Burgonyapürével töltött tarja gombamártással

Name: Burgonyapürével töltött tarja gombamártással
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg füstölt-főtt tarja; 2 db Tojás; 10 dkg Finomliszt; 2 dl Napraforgó olaj a sütéshez; 3 db Burgonya nagyobb; 1 db Tojás; 3 evőkanál Finomliszt; 5 dkg Trappista sajt reszelt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 2 közepes db Csemegeuborka; 1 db Gombakonzerv champion; 4 db Csemegeuborka; 2 gerezd Fokhagyma; 1 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Főzőtejszín; 1 ek Napraforgó olaj

4adag

Idő

50p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tarjához

20 dkg füstölt-főtt tarja
2 db tojás
10 dkg finomliszt
2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)

A töltelékhez

3 db burgonya (nagyobb)
1 db tojás
3 evőkanál finomliszt
5 dkg trappista sajt (reszelt)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
2 közepes db csemegeuborka

A mártáshoz

1 db gombakonzerv (champion)
4 db csemegeuborka
2 gerezd fokhagyma
1 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
1 dl főzőtejszín
1 ek napraforgó olaj

836

Kalória

23.9g

Fehérje

47.8g

Szénhidrát

61.2g

Zsír

155.3g

Víz

159.2g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

1.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A tarjához

50g füstölt-főtt tarja

90 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal

A töltelékhez

75g burgonya

43 kcal
14g tojás

17 kcal
11g finomliszt

41 kcal
13g trappista sajt

44 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
20g csemegeuborka

5 kcal

A mártáshoz

58g gombakonzerv

18 kcal
40g csemegeuborka

9 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
4g finomliszt

14 kcal
0g só

0 kcal
25g főzőtejszín

33 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

Összesen 836 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A tarjához

200g füstölt-főtt tarja

360 kcal
110g tojás

138 kcal
100g finomliszt

364 kcal
170g napraforgó olaj

1503 kcal

A töltelékhez

300g burgonya

173 kcal
55g tojás

69 kcal
45g finomliszt

164 kcal
50g trappista sajt

176 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
80g csemegeuborka

19 kcal

A mártáshoz

230g gombakonzerv

74 kcal
160g csemegeuborka

38 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
100g főzőtejszín

131 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 3343 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír

A tarjához

12.3g füstölt-főtt tarja

22 kcal
6.8g tojás

8 kcal
6.1g finomliszt

22 kcal
10.4g napraforgó olaj

92 kcal

A töltelékhez

18.4g burgonya

11 kcal
3.4g tojás

4 kcal
2.8g finomliszt

10 kcal
3.1g trappista sajt

11 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
4.9g csemegeuborka

1 kcal

A mártáshoz

14.1g gombakonzerv

5 kcal
9.8g csemegeuborka

2 kcal
0.4g fokhagyma

0 kcal
0.9g finomliszt

3 kcal
0g só

0 kcal
6.1g főzőtejszín

8 kcal
0.5g napraforgó olaj

4 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
23.9 g

Zsír

Összesen
61.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
24 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
159 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1588.4 g
Cink
2 mg
Szelén
36 mg
Kálcium
149 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
253 mg
Nátrium
1109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.8 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
155.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
33 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
61 micro
Kolin:
125 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
195 micro

Összesen 836 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.6 g

Zsír

Összesen
244.8 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
96 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
70 g
Koleszterin
637 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6353.5 g
Cink
7 mg
Szelén
146 mg
Kálcium
597 mg
Vas
10 mg
Magnézium
144 mg
Foszfor
1012 mg
Nátrium
4435 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
191.3 g
Cukor
7 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
621.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
75 mg
C vitamin:
47 mg
D vitamin:
132 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
243 micro
Kolin:
498 mg
Retinol - A vitamin:
484 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
39 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
780 micro

Összesen 3343 kcal

8% Fehérje
17% Szénhidrát
21% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.9 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
39 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
62 mg
Nátrium
272 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.7 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
38.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
31 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
48 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

A tarjához

A burgonyát megpucoljuk,sós vízben készre főzzük.
Ha kész,összetörjük, hozzáadjuk a tojást, a lereszelt trappista sajtotés alisztet. Sózzuk, borsozzuk, és alaposan összegyúrjuk.
Minden tarjaszeletre rakunk a burgonyamasszábólés uborkábólis, aztán szorosan feltekerjük.
Előbb tojásban,majd lisztben,újból tojásban meghempergetjük, és olajban készre sütjük.
A gombáról a vizet leszűrjük, az uborkát és a fokhagymát apróra vágjuk, hozzáadjuk a gombához.
Kevés olajonösszepároljuk, hozzáadjuk a tejszínt, a lisztet, a sót,és ha besűrűsödött,levesszük a tűzről.A kész étel mellé kínáljuk.