r
Nosalty Logó

Buktatorta

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Buktatorta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
kenyérsütő
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 1650 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 6597 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír

A tésztához

A töltelékhez

Összesen 337 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    42.5 g

Zsír

  • Összesen
    75.6 g
  • Telített zsírsav
    13 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    19 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    37 g
  • Koleszterin
    99 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    2906.7 g
  • Cink
    136 mg
  • Szelén
    70 mg
  • Kálcium
    758 mg
  • Vas
    107 mg
  • Magnézium
    246 mg
  • Foszfor
    792 mg
  • Nátrium
    782 mg
  • Réz
    6 mg
  • Mangán
    9 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    202.6 g
  • Cukor
    57 mg
  • Élelmi rost
    15 mg

VÍZ

  • Összesen
    89.8 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    305 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    5 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    21 micro
  • K vitamin:
    32 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    13 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    60 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    4 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    157 micro
  • Kolin:
    121 mg
  • Retinol - A vitamin:
    288 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    207 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    148 micro
Összesen 1650 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    170 g

Zsír

  • Összesen
    302.3 g
  • Telített zsírsav
    51 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    78 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    150 g
  • Koleszterin
    397 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    11626.8 g
  • Cink
    544 mg
  • Szelén
    279 mg
  • Kálcium
    3033 mg
  • Vas
    429 mg
  • Magnézium
    982 mg
  • Foszfor
    3169 mg
  • Nátrium
    3129 mg
  • Réz
    26 mg
  • Mangán
    36 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    810.5 g
  • Cukor
    227 mg
  • Élelmi rost
    61 mg

VÍZ

  • Összesen
    359.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    1220 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    1 micro
  • E vitamin:
    20 mg
  • C vitamin:
    33 mg
  • D vitamin:
    83 micro
  • K vitamin:
    127 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    53 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    241 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    18 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    626 micro
  • Kolin:
    482 mg
  • Retinol - A vitamin:
    1150 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    829 micro
  • β-crypt
    11 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    593 micro
Összesen 6597 Kcal
  • 10% Fehérje
  • 49% Szénhidrát
  • 18% Zsír
  • 22% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Cink

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:
  • Tiamin - B1 vitamin:
  • C vitamin:
  • E vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    8.7 g

Zsír

  • Összesen
    15.4 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    4 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    20 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    594.1 g
  • Cink
    28 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    155 mg
  • Vas
    22 mg
  • Magnézium
    50 mg
  • Foszfor
    162 mg
  • Nátrium
    160 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    41.4 g
  • Cukor
    12 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    18.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    62 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    1 mg
  • C vitamin:
    2 mg
  • D vitamin:
    4 micro
  • K vitamin:
    6 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    3 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    12 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    32 micro
  • Kolin:
    25 mg
  • Retinol - A vitamin:
    59 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    42 micro
  • β-crypt
    1 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    30 micro
Összesen 337 Kcal

