Budai szelet
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Jahin
adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
44g finomliszt159 kcal
-
13g cukor48 kcal
-
10 kcal
-
13g vaj90 kcal
-
0 kcal
-
7g tojás9 kcal
-
8g tejföl15 kcal
A krémhez
-
125g tej70 kcal
-
25g cukor97 kcal
-
25g finomliszt91 kcal
-
50g vaj359 kcal
-
4g porcukor14 kcal
A tetejére
-
25g étcsokoládé137 kcal
-
6g tej4 kcal
-
2 kcal
Összesen
1105
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
350g finomliszt1274 kcal
-
100g cukor387 kcal
-
20g vaníliás cukor77 kcal
-
100g vaj717 kcal
-
0 kcal
-
55g tojás69 kcal
-
60g tejföl119 kcal
A krémhez
-
1000g tej560 kcal
-
200g cukor774 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
400g vaj2868 kcal
-
28g porcukor108 kcal
A tetejére
-
200g étcsokoládé1092 kcal
-
50g tej28 kcal
-
18 kcal
Összesen
8819
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
A tésztához
-
12.7g finomliszt46 kcal
-
3.6g cukor14 kcal
-
0.7g vaníliás cukor3 kcal
-
3.6g vaj26 kcal
-
0 kcal
-
2g tojás3 kcal
-
2.2g tejföl4 kcal
A krémhez
-
36.2g tej20 kcal
-
7.2g cukor28 kcal
-
7.2g finomliszt26 kcal
-
14.5g vaj104 kcal
-
1g porcukor4 kcal
A tetejére
-
7.2g étcsokoládé39 kcal
-
1.8g tej1 kcal
-
0.1g napraforgó olaj1 kcal
Összesen
319
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 13.7 g
Zsír
-
Összesen 64.1 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 18 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 3 g
-
Koleszterin 163 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 570.9 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 27 mg
-
Kálcium 200 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 54 mg
-
Foszfor 158 mg
-
Nátrium 125 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 116.9 g
-
Cukor 61 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 28.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 447 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 5 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 23 micro
-
Kolin: 38 mg
-
Retinol - A vitamin: 438 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 107 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 51 micro
Összesen
1105
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 109.9 g
Zsír
-
Összesen 512.7 g
-
Telített zsírsav 309 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 142 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 1306 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4567.4 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 217 mg
-
Kálcium 1603 mg
-
Vas 24 mg
-
Magnézium 435 mg
-
Foszfor 1267 mg
-
Nátrium 1003 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 935.4 g
-
Cukor 489 mg
-
Élelmi rost 29 mg
VÍZ
-
Összesen 229.1 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 3576 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 15 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 40 micro
-
K vitamin: 54 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 9 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 184 micro
-
Kolin: 305 mg
-
Retinol - A vitamin: 3505 micro
-
α-karotin 14 micro
-
β-karotin 857 micro
-
β-crypt 7 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 407 micro
Összesen
8819
kcal
- 6% Fehérje
- 52% Szénhidrát
- 29% Zsír
- 13% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Kálcium
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4 g
Zsír
-
Összesen 18.5 g
-
Telített zsírsav 11 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 1 g
-
Koleszterin 47 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 165.1 g
-
Cink 0 mg
-
Szelén 8 mg
-
Kálcium 58 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 16 mg
-
Foszfor 46 mg
-
Nátrium 36 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 33.8 g
-
Cukor 18 mg
-
Élelmi rost 1 mg
VÍZ
-
Összesen 8.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 129 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 1 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 7 micro
-
Kolin: 11 mg
-
Retinol - A vitamin: 127 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 31 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 15 micro
Összesen
319
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
35 dkg finomliszt
-
10 dkg cukor
-
2 csomag vaníliás cukor
-
0.5 kk szódabikarbóna
-
1 db tojás
A krémhez
-
1 l tej
-
20 dkg cukor
-
20 dkg finomliszt
-
4 ek porcukor
A tetejére
-
20 dkg étcsokoládé
-
0.5 dl tej
-
0.5 teáskanál napraforgó olaj
Elkészítés
A tésztához
- A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, pihentetjük 3/4 órát.
- A krémhez a cukrot folyamatos kevergetéssel karamellizáljuk, ha teljesen elolvadt és sötétbarna, hozzáöntünk 3/4 l tejet. Addig forraljuk, amíg az összes karamell felolvad.
- A maradék hideg tejben csomómentesre keverjük a lisztet, majd a karamellás tejből apránként adagolunk hozzá.
- Ha kb. egyforma hőmérsékletűek, összeöntjük és sűrű péppé főzzük, hűlni hagyjuk.
- A tésztából egy tepsi hátoldalán, forró sütőben két egyforma lapot sütünk (10-10 perc).
- A langyos krémalapba beletesszük a jól kikevert porcukros margarint és habosítjuk.
- A lapok közé töltjük a krémet, a süti tetejét csokimázzal vonjuk be. Utóbbi készítésének legegyszerűbb módja: kevés tejjel vagy vízzel felolvasztjuk a csokikat, beletesszük az olajat, hogy a máz szép fényes legyen.
- Másnap szeleteljük.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Sütés ideje: 20 perc
- Receptkönyvben: 200
- Tegnapi nézettség: 9
- 7 napos nézettség: 38
- Össznézettség: 60975
- Feltöltés dátuma: 2010. szeptember 21.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
Jahin
189 recept
A neten bukkantam a receptre, változtattam némileg az elkészítési módon, vaj helyett margarint használtam, a krémből rögtön dupla adagot főztem, mert nem szeretjük, ha nagyítóval kell keresgélni a lapok között. :-)