Borban párolt zöldségek

Name: Borban párolt zöldségek
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 kis db Sárgarépa zsenge; 1 kis db Cukkini saláta; 10 dkg Gomba; 2 dl Fehérbor; 10 g Fenyőmag; 1 ek Vaj; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Kakukkfű; 50 g Parmezán sajt vagy Gruyére, reszelve

Durcsó

2adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

5 kis db sárgarépa (zsenge )
1.5 kis db cukkini (saláta)
10 dkg gomba
2 dl fehérbor
10 g fenyőmag
1 ek vaj
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
kakukkfű ízlés szerint
50 g parmezán sajt (vagy Gruyére, reszelve)

gyors
magyar

326

Kalória

13.1g

Fehérje

16.8g

Szénhidrát

16g

Zsír

300.1g

Víz

32.1g

Koleszterin

Élelmi rost

8.5g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

100g sárgarépa

36 kcal
90g cukkini

15 kcal
50g gomba

11 kcal
100g fehérbor

82 kcal
5g fenyőmag

34 kcal
7g vaj

50 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
25g parmezán sajt

98 kcal

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

200g sárgarépa

73 kcal
180g cukkini

29 kcal
100g gomba

21 kcal
200g fehérbor

164 kcal
10g fenyőmag

67 kcal
14g vaj

100 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal

Összesen 650 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír

26.5g sárgarépa

10 kcal
23.9g cukkini

4 kcal
13.3g gomba

3 kcal
26.5g fehérbor

22 kcal
1.3g fenyőmag

9 kcal
1.9g vaj

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g kakukkfű

0 kcal
6.6g parmezán sajt

26 kcal

Összesen 87 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
16 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
32 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1128.9 g
Cink
2 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
352 mg
Vas
2 mg
Magnézium
64 mg
Foszfor
327 mg
Nátrium
370 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
16.8 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
300.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
851 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
22 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
19 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
50 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
97 micro
α-karotin
3095 micro
β-karotin
7505 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
2045 micro

Összesen 326 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
26.2 g

Zsír

Összesen
32 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2257.8 g
Cink
4 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
704 mg
Vas
3 mg
Magnézium
128 mg
Foszfor
655 mg
Nátrium
741 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
33.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
8 mg

Víz

Összesen
600.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1703 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
43 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
73 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
6189 micro
β-karotin
15009 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
4090 micro

Összesen 650 kcal

4% Fehérje
5% Szénhidrát
5% Zsír
87% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Kálcium
Foszfor
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
β-karotin
Niacin - B3 vitamin:
α-karotin

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
299.4 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
93 mg
Vas
0 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
87 mg
Nátrium
98 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
4.5 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
79.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
821 micro
β-karotin
1991 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
542 micro

Összesen 87 kcal

Elkészítés

A répát megpucoljuk, és vékony hasábokba vágjuk, a cukkinit 1 cm vastag negyed-szeletekbe, a gombákat nyolcba daraboljuk.
A répát a vajon átforgatjuk, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk kakukkfűvel, ráöntjük a bort. Lefedve 10 perc alatt félpuhára pároljuk.
Hozzáadjuk a cukkinit, majd 5 perc elteltével a gombát is. Pluszfűszerezést végzünk.
Mikor minden puha, levesszük a fedőt, s elpárologtatjuk a levet.
A zöldségekhez adjuk a fenyőmagot, s mindent még 5 perc alatt jól megpirítunk.
Reszelt sajttal megszórva tálaljuk.