Borkrémes torta

Name: Borkrémes torta
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 db Tojás; 2 csapott ek Cukor; 2 púpozott ek Finomliszt; 1 csipet Sütőpor; 8 dl Félszáraz fehérbor minőségi; 3 csomag Vaníliás pudingpor; 9 db Tojásfehérje; 25 dkg Cukor; 5 dkg Mazsola borba áztatva; 1 dl Fehérbor a mazsola áztatásához; 3 dl Félszáraz fehérbor minőségi; 2 ek Cukor; 12 g Zselatin; 0 kg Szőlő; 3 ek Tejszínhab ízlés szerint

Csibedina

8adag

Idő

40p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

2 db tojás
2 csapott ek cukor
2 púpozott ek finomliszt
1 csipet sütőpor

A krémhez

8 dl félszáraz fehérbor (minőségi)
3 csomag vaníliás pudingpor
9 db tojásfehérje
25 dkg cukor
5 dkg mazsola (borba áztatva)
1 dl fehérbor (a mazsola áztatásához)

A borzseléhez

3 dl félszáraz fehérbor (minőségi)
2 ek cukor
12.5 g zselatin

A díszítéshez

0.5 kg szőlő
3 ek tejszínhab (ízlés szerint)

468

Kalória

9.2g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

2.6g

Zsír

233.6g

Víz

49.3g

Koleszterin

1.1g

Élelmi rost

51.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

14g tojás

17 kcal
3g cukor

10 kcal
5g finomliszt

18 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

100g félszáraz fehérbor

84 kcal
17g vaníliás pudingpor

64 kcal
45g tojásfehérje

23 kcal
31g cukor

121 kcal
6g mazsola

19 kcal
13g fehérbor

10 kcal

A borzseléhez

38g félszáraz fehérbor

32 kcal
3g cukor

10 kcal
2g zselatin

5 kcal

A díszítéshez

63g szőlő

41 kcal
6g tejszínhab

14 kcal

Összesen 468 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

110g tojás

138 kcal
20g cukor

77 kcal
40g finomliszt

146 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

800g félszáraz fehérbor

672 kcal
135g vaníliás pudingpor

514 kcal
360g tojásfehérje

187 kcal
250g cukor

968 kcal
50g mazsola

150 kcal
100g fehérbor

82 kcal

A borzseléhez

300g félszáraz fehérbor

252 kcal
20g cukor

77 kcal
13g zselatin

42 kcal

A díszítéshez

500g szőlő

331 kcal
45g tejszínhab

116 kcal

Összesen 3752 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír

A tésztához

4g tojás

5 kcal
0.7g cukor

3 kcal
1.5g finomliszt

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal

A krémhez

29.2g félszáraz fehérbor

25 kcal
4.9g vaníliás pudingpor

19 kcal
13.1g tojásfehérje

7 kcal
9.1g cukor

35 kcal
1.8g mazsola

5 kcal
3.6g fehérbor

3 kcal

A borzseléhez

10.9g félszáraz fehérbor

9 kcal
0.7g cukor

3 kcal
0.5g zselatin

2 kcal

A díszítéshez

18.2g szőlő

12 kcal
1.6g tejszínhab

4 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
9.2 g

Zsír

Összesen
2.6 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
49 mg

Ásványi anyagok

Összesen
281.1 g
Cink
0 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
40 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
88 mg
Nátrium
105 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
52 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
233.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
32 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
26 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 468 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
73.6 g

Zsír

Összesen
21.2 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
394 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2248.4 g
Cink
4 mg
Szelén
123 mg
Kálcium
323 mg
Vas
9 mg
Magnézium
241 mg
Foszfor
707 mg
Nátrium
837 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
605.5 g
Cukor
414 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
1869.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
254 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
17 mg
D vitamin:
87 micro
K vitamin:
73 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
96 micro
Kolin:
337 mg
Retinol - A vitamin:
238 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
207 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
840 micro

Összesen 3752 kcal

3% Fehérje
24% Szénhidrát
1% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
82 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
26 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.1 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
68.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A tésztához

A 2 db tojásból piskótát sütünk: a fehérjéket keményre verjük a cukorral, majd hozzáadjuk egyesével a sárgákat, majd beleforgatjuk a sütőporral elvegyített lisztet.
Tortaformába öntjük és 180°C-on készre sütjük kb. 10 perc alatt.
Amíg a torta sül, elkészítjük a krémet: A vaníliás pudingporokat 8 dl borban sűrűre főzzük, majd hozzákeverjük a tojásfehérjék cukorral keményre felvert habját.
Ha torta kész, a borkrémet rákanalazzuk, szórunk közé borban jól megáztatott mazsolát és elegyengetjük, majd további 10 percre visszarakjuk a sütőbe, szintén 180°C-ra.
Ha kész, akkor egy éjszakán át pihentetjük, hűtjük és másnap díszítjük.
A borzseléhez a bort a 2 ek cukorral felrakunk lassú tűzön főni, a zselatint egy száraz keverőtálba öntjük és a langyos borból kanalazunk hozzá, és alaposan elkeverjük.
Miután a zselatin és a bor keveréke homogénné vált, beleöntjük a borba, és lassú tűzön, állandó keverés mellett felmelegítjük (kövessük a zselatin csomagolásán az útmutatót!).
A torta tetejét kirakjuk szőlőszemekkel, majd a kissé lehűtött borzselét óvatosan rákanalazzuk, és elegyengetjük.
Tetszés szerint tejszínhabbal díszíthetjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A nászutunk egyik édes ízélményét idéztem fel ezzel a tortával, ami nem csak különlegessége miatt lett fontos nekünk, hanem azért is, mert ez volt az első desszert, amit már feleségként készítettem el a férjemnek és a többi kedves, édesszájú családtagnak.