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Elkészítés

A tésztához

  1. Előkészítjük a kenyérsütőgépet, ebben fogjuk dagasztani a tésztát.
  2. A langyos tejet a cukorral, vaníliás cukorral és sóval beleöntjük az üstbe. Hozzáadjuk a lisztet, a tojást, az élesztőt belemorzsoljuk.
  3. Beleöntjük a felolvasztott 5 dkg margarint is, majd elindítjuk a dagasztó programot. Amikor kezd összeállni a tészta, látni fogjuk, milyen. Ha ragacsos, adjunk még hozzá kevés lisztet, ha kemény, akkor pici tejet. Amikor már 8-10 perce megy a dagasztás, hozzáöntünk apránként még 6-8 dkg olvasztott margarint. (Én ilyenkor adagolok mellé némi lisztet is, mert a tészta ide-oda csúszkál az üstben. Előbb-utóbb viszont szépen beledolgozza a lapát a tésztába a margarint.)
  4. Ha lement a program, kivesszük tálba a tésztát, és 1 óra alatt duplájára kelesztjük.
  5. Veszünk egy tepsit vagy egy nagyobb (26 cm) kapcsos tortaformát, kiolajozzuk.
  6. A tésztát kinyújtjuk, majd kicsi, kb. 5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval köröket szaggatunk belőle.
  7. Ezekre a körökre jöhet a különböző töltelék, majd gombócot formázunk belőlük. Amikor egymás mellé rakosgatjuk a kis gombócokat a formába, mindig kenjük körbe őket olvasztott margarinnal, így sütés után elválnak egymástól.
  8. A máktöltelékhez a mákot ízlés szerinti cukorral összekeverjük, kevés forró vízzel sűrű masszát készítünk. Akár kevés citromhéjat is reszelhetünk bele.
  9. A diótöltelék ugyanúgy készül, mint a mákos, csak víz helyett forró tejjel keverünk masszát, és citromhéj helyett pici fahéjjal ízesítjük.
  10. A sütésálló lekvárból kb. 1x2 cm-es darabokat vágunk, ezeket csomagoljuk a tésztába.
  11. Ha fahéjasat készítünk, a fahéjat kevés cukorral kikeverjük, így töltjük meg vele a tésztát.
  12. Készülhet túrós is, a túróba kerülhet ízlés szerint cukor, fahéj, tejföl lazításnak, vagy citromhéj.
  13. Fél órát még kelesztjük, majd tojássárgával lekenjük és mehet az előmelegített sütőbe.
  14. Szép pirosra sütjük. Ha kész, még forrón megkenjük cukrozott, meleg tejjel, és alufóliával 5 percre letakarjuk, amire még konyharuha is kerül (dunsztolás).
  15. 5 perc elteltével levesszük a fóliát, konyharuha alatt hagyjuk kihűlni. Porcukorral meghintve tálaljuk.
  • Sütés hőfoka: 180 °C
  • Sütés módja: alul-felül sütés
  • Tepsi mérete: 30x20
  • Sütés ideje: 40 perc
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 1
  • 7 napos nézettség: 7
  • Össznézettség: 16608
  • Feltöltés dátuma: 2010. augusztus 31.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Ha felváltva rakosgatjuk a tepsibe a különböző töltelékkel töltött buktákat, meglepetés lesz, vajon milyen ízűbe harapunk éppen bele. A töltelék pedig szabadon variálható.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Nagyon, nagyon gusztusos! Ham bekaptam!:()

Törölt felhasználó

És milyen finom! :-) Zsuzsa

Gerzsó

Ez gyönyör?! Buktát már nagyon sokat sütöttem, de ilyen szépen megformázva még nem: Ha legközelebb sütök, vagy ha az unokáim sütnek, ilyen lesz! Köszi az ötletet!. További szép napot, Zsóka néni.

Törölt felhasználó

Köszönöm szépen, Zsóka néni! Zsuzsa

Gerzsó

A receptet is elmentettem!

Törölt felhasználó

Ez valami istenien gusztusos, és biztos nagyon finom is! Ha hazamegyek, az els? beruházásban lesz a kenyérsüt?, amúgy is terveztem, legalább még másra is használhatom majd! Köszönjük a remek tippet :)

illesera

Kedves Zsuzsa! Ez a süti fantasztikus ötlet! Viszont nem tudnál segíteni abban, hogy kb mennyi töltelékkel számoljak? Mondjuk, vegyük azt az esetet, hogy minden fajta töltelékb?l tennék bele!Mennyi túró, mák, dió stb. kellene hozzá? Köszi szépen a segítséget el?re is! üdv Era

Törölt felhasználó

Kedves Era, nagyjából 10-10 dkg elég a mákból, dióból, túróból,(ezekhez úgyis kerül még cukor ízlés szerint, meg egy kis tejfölt tehetsz a túróhoz, hogy ne legyen száraz), néhány ev?kanál lekvár, fahéj 1-2 teáskanál, mert úgyis édesíted cukorral, cukrozott kakaóból sem kell túl sok, egy-egy kis gombócba 1-1 teáskanál megy bele. Remélem, tudtam segíteni. Azért jó ez a recept, mert azt teszel bele, amit csak találsz otthon. Ha valamelyik töltelékb?l kevés van, kipótolhatod mással! :-) Jó sütögetést! Zsuzsa

illesera

Köszi, így már akkor kb. be tudom l?ni a mennyiségeket! :) üdv Era

Törölt felhasználó

Kedves Era, nagyon szívesen! :-) Jó sütést! Zsuzsa

Törölt felhasználó

Kedves Amurath! Szerettünk volna írni Neked az egyik recepttel kapcsolatban, de vmiért visszajönnek az emailek, érvényes még az az emailed amit regisztrációkor beállítottál? Köszönjük! No Salty csapat (az info@nosalty.hu címre tudsz írni nekünk.)

Törölt felhasználó

Kedves No Salty, ne tör?djetek a hibaüzenettel, már 5 éve ezt csinálja a rendszer, pedig gond nélkül megkapom a leveleket! Számomra is érthetetlen! A képet pedig megküldtem, ahogy kértétek, és köszönöm a jelzést! Zsuzsa

Törölt felhasználó

Ezt a gyönyörüséget megcsináltam, és pont ugyanilyen szépséget kaptam, az ize meg valami tuti volt!!! a vendégeim és a párom elpusztitott mindent az este... kénytelen voltam újra sütni másnap egy újabb adagot, hát nem oda lett az is? :) de ott már kipróbáltam, lefagyasztottam formálás után a kis buktákat (a kör alap helyett a téglalap formát vettem el?, gyorsabb volt) és másnap kivettem, megsütöttem. Semmit sem rontott az ízén, hogy a fagyóba került kicsikét. Igy legalább egyszerre nagyobb adagot lehet csinálni, és bármikor el?vehet?, ha betoppan valaki :)

Törölt felhasználó

Kedves Kiskifli78, nagyon örülök, hogy kipróbáltad és ízlett ez a recept. Szuper, hogy ezerféleképp lehet variálni, tán sosem unja meg az ember. Szép napot, üdv, Zsuzsa

Törölt felhasználó

nagyon finom

nyihaj

Sziasztok! A múlt héten elkészítettem a családnak, óriási sikere volt! Kicsit tartottam a dunsztolástól, de nem ázott el v. nedvesedett be a tészta! Könny?, kellemes tésztája van. Másnapra mentettem a gyerekeknek tízóraira bel?le, még akkor is puha volt. Köszönet a receptért!

Törölt felhasználó

Kedves Nyihaj, örülök, hogy ízlett a családnak!A gyerekek még jobban fogják szeretni,ha a kis bukták közepébe egy-egy kocka csokoládét vagy kiskanál nutellát csomagolsz! :-D Szép napot és köszönöm visszajelzésed a recepttel kapcsolatban. Üdv, Zsuzsa

nyihaj

Szia Zsuzsa! Igen, nutellás, mákos és gesztenyés buktácskák készültek, hogy mindenki meglelje az ízlésének megfelel?t :) Biztos többször is el fogom nekik készíteni még! h

Törölt felhasználó

Szeretném megkérdezni, hogy mennyi az a 10.5 dl liszt? Miért ez a mértékegység? Valószín?leg 75 dkg ez? Már többször megsütöttem ezt a buktát kb. 75 dkg liszttel. Nagyon finom lett. Csak érdekesnek találom ezt a dl. megjelölést és pontosan nem is tudom mennyi az. További szép napot kívánok! Simon Éva

Törölt felhasználó

Kedves Éva, ez a recept eredetileg egy kenyérsüt?géphez volt megadva, ilyen hülye mértékegységgel. :-) Bögrével szoktam kimérni, de még nem jutott eszembe, hogy súlyra lemérjem. De most megfogtál! :-) És örülök, hogy ízlett a bukta! :-) Szép napot, Zsuzsa

Olgis

Bizony finom, hasonlót készítettem már, de ezt is ki fogom próbálni. Én a kelesztést is a kenyérsüt? gépre bízom.Gratulálok,Olgis.

Törölt felhasználó

Kedves Olgis, köszönöm szépen, jó f?zést-sütést neked! És ha kipróbáltad a receptet, várom az észrevételeid. Szép napot, Zsuzsa

Atkáriné Terike

Itt egy bukta variáció! Csak ötletképpen! http://szanter.blogspot.com/2012/01/fantaziam-hatartalan.html

Veronyk11

Szia Milyen nagy a kenyersutogeped? Az enyemnek 900 gr kenyer a maximum. Abban is meg lehet dagasztatni ezt a tesztamenyiseget? Elore is koszi a valaszt. Veronyk

Törölt felhasználó

Kedves Veronyk, az enyémben is max 1 kg-os kenyér süthet?. Ez a tésztamennyiség még elfér benne. Remélem, ízleni fog! Szép hétvégét! Üdv, Zsuzsa

Hozzávalók

A tésztához

A töltelékhez

Címlapról ajánljuk

További cikkek