r
Nosalty Logó

Brazil halas golyók

cukormentes laktózmentes glutént tartalmaz tejmentes tojásmentes
Gréti
Brazil halas golyók
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
Összesen 965 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
Összesen 3858 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
Összesen 321 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    16.3 g

Zsír

  • Összesen
    66.7 g
  • Telített zsírsav
    9 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    30 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    24 g
  • Koleszterin
    4 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    489.6 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    43 mg
  • Kálcium
    50 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    45 mg
  • Foszfor
    201 mg
  • Nátrium
    146 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    1 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    76 g
  • Cukor
    3 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    106.1 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    28 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    27 mg
  • C vitamin:
    28 mg
  • D vitamin:
    54 micro
  • K vitamin:
    43 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    5 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    54 micro
  • Kolin:
    24 mg
  • Retinol - A vitamin:
    5 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    250 micro
  • β-crypt
    50 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    182 micro
Összesen 965 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    65.2 g

Zsír

  • Összesen
    266.6 g
  • Telített zsírsav
    35 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    121 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    97 g
  • Koleszterin
    14 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    1958.4 g
  • Cink
    4 mg
  • Szelén
    172 mg
  • Kálcium
    199 mg
  • Vas
    9 mg
  • Magnézium
    180 mg
  • Foszfor
    805 mg
  • Nátrium
    586 mg
  • Réz
    1 mg
  • Mangán
    3 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    304 g
  • Cukor
    11 mg
  • Élelmi rost
    18 mg

VÍZ

  • Összesen
    424.3 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    110 micro
  • B6 vitamin:
    1 mg
  • B12 Vitamin:
    2 micro
  • E vitamin:
    107 mg
  • C vitamin:
    113 mg
  • D vitamin:
    215 micro
  • K vitamin:
    173 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    1 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    1 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    19 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    218 micro
  • Kolin:
    97 mg
  • Retinol - A vitamin:
    18 micro
  • α-karotin
    8 micro
  • β-karotin
    999 micro
  • β-crypt
    201 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    726 micro
Összesen 3858 Kcal
  • 6% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 25% Zsír
  • 40% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • C vitamin:
  • E vitamin:
  • Kolin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • B6 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    5.4 g

Zsír

  • Összesen
    22.3 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    10 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    8 g
  • Koleszterin
    1 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    163.6 g
  • Cink
    0 mg
  • Szelén
    14 mg
  • Kálcium
    17 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    15 mg
  • Foszfor
    67 mg
  • Nátrium
    49 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    0 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    25.4 g
  • Cukor
    1 mg
  • Élelmi rost
    1 mg

VÍZ

  • Összesen
    35.4 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    9 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    9 mg
  • C vitamin:
    9 mg
  • D vitamin:
    18 micro
  • K vitamin:
    14 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    18 micro
  • Kolin:
    8 mg
  • Retinol - A vitamin:
    2 micro
  • α-karotin
    1 micro
  • β-karotin
    83 micro
  • β-crypt
    17 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    61 micro
Összesen 321 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A tonhalról lecsöpögtetjük az olajat vagy a vizet, jól kinyomjuk és egy tálkába tesszük. Apró darabkákra vágott, marinált paprikát, újhagymát, sót, borsot keverünk hozzá és félretesszük.
  2. A burgonyát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk és sós vízben megfőzzük.
  3. A főzővizet leöntjük a burgonyakockákról hozzászórjuk az apróra vágott hagymát, sózzuk, borsozzuk, picit cayane borsozzuk és botturmixszal összemixeljük.
  4. Fokozatosan adagoljuk hozzá a lisztet úgy, hogy egy könnyű gombóctésztát kapjunk.
  5. Közben egy mély serpenyőben olajat melegítünk.
  6. A tésztából lekanyarintunk egy nagykanálnyi darabkát, két tenyerünkkel összegömbölygetjük, majd ellapítjuk. Egy bő kávéskanálnyi tonhalas keveréket teszünk a közepébe és visszagömbölygetjük. Ezt mindaddig csináljuk, ameddig el nem fogy a tésztánk.
  7. Egy lapostányért megszórunk pár evőkanálnyi zsemlemorzsával, ebbe hengergetjük a gombócokat és utána azonnal mehetnek a forró olajba. Ha nem lepi el az olaj a golyóbisokat, akkor forgassuk meg sütés közben őket. Amikor a panírja aranybarna lesz, akkor szedjük papírtörlővel bélelt tányérra a bogyókat.
  8. Tálaláskor adjunk mellé mártogatósnak chili szószt. Jó étvágyat hozzá!
  • Sütés ideje: 10 perc
  • Elkészítettem: 2 alkalommal
  • Receptkönyvben: 67
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 2278
  • Feltöltés dátuma: 2014. január 25.

Ajánló

A brazilok napközben szeretnek megpihenni egy kávé mellett, ekkor biztosan kérnek mellé valami kis falatkát. Leggyakrabban erre a halas bogyóra esik választásuk. Nagyon fincsi, úgyhogy bármikor jól esik. Hidegen és melegen is jó és sokáig puha mararad.

Receptjellemzők

Receptkategóriák

Brazíliában ettem ezt a finomságot. Eredetileg bacalauból, sózott tőkehalból készítik. Bevallom, teljesen saját elgondolás alapján estem neki. Nem néztem meg semmilyen portugál receptet, de jobb lett, mint az eredeti! Aztán persze elolvastam egy-két verziót, tényleg ezerféle variációja van. A tésztát ők tojással készítik és a halas töltelékhez nem adnak zöldségeket.

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

„Minden szállodánk egyedi értékkel bír, mindegyik más és ettől különleges,...

Attól függetlenül, hogy az előző, koronavírus-sújtotta évek már elmúltak, továbbra sem marad kihívásmentes a vendéglátás. A szektorban tovább folytatódik a munka, hiszen az élet nem áll meg, a vendégek sorra érkeznek, és céljuk, hogy jól érezzék magukat. Természetesen így van ez a Danubius Hotels éttermeiben is, így a jelenlegi helyzetről, a vendégkör kialakításáról és megtartásáról, valamint a gasztronómiának ebben játszott szerepéről kérdeztük Maráczi Imrét, a Danubius Hotels, Corporate Food&Beverage Director-át.

Hirdetés

További cikkek

Ilyen komoly volt a dínom-dánom a vidéki lakodalmakon 200 éve

Ha vidékre megyünk, még sok helyen fellelhetünk régről megmaradt szokásokat az olyan ünnepek és jeles napok alkalmával, mint például a lakodalom. Menjünk most vissza ezeknek a szokásoknak a gyökeréig, nézzük meg, hogyan is nézett ki egy vidéki lakodalom két évszázaddal ezelőtt!