Borsós tokány

Name: Borsós tokány
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Sertés rövidkaraj vagy comb; 0 dl Napraforgó olaj; 15 dkg Finomliszt; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só; 0 dl Napraforgó olaj; 2 evőkanál Finomliszt; 2 kk Fűszerpaprika; 100 g Sűrített paradicsom; 4 gerezd Fokhagyma; 400 g Zöldborsó üveges; 1 dl Víz; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Só

MsPetra

6adag

Idő

45perc

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Az elősütéshez

60 dkg sertés rövidkaraj (vagy comb)
0.5 dl napraforgó olaj
15 dkg finomliszt
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

A főzéshez

0.5 dl napraforgó olaj
2 evőkanál finomliszt
2 kk fűszerpaprika
100 g sűrített paradicsom
4 gerezd fokhagyma
400 g zöldborsó (üveges)
1 dl víz
bors ízlés szerint
só ízlés szerint

472

Kalória

28.9g

Fehérje

36.3g

Szénhidrátok

23.1g

Zsír

156.2g

Víz

64g

Koleszterin

5.3g

Rost

5.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Az elősütéshez

100g sertés rövidkaraj

166 kcal
7g napraforgó olaj

63 kcal
25g finomliszt

91 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

7g napraforgó olaj

63 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
17g sűrített paradicsom

14 kcal
2g fokhagyma

3 kcal
67g zöldborsó

54 kcal
17g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Az elősütéshez

600g sertés rövidkaraj

996 kcal
43g napraforgó olaj

376 kcal
150g finomliszt

546 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

43g napraforgó olaj

376 kcal
30g finomliszt

109 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
100g sűrített paradicsom

82 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
400g zöldborsó

324 kcal
100g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 2825 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír

Az elősütéshez

40.6g sertés rövidkaraj

67 kcal
2.9g napraforgó olaj

25 kcal
10.2g finomliszt

37 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

A főzéshez

2.9g napraforgó olaj

25 kcal
2g finomliszt

7 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
6.8g sűrített paradicsom

6 kcal
0.8g fokhagyma

1 kcal
27.1g zöldborsó

22 kcal
6.8g víz

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 190 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
28.9 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
542 g
Cink
3 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
38 mg
Vas
2 mg
Magnézium
60 mg
Foszfor
337 mg
Nátrium
62 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrátok

Összesen
36.3 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
156.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
19 micro
β-karotin
450 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
4794 micro
Lut-zea
1657 micro

Összesen 472 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
173.3 g

Zsír

Összesen
138.9 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
45 g
Koleszterin
384 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3252.1 g
Cink
17 mg
Szelén
234 mg
Kálcium
228 mg
Vas
14 mg
Magnézium
361 mg
Foszfor
2022 mg
Nátrium
370 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrátok

Összesen
217.6 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
32 mg

Víz

Összesen
937.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
240 micro
B6 vitamin:
5 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
41 mg
C vitamin:
185 mg
D vitamin:
126 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
47 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
319 micro
Kolin:
517 mg
Retinol - A vitamin:
12 micro
α-karotin
113 micro
β-karotin
2698 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
28764 micro
Lut-zea
9942 micro

Összesen 2825 kcal

12% Fehérje
15% Szénhidrát
9% Zsír
64% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Szelén
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Likopin

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
9.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
220.2 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
15 mg
Vas
1 mg
Magnézium
24 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
14.7 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
63.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
13 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
183 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1947 micro
Lut-zea
673 micro

Összesen 190 kcal

Elkészítés

Az elősütéshez

A húst szeletekre vágjuk, kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, beleforgatjuk lisztbe, majd kevés olajon elősütjük mind 2 oldalát (1-1 perc) magas lángon.
Az olajat, amibensütöttük a húst, beletesszük egy közepes nagyságú edénybe, kipótoljuk további fél dl olajjal, 2 púpozott ek lisztet teszünkbele, majd zsemle barnára pirítjuk, végül belenyomjuka 4 gerezd fokhagymát és további fél percig.
Lehúzzuk a lángról (máskülönben keserű lesz),2 kk pirospaprikát és a sűrített paradicsomot hozzákeverjük, visszatesszük a tűzre, hozzákeverünk 1 dl vizet illetve a zöldborsót a levével együtt, elkeverjük, és beletesszük az elősütött húst.
Időszakos kevergetés mellett addig főzzük, míg a hús megpuhul, közben vízzel lehet pótolni, ha nagyon elpárologna, érdemes fedőt használni.