Bögrés vajas kiflik

Name: Bögrés vajas kiflik
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 bögre Finomliszt 2.5 dl-es bögrével; 1 teáskanál Só; 1 ek Tejpor; 4 tk Vaj; 2 dl Víz 1 bögre, legyen langyos; 1 tasak (7 gr) Instant élesztő; 1 teáskanál Cukor

3adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

3 bögre finomliszt ( 2.5 dl-es bögrével)
1 teáskanál só
1 ek tejpor
4 tk vaj
2.5 dl víz (1 bögre, legyen langyos )
1 tasak (7 gr) instant élesztő
1 teáskanál cukor

gyors
magyar

639

Kalória

17.1g

Fehérje

118g

Szénhidrát

9.8g

Zsír

102.8g

Víz

22.3g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

150g finomliszt

546 kcal
2g só

0 kcal
2g tejpor

12 kcal
9g vaj

67 kcal
83g víz

0 kcal
2g instant élesztő

8 kcal
2g cukor

6 kcal

Összesen 639 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

450g finomliszt

1638 kcal
6g só

0 kcal
7g tejpor

35 kcal
28g vaj

201 kcal
250g víz

0 kcal
7g instant élesztő

23 kcal
5g cukor

19 kcal

Összesen 1916 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír

59.8g finomliszt

218 kcal
0.8g só

0 kcal
0.9g tejpor

5 kcal
3.7g vaj

27 kcal
33.2g víz

0 kcal
0.9g instant élesztő

3 kcal
0.7g cukor

3 kcal

Összesen 256 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.1 g

Zsír

Összesen
9.8 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
22 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1132.5 g
Cink
1 mg
Szelén
52 mg
Kálcium
50 mg
Vas
2 mg
Magnézium
37 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
792 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
118 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
102.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
70 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
95 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
69 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
16 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 639 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
51.4 g

Zsír

Összesen
29.5 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3397.6 g
Cink
4 mg
Szelén
155 mg
Kálcium
149 mg
Vas
5 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
592 mg
Nátrium
2377 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
354 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
308.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
210 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
1 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
284 micro
Kolin:
63 mg
Retinol - A vitamin:
206 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
48 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 1916 kcal

7% Fehérje
48% Szénhidrát
4% Zsír
42% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Szelén
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
6.8 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
451.2 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
20 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
79 mg
Nátrium
316 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
38 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
27 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
11 micro

Összesen 256 kcal

Elkészítés

Először a langyos vízben elkeverjük a cukrot, majd rászórjuk az instant élesztőt. A tejport és a sót elkeverjük a lisztben, majd beletesszük a vajat és a már felfutott élesztőt .
Az összetevőket simára gyúrjuk. Én 6 részre osztottam. Felgömbölyítjük őket. Picit beolajozzuk a kis cipókat, és visszahelyezzük a tálba. Lezárjuk egy folpackkal, és ezután fél órát pihentetjük meleg helyen.
A pihentetés után a kis cipókból ovális alakú lapot nyújtunk, amit utána sodrunk, és kifli alakúra formázunk. Ha kész, arra a sütőpapíros tepsire helyezzük, amin később sülni is fog, majd vízzel lekenjük egyenletesen mindenhol a kifliket. Légkeveréses sütőben 60 fokon kelesztjük, amibe előzőleg egy tálka forralt vizet helyeztünk.
Ha megkelt, kivesszük a tepsit és a sütőt feltekerjük 200 fokra. Lekenjük vízzel ismét, de nagyon óvatosan, hogy ne nyomódjon meg a kifli. Ilyenkor megszórhatjuk sajttal, sóval, köménymaggal ízlésünk szerint, de akár sima is maradhat. Mehet a sütőbe és kb. 25-30 perc alatt szép aranybarnára sütjük.
Még forrón egy nedves, kinyomkodott ecsettel áttörölgetjük finoman, és kirakjuk egy rácsra hűlni, különben bevizesedhet az alja, ha a sütőpapíros tepsin hagyjuk.