Biscotti vagy Cantuccini
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
NS
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
83g finomliszt303 kcal
-
50g cukor194 kcal
-
1g narancshéj1 kcal
-
1g citromhéj0 kcal
-
7g vaj48 kcal
-
37g tojás46 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
17g áfonya10 kcal
-
17g cseresznye10 kcal
-
17g mandula98 kcal
-
17g kesudió92 kcal
Összesen
802
kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
500g finomliszt1820 kcal
-
300g cukor1161 kcal
-
6g narancshéj6 kcal
-
6g citromhéj3 kcal
-
40g vaj287 kcal
-
220g tojás277 kcal
-
4g sütőpor2 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
100g áfonya57 kcal
-
100g cseresznye58 kcal
-
100g mandula590 kcal
-
100g kesudió553 kcal
Összesen
4814
kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
A tésztához
-
33.9g finomliszt123 kcal
-
20.3g cukor79 kcal
-
0.4g narancshéj0 kcal
-
0.4g citromhéj0 kcal
-
2.7g vaj19 kcal
-
14.9g tojás19 kcal
-
0.3g sütőpor0 kcal
-
0g fahéj0 kcal
-
0g só0 kcal
A töltelékhez
-
6.8g áfonya4 kcal
-
6.8g cseresznye4 kcal
-
6.8g mandula40 kcal
-
6.8g kesudió37 kcal
Összesen
325
kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 19.6 g
Zsír
-
Összesen 25.4 g
-
Telített zsírsav 6 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 12 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 134 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 815.4 g
-
Cink 3 mg
-
Szelén 42 mg
-
Kálcium 133 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 119 mg
-
Foszfor 406 mg
-
Nátrium 107 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 127.4 g
-
Cukor 56 mg
-
Élelmi rost 5 mg
VÍZ
-
Összesen 65.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 98 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 5 mg
-
C vitamin: 5 mg
-
D vitamin: 26 micro
-
K vitamin: 10 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 51 micro
-
Kolin: 115 mg
-
Retinol - A vitamin: 96 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 22 micro
-
β-crypt 3 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 208 micro
Összesen
802
kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 117.8 g
Zsír
-
Összesen 152.7 g
-
Telített zsírsav 39 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 74 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 27 g
-
Koleszterin 806 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4892.3 g
-
Cink 15 mg
-
Szelén 254 mg
-
Kálcium 799 mg
-
Vas 21 mg
-
Magnézium 714 mg
-
Foszfor 2437 mg
-
Nátrium 641 mg
-
Réz 4 mg
-
Mangán 7 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 764.4 g
-
Cukor 334 mg
-
Élelmi rost 32 mg
VÍZ
-
Összesen 392.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 591 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 29 mg
-
C vitamin: 33 mg
-
D vitamin: 159 micro
-
K vitamin: 60 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 12 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 308 micro
-
Kolin: 693 mg
-
Retinol - A vitamin: 578 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 135 micro
-
β-crypt 20 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1246 micro
Összesen
4814
kcal
- 8% Fehérje
- 54% Szénhidrát
- 11% Zsír
- 27% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
C vitamin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Riboflavin - B2 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 8 g
Zsír
-
Összesen 10.3 g
-
Telített zsírsav 3 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 5 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 2 g
-
Koleszterin 55 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 331.5 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 17 mg
-
Kálcium 54 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 48 mg
-
Foszfor 165 mg
-
Nátrium 43 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 51.8 g
-
Cukor 23 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 26.6 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 40 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 2 mg
-
D vitamin: 11 micro
-
K vitamin: 4 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 21 micro
-
Kolin: 47 mg
-
Retinol - A vitamin: 39 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 9 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 84 micro
Összesen
325
kcal
Hozzávalók
A tésztához
-
50 dkg finomliszt
-
30 dkg cukor
-
1 narancsból nyert narancshéj
-
1 citromból nyert citromhéj
-
4 dkg vaj
-
4 db tojás
-
2 tk sütőpor
-
2 tk fahéj
-
1 csipet só
A töltelékhez
-
10 dkg áfonya
-
10 dkg cseresznye
-
10 dkg mandula
-
10 dkg kesudió
Elkészítés
A tésztához
- A tojásokat, a vajjal és a cukorral addig keverjük, míg kivilágosodik, majd hozzáadjuk az időközben elkevert lisztet a sütőporral, fahéjjal,reszelt citrom, és narancshéjjalés csipet sóval.
- Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra.
- Az aszalt gyümölcsöt és a magokat négy felé osztjuk, és így csinálunk négy különböző kupacot belőlük: áfonya-kesudió, áfonya-mandula, fekete cseresznye-kesudió, fekete cseresznye-mandula. (Ha héjas mandulánk van, akkor forrásban lévő vízbe szórva - kb. fél perc elegendő -, már könnyen eltávolítható a külső rétege.)
- A tésztát szintén négy felé választjuk, mindegyikhez hozzágyúrjuk az egyik halmaz tartalmát és lisztezett felületen hengereket formázunk belőlük.Amennyiben nagyon ragadós lenne a tészta állaga, még tehetünk hozzá kevés lisztet.Kicsit meglapítjuk a tetejüket és sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük.
- Kb. fél óra alatt megsütjük, majd felszeleteljük 1-1,5 cm-es darabokra és visszatéve a sütőbe még 10 percig pirítjuk. Ha a teteje nem kap színt, a sütiket megfordítva visszatehetjük még 5-10 percre. Rácsra téve hagyjuk kihűlni, majd fémdobozban tároljuk, míg el nem fogy.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés ideje: 30 perc
- Receptkönyvben: 224
- Tegnapi nézettség: 14
- 7 napos nézettség: 80
- Össznézettség: 48379
- Feltöltés dátuma: 2013. február 24.
Ajánló
Amennyiben nem szeretnénk egyszerre megsütni a teljes adagot, az összegyúrt tésztát folpackba csomagoljuk és hűtőben tárolva, pár nappal később is elővehetjük. Tapasztalatom szerint ez a pár napos pihentetés nem is tesz rosszat neki, mintha az ízek jobban egybeolvadnának. :)
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
NS
17513 recept
A süteményt ropogóssága miatt kiválóan alkalmas borba, kávéba, kakaóba vagy teába mártogatva fogyasztani.