Baracklekváros bukta

Name: Baracklekváros bukta
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Finomliszt; 3 dkg Élesztő; 2 db Tojás; 2 ek Margarin; 4 ek Cukor; 0 l Tej; 1 csipet Só; 1 db Tojássárgája; házi 25 dkg Sárgabaracklekvár

kdrita

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

60 dkg finomliszt
3 dkg élesztő
2 db tojás
2 ek margarin
4 ek cukor
0.5 l tej
1 csipet só

A tészta megkenéséhez

1 db tojássárgája

A töltelékhez

25 dkg sárgabaracklekvár

616

Kalória

16g

Fehérje

116.2g

Szénhidrát

7.9g

Zsír

42.6g

Víz

96.2g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

30.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

100g finomliszt

364 kcal
5g élesztő

5 kcal
18g tojás

23 kcal
3g margarin

24 kcal
7g cukor

26 kcal
83g tej

47 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

3g tojássárgája

11 kcal

A töltelékhez

42g sárgabaracklekvár

116 kcal

Összesen 616 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

600g finomliszt

2184 kcal
30g élesztő

32 kcal
110g tojás

138 kcal
20g margarin

143 kcal
40g cukor

155 kcal
500g tej

280 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

20g tojássárgája

64 kcal

A töltelékhez

250g sárgabaracklekvár

695 kcal

Összesen 3691 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír

A tésztához

38.2g finomliszt

139 kcal
1.9g élesztő

2 kcal
7g tojás

9 kcal
1.3g margarin

9 kcal
2.5g cukor

10 kcal
31.8g tej

18 kcal
0g só

0 kcal

A tészta megkenéséhez

1.3g tojássárgája

4 kcal

A töltelékhez

15.9g sárgabaracklekvár

44 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16 g

Zsír

Összesen
7.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
96 mg

Ásványi anyagok

Összesen
468 g
Cink
2 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
133 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
178 mg
Nátrium
83 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
116.2 g
Cukor
31 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
42.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
82 micro
Kolin:
91 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
136 micro

Összesen 616 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
95.8 g

Zsír

Összesen
47.3 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
577 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2807.8 g
Cink
9 mg
Szelén
252 mg
Kálcium
797 mg
Vas
11 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1067 mg
Nátrium
499 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
697 g
Cukor
183 mg
Élelmi rost
21 mg

Víz

Összesen
255.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
395 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
123 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
494 micro
Kolin:
548 mg
Retinol - A vitamin:
383 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
140 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
814 micro

Összesen 3691 kcal

9% Fehérje
63% Szénhidrát
4% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
3 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
37 mg

Ásványi anyagok

Összesen
178.8 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
51 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
68 mg
Nátrium
32 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
44.4 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
16.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
25 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
24 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
9 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
52 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt 1 ek cukorral és kevés langyos tejjel felfutatjuk.
Közben a lisztet az olvasztott margarinnal, a maradék cukorral, tojással és sóval összemorzsoljuk.
Hozzáadjuk a felfutott élesztőt, és a maradék tejjel (lassan adagolva) hólyagosra dagasztjuk. Lágy tésztát kell készíteni.
Kb. 1 órát meleg helyen kelesztjük.
Közben a sütőt 180 C°-ra előmelegítjük.
Mikor megkelt a tészta, lágyan átdolgozzuk, és téglalap alakúra kinyújtjuk. Kockára vágjuk, sárgabaracklekvárral töltjük, és feltekerjük.
Zsírpapírral bélelt tepsire helyezzük, és kb. még 20 percig kelesztjük.
A tetejét tojássárgájával megkenjük, és 180 C°-os sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.