Káposztatekercs

Name: Káposztatekercs
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Káposzta 6 db nagy levél; 30 dkg Darált sertéshús; 1 db Zsemle; 1 db Tojás; 1 kis db Vöröshagyma kb 1 evőkanálnyi; 1 teáskanál Fűszerpaprika; őrölt 1 kk Bors; 2 teáskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Vaj vagy margarin; 1 dl Tej; 8 dkg Sajt reszelve

Lizinka_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

20 dkg káposzta (6 db nagy levél)
30 dkg darált sertéshús
1 db zsemle
1 db tojás
1 kis db vöröshagyma (kb 1 evőkanálnyi)
1 teáskanál fűszerpaprika
1 kk bors
2 teáskanál köménymag
só ízlés szerint
2 ek vaj (vagy margarin)
1 dl tej
8 dkg sajt (reszelve)

454

Kalória

32.1g

Fehérje

14.6g

Szénhidrát

29.1g

Zsír

163.9g

Víz

175.9g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

4.2g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

67g káposzta

13 kcal
100g darált sertéshús

182 kcal
18g zsemle

49 kcal
18g tojás

23 kcal
17g vöröshagyma

6 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g bors

1 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
9g vaj

67 kcal
33g tej

19 kcal
27g sajt

94 kcal

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

200g káposzta

40 kcal
300g darált sertéshús

546 kcal
54g zsemle

147 kcal
55g tojás

69 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
1g bors

3 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
28g vaj

201 kcal
100g tej

56 kcal
80g sajt

282 kcal

Összesen 1362 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír

23g káposzta

5 kcal
34.6g darált sertéshús

63 kcal
6.2g zsemle

17 kcal
6.3g tojás

8 kcal
5.8g vöröshagyma

2 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0.1g bors

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal
3.2g vaj

23 kcal
11.5g tej

6 kcal
9.2g sajt

32 kcal

Összesen 156 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.1 g

Zsír

Összesen
29.1 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
176 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1120.5 g
Cink
3 mg
Szelén
35 mg
Kálcium
293 mg
Vas
2 mg
Magnézium
43 mg
Foszfor
384 mg
Nátrium
361 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
163.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
37 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
49 micro
Kolin:
133 mg
Retinol - A vitamin:
177 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
111 micro

Összesen 454 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
96.4 g

Zsír

Összesen
87.4 g
Telített zsírsav
41 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
31 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
528 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3361.6 g
Cink
9 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
878 mg
Vas
6 mg
Magnézium
130 mg
Foszfor
1151 mg
Nátrium
1082 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.8 g
Cukor
13 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
491.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
544 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
62 mg
D vitamin:
110 micro
K vitamin:
129 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
20 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
148 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
531 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
138 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 1362 kcal

13% Fehérje
6% Szénhidrát
12% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
10.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
61 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.3 g
Cink
1 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
101 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
133 mg
Nátrium
125 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
56.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
63 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 156 kcal

Elkészítés

A fejes káposztáról óvatosan lefejtünk 6 db nagy levelet. A zsemlét beáztatjuk, majd jól kicsavarjuk.
A káposztalevelek nagy, vastag ereit ék alakban kivágjuk.
A leveleket egy nagy edénybe tesszük, és leforrázzuk lobogó, sós vízzel. Letakarjuk, és állni hagyjuk legalább 5 percig. Az idő leteltével szűrőbe tesszük, és jól lecsepegtetjük róla a vizet.
A darált húst jól összedolgozzuk az áztatott zsemlével, a tojással, a paprikával, a borssal, a köménnyel, az apróra vágott hagymával, 5 dkg reszelt sajttal és a sóval.
Ezzel a töltelékkel megtöltjük a leveleket. A tekercseket vastagon kivajazott tepsibe tesszük. Aláöntjük a tejet, a tetejét megszórjuk reszelt sajttal. A sajtra itt-ott tehetünk egy kevéske vajdarabot is.
Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük. Tetszőleges körettel és savanyúsággal kínáljuk.