Bombay burgonya

Name: Bombay burgonya
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: indiai
Ingredients: 600 g Burgonya; 4 ek Ghee; 1 tk Mustármag fekete; 1 csipet Római kömény; 1 tk Kurkuma; 1 teáskanál Koriander őrölt; 1 teáskanál Garam masala; 1 tk Chilipehely; 1 ek Gyömbér friss, reszelt; 2 db Paradicsom; 0 ízlés szerint Só; 2 ek Koriander durvára vágott

Glaser

2adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

600 g burgonya
4 ek ghee
1 tk mustármag (fekete)
1 csipet római kömény
1 tk kurkuma
1 teáskanál koriander (őrölt)
1 teáskanál garam masala
1 tk chilipehely
1 ek gyömbér (friss, reszelt )
2 db paradicsom
só ízlés szerint
2 ek koriander (durvára vágott)

400

Kalória

6.1g

Fehérje

44.2g

Szénhidrát

23.5g

Zsír

282.5g

Víz

60.2g

Koleszterin

6.2g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

300g burgonya

173 kcal
28g ghee

201 kcal
1g mustármag

5 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
1g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
3g gyömbér

2 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g só

0 kcal
3g koriander

1 kcal

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

600g burgonya

347 kcal
56g ghee

402 kcal
2g mustármag

10 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
2g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
200g paradicsom

36 kcal
0g só

0 kcal
6g koriander

1 kcal

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír

68.8g burgonya

40 kcal
6.4g ghee

46 kcal
0.2g mustármag

1 kcal
0g római kömény

0 kcal
0g kurkuma

0 kcal
0g koriander

0 kcal
0.2g garam masala

0 kcal
0g chilipehely

0 kcal
0.7g gyömbér

1 kcal
22.9g paradicsom

4 kcal
0g só

0 kcal
0.7g koriander

0 kcal

Összesen 92 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.1 g

Zsír

Összesen
23.5 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
60 mg

Ásványi anyagok

Összesen
318.5 g
Cink
1 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
49 mg
Vas
2 mg
Magnézium
69 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
44.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
282.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
244 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
59 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
24 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
53 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
188 micro
α-karotin
102 micro
β-karotin
614 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
175 micro

Összesen 400 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
12.2 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
637 g
Cink
2 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
98 mg
Vas
5 mg
Magnézium
138 mg
Foszfor
339 mg
Nátrium
47 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
88.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
565.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
487 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
118 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
47 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
107 micro
Kolin:
83 mg
Retinol - A vitamin:
376 micro
α-karotin
204 micro
β-karotin
1227 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
5146 micro
Lut-zea
350 micro

Összesen 801 kcal

2% Fehérje
12% Szénhidrát
7% Zsír
79% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Likopin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
14 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.1 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
39 mg
Nátrium
5 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
10.1 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
56 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
14 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
43 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
141 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
590 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 92 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk, majd sós vízben kb. 35 percig főzzük. Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, meghántjuk. Durva darabokra vágjuk.
A vajzsírt felforrosítjuk, rászórjuk a fűszereket, és magas hőfokon kb. 1-2 percig sütjük.
A burgonyát rászórjuk a fűszeres masszára, elkeverjük, és közepes hőfokon kb. 5-10 percig sütjük, közben megkeverjük.
A paradicsomot megmossuk, majd apró kockákra vágjuk. A burgonyára szórjuk, elkeverjük, és további 1 percig sütjük.
Megszórjuk a korianderzölddel.