rá, és pár percig hagyjukpihenni, aztán összedolgozzuka tésztát.(Ha ragad, mindig egy kis lisztet szórunk rá.) Alaposan megdagasztjuk, majd felrakjuka kelesztőtál tetejét, és megkelesztjük. (Sima tál is jó, akkor konyharuhával kell letakarni.)
Ha megkelt, kicsit újra átgyúrjuk, cipót formázunk belőle, a tetejét középen bevágjuk.
Ezután egy magas falú jénai tálba tesszük, amit előtte kivajazunk,és lisztezünk(az oldalát is!).
Letakarjukkonyharuhával,és még kelesztjükkb.10 percig, addig a sütőt 200 fokra előmelegítjük.
Végül 45 percig sütjük, ebből kb. 35 percig alufólia alatt.
Amikor kivesszüka sütőből,sós vizes ecsettel átkenjük.
Ha kihűlt, máris fogyasztható.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Főzés módja: kenyérsütő
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses

Egy régi szakácskönyvben találtam a receptet, nekem bevált, többször is elkészítettem már, nagyon finom kenyér. Pont 1 kg lesz, mire megsül. Jó, hogy ilyen egyszerűen adalékanyag mentes kenyeret ehet a gyerekem.:-)