Brinzás puliszkával töltött kellevél

Name: Brinzás puliszkával töltött kellevél
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Kelkáposzta levél nagy; 2 dl Víz; 4 evőkanál Kukoricadara; 5 dkg Juhtúró; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors frissen őrölt; 2 csipet Tárkony vagy kapor ízlés szerint; 1 ek Tejföl; 3 dkg Vaj; 1 ek Zsemlemorzsa

Marti48

2adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Káposzta

4 db kelkáposzta levél (nagy)

Töltelék

2 dl víz
4 evőkanál kukoricadara
5 dkg juhtúró
2 ek tejföl
só ízlés szerint
bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 csipet tárkony (vagy kapor ízlés szerint)

Tetejére

1 ek tejföl
3 dkg vaj
1 ek zsemlemorzsa

395

Kalória

10.2g

Fehérje

34.4g

Szénhidrát

25.2g

Zsír

218.7g

Víz

50g

Koleszterin

5.5g

Élelmi rost

3.8g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Káposzta

100g kelkáposzta levél

27 kcal

Töltelék

100g víz

0 kcal
30g kukoricadara

109 kcal
25g juhtúró

71 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Tetejére

10g tejföl

20 kcal
15g vaj

108 kcal
5g zsemlemorzsa

20 kcal

Összesen 395 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Káposzta

200g kelkáposzta levél

54 kcal

Töltelék

200g víz

0 kcal
60g kukoricadara

217 kcal
50g juhtúró

142 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Tetejére

20g tejföl

40 kcal
30g vaj

215 kcal
10g zsemlemorzsa

40 kcal

Összesen 787 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír

Káposzta

32.8g kelkáposzta levél

9 kcal

Töltelék

32.8g víz

0 kcal
9.8g kukoricadara

36 kcal
8.2g juhtúró

23 kcal
6.6g tejföl

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g tárkony

0 kcal

Tetejére

3.3g tejföl

6 kcal
4.9g vaj

35 kcal
1.6g zsemlemorzsa

6 kcal

Összesen 128 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
25.2 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
405.7 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
83 mg
Vas
2 mg
Magnézium
73 mg
Foszfor
149 mg
Nátrium
90 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
34.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
218.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
193 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
71 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
137 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
660 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
485 micro

Összesen 395 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
20.4 g

Zsír

Összesen
50.3 g
Telített zsírsav
22 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
100 mg

Ásványi anyagok

Összesen
811.4 g
Cink
2 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
166 mg
Vas
3 mg
Magnézium
145 mg
Foszfor
298 mg
Nátrium
180 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
68.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
437.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
386 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
63 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
141 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
190 micro
Kolin:
56 mg
Retinol - A vitamin:
274 micro
α-karotin
38 micro
β-karotin
1321 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
969 micro

Összesen 787 kcal

3% Fehérje
12% Szénhidrát
9% Zsír
76% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
8.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
16 mg

Ásványi anyagok

Összesen
133 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
71.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
10 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
23 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
45 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
216 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
159 micro

Összesen 128 kcal

Elkészítés

Káposzta

A kelkáposztából négy szép nagy levelet levágunk. Vizet forralunk, sózzuk, és a leveleket roppanósra pároljuk. Egy szűrőbe kiszedve, lecsöpögtetjük őket.
Kb. 2 dl vizet szintén felforralunk, és a kukoricadarát állandó kevergetés közben közepes hőmérsékleten puhára főzzük. A tűzről levéve fedő alatt hagyjuk langyosra kihűlni. Hozzákeverjük a brinzát és a tejfölt. Csak ekkor sózzuk, lévén a juhtúró sós! Borsozzuk meg, és a tárkonyt is keverjük a masszához.
A levelek vastag erét vágjuk ki, és egy-egy evőkanál masszával töltsük meg oly módon, mintha töltött káposztát készítenénk. Egy vajjal kikent kisebb tepsibe helyezzük a göngyölegeket. Tetejüket megkenjük tejföllel, megrakjuk vajdarabkákkal és megszórjuk zsemlemorzsával.
Előmelegített sütőben aranysárgára sütjük